Ausztrál specialitások - Étel és ital felfedezésre
Ausztrália viszonylag új ország, amely az elmúlt évtizedekben nagy számban fogadta a bevándorlókat. Ez a kulturális sokszínűség különösen a kulináris hatások sokféleségében érezhető. Ausztráliában az étkezés sokkal strukturálatlanabb, mint Franciaországban, és az ebédszünet kevésbé automatikus. De mindezek ellenére az ausztrálok imádnak enni és variálni az ízeket. Itt, ebben a cikkben, néhány kulináris különlegesség, amelyet kipróbálhat a Down Under utazás során !
Sós/sós különlegességek
Vegemite
A híres Vegemite ... Gyakorlatilag lehetetlen leírni az ízét. Csak egy tanács, próbáld ki. Nem fog csalódni, és sokáig emlékezni fog rá! A Vegemite sötét színű kenhető olajélesztő kivonat. Megközelíti az angol bankot. Íze nagyon tagolt (sós és keserű), ritkán értékelik, ha nem korai gyermekkorból indított szájíz van. A recept titkos, és az ausztrálok enni szokták reggeli vajjal pirítóson.
Atipikus húsok: kenguru, ému és krokodil
A kenguru nagyon könnyen megtalálható itt szupermarketek akárcsak az éttermekben. Általában klasszikus steakként fogyasztják, hamburgerekben, szárított húsban vagy nyárs formájában apróra vágva. Sovány, magas fehérjetartalmú és olcsó. Az ausztrál városlakók azonban nem szeretik ezt. A bokorban inkább fogyasztják, általában szárítják.
A költözött és a krokodil több ritka, és általában hamburgerként fogyasztják hamburgerekben vagy nyársakon.
Húsgolyók
A fasírtok húsgolyók. Semmi nagyon eredeti, nincs tipikus íz és nemzetközi, de a legtöbb menüben megtalálja őket.
Húsos piték
A húsos piték húsos piték amelyek megtalálhatók a legtöbb kocsmában, házban, étteremben vagy benzinkútnál. A húsos pitét gyakran sült krumplival és sörrel fogyasztják. Ez egy nagyon népszerű és elég teli étel, de az ausztrálokat boldoggá teszi. A szupermarketek vendéglátóipari részlegénél, pékségekben, fagyasztott ételekben vagy sok kiviteli helyen is értékesítik. A húsos pitét megszentelték " Nemzeti étel 2003-ban Bob Carr miniszterelnök. Az ausztrálok évente átlagosan 15 húsos pitét fogyasztanak fejenként !
Szaft
Ez egyszerűen a szósz húslével, amely sok ételt kísér. Ezt a mártást gyakran látni fogja éttermekben, főleg a steak vagy más hús kíséretében.
Barramundi
Barramundi egy hal nagyon híres Ausztráliában. Neve egy őslakos szóból származik, jelentése "nagy pikkelyű hal". Képes elkerülni a vezetékes vonalakat, de a horgászok örömére továbbra is könnyen ragadható a zsinórral. Csontokban kevés, ami még élvezetesebbé teszi. Gyakran készítik a barbecue-on, és a legtöbb menüben megtalálható kocsmákban, éttermekben, sörözőkben stb.
A sok önkiszolgáló grill megmutatja, hogy milyen a grill meggyökeresedett hagyomány az ausztrál kultúrában. Ezenkívül csak egy kis teraszra, még egy kis szabadtéri erkélyre is szüksége van, hogy az ausztrál vásároljon saját grillezőt, és meghívja családját vagy barátait. Nem számít, hogy mit ünnepelnek (születésnap, házimádás, nyár beköszöntése vagy éppen vasárnapi szertartás), a "barbies" az ausztrál életmód része.
Burger
A hamburgerek légió Ausztráliában! A húsos piték, a Fish & chips és a szelet mellett ez a kocsmákban kapható alapanyag. Az olyan gyorséttermek, mint a MacDonalds vagy az Hungry Jacks, a kedvenc helyek a kis költségvetések számára.
Több prémium csatorna, mint Grill’d vagy Burger Projekt minőségibb változatokat kínál, beleértve a Wagyu burgert (japán wagyu hús).
Minden államnak megvannak a saját étkezési törvényei. Általánosságban elmondható, hogy nagyon ritka, ha nem is lehetetlen, hogy egy ritka vagy kék hamburgert szolgálnak fel Ausztráliában. A főzést soha nem kérdezik meg, és még akkor is, ha jelzi, alig tartják be. Az NSW Élelmiszerhatósága higiéniai okokból betiltja a rózsaszínű hamburgert, és a bírság meredek, 1540 dollár.
Avokádó pirítós
Az avokádó pirítós a kihagyhatatlan az ausztrál étrend. Nagyon gyakran a fő reggelit, az "Avo toast" -ot a legtöbb kávézóban szolgálják fel. Az alap tehát egy szelet kenyér (különféle típusú kenyerekből áll, általában "tészta", vagyis kovászos kenyér), összetört avokádóval. Rendszeresen fetával, grillezett halloumival (görög sajt) vagy tojással szolgálják fel.
Szelet vagy Csirke Parma (más néven Csirke Parmigiana)
Az osztrák származású Schnitzel-et ausztrálok fogadták el, akik újra feltalálták. Ez egy kotlett rántott amelynek számos változata létezik: Csirke Parma olasz változatában, például milánói szelet (parmezánnal rántva), vegetáriánus vegetáriánus változatban. És sokan mások !
Hal és burgonya
Ausztrália megsokszorozza a kulináris hatásokat, és a Hal és burgonya Az angol a tökéletes megtestesítő. Nagyon népszerű Ausztráliában, és a legtöbb menüben megtalálható. Az angol fish & chips-től eltérően a használt hal gyakran barramundi vagy akár cápa a hagyományos tőkehal helyett. Krumpli és sör kísér majd hozzá.
Fokhagymás kenyér
A fokhagymás kenyér a nemzetközi specialitás de az ausztrálok imádják! Ahhoz, hogy aperitifként, kezdőként vagy kísérőként osszák meg, minden ürügy jó és eléggé addiktív. Számos variáció létezik. Ciabatta vagy olasz foccaccia formájában, klasszikus pirítós formájában fokhagymával (ahogy a neve is sugallja), de petrezselymet, olívaolajat és néha olvasztott sajtot is.
Krumpli csirkesóval
Nagyon gyakran, ha Ausztráliában sült krumplit rendel, enyhe ízű lesz. Ez nem más, mint egy csirkeíz! Az ausztrálok nagyon gyakran használnak olyan sót, amely tartalmaz aromák nak,-nek csirke és egyéb fűszerek.
Sajt és keksz
Az ausztrálok imádják a sajtot. Lehetőség van csemegeboltokba járni, és nagyon jó francia vagy olasz sajtot találni áron. De az ausztrálok napi szinten különféle sajtokat fogyasztanak. Olasz (Gorgonzola), angol (Stilton), holland (Gouda), görög (Halloumi, de a fennsíkon ritkán), francia és természetesen ausztrál nyelvből.