A-vitamin és béta-karotin provitamin - a fogyókúra iskola
Az A-vitamin létfontosságú tápanyag, ugyanakkor erőteljes méreg, amely túladagolás esetén súlyos mérgezéshez és akár halálhoz is vezethet. A béta-karotin különleges helyet foglal el a több mint 400 különböző karotinoid között. A béta-karotin A provitamin néven is ismert, mert a bél nyálkahártyájában A-vitaminra bontható. De önmagában is tápanyag. A többi karotinoid szerepét még nem vizsgálták meg véglegesen, de nyilvánvaló, hogy közülük legalább néhány fontos szerepet játszik a szervezetben, ezért ezeket az ételekben is tartalmazni kell.
A béta-karotint kizárólag növények termelik, míg az A-vitamint csak állatok és emberek termelik. Emellett természetesen ott van a mesterséges, vagyis az ipari termelés is.
Heinz térdpánt:
Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek:
Egészséges és illeszkedik a létfontosságú anyagokkal.
Kritikus tanácsadó
AT Verlag: 165 oldal
Egyszerűen vásároljon
Az A-vitamin, más néven retinol, a szem retinájának része. Közvetlenül részt vesz a látás folyamatában, különösen a viszonylagos sötétségben való látásban. Az A-vitamint a bőr és a nyálkahártyák növekedésére és egészségére használják. Az A-vitamin a csontok és a porcok kialakulásában és fenntartásában is részt vesz. Részt vesz a hormonok, különösen a nemi hormonok (ösztrogének, tesztoszteron) kialakulásában. Elősegíti az immunrendszer működését. Úgy gondolják, hogy a béta-karotin véd a rák különböző típusaitól, és csökkentheti a bőr fényérzékenységét. Mindenekelőtt azonban a béta-karotin az alapanyag, amelyből A-vitamin készül a szervezetben.
A-vitamin hiány
Az A-vitamin hiánya számos tünetet okozhat: éjszakai vakság vagy elégtelen látás gyenge fény esetén, száraz, viszkető nyálkahártya kötőhártya-gyulladással vagy hörghurutgal, száraz, érdes bőr, repedésekkel vagy kiütésekkel, hajhullás vagy száraz, törékeny haj vagy köröm, növekedési rendellenességek Fáradtság, káros szaglás, fokozott fertőzésveszély, károsodott termékenység, túl kevés vörösvértest, rossz étvágy, vesekő. Természetesen ezeknek a tüneteknek más okai is lehetnek.
Az A-vitamin hiányának oka
Az A-vitamin hiánya alultápláltság vagy alultápláltság, például diéta következménye lehet. De a hasnyálmirigy, a pajzsmirigy, a máj vagy az epe betegségei is alultápláltsághoz vezethetnek. Hasonlóképpen, a zsírfelszívódási rendellenességek, amelyeket például olyan betegségek okozhatnak, mint a lisztérzékenység vagy a Crohn-betegség. Az A-vitamin hiányát olyan gyógyszerek okozhatják, amelyek megakadályozzák a zsír felszívódását a belekben (az elhízás kezelésére szolgáló gyógyszerek), vagy a vérzsír- vagy koleszterinszintet csökkentő gyógyszerek, valamint hashajtók vagy altatók. A szájon át szedett fogamzásgátlók (a tabletta) szintén alultápláltsághoz vezethetnek. De a stressz, a fertőzések, a műtétek, a dohányzás vagy az alkoholfogyasztás, a túl sok napfény, a túl sok munka a számítógép képernyőjén vagy a televíziónál is hiányhoz vagy megnövekedett A-vitamin-szükséglethez vezethet.
Hipervitaminózis vagy az A-vitamin túlkínálata
Másrészt az A-vitamin is túladagolható. A túladagolás fejfájáshoz, látászavarokhoz, koordinációs problémákhoz, szédüléshez, émelygéshez, hányáshoz és megnövekedett koponyaűri nyomáshoz vezet a központi idegrendszer rendellenességeivel együtt. A terhesség alatti túl sok A-vitamin károsíthatja a születendő gyermeket. Szélsőséges esetekben az A-vitamin mérgezés halálhoz vezethet. Krónikus túladagolás, azaz az étrend-kiegészítők túlzott fogyasztása hosszú ideig, ödéma, azaz vízvisszatartás, csontritkulás, izomfájdalom, bőrbetegségek, hajhullás és megnagyobbodott máj és lép is előfordulhat.
Az A-vitaminnal történő hipervitaminózis okai
A túladagolás leggyakoribb oka az étrend-kiegészítők ellenőrizetlen használata. A pattanások kezelésére használt gyógyszerek nagy adagban tartalmaznak A-vitamint is, ami szintén túladagoláshoz vezethet. És rendkívül ritkán fordul elő, hogy valaki túl sokat eszik sarkvidéki állatok, például jegesmedvék májából. Ez már halálokat is eredményezett.
Az A-vitamin és a vitaminforrások ajánlott bevitele
Az A-vitamin megtalálható állati eredetű, zsíros ételekben, például tejben, tejtermékekben, tojásban, húsban, halban és különösen a májban. A béta-karotin megtalálható a zöldségekben és gyümölcsökben, különösen a sárga és narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben, mint a sárgarépa és az őszibarack, valamint a sötétzöld leveles zöldségekben, mint a spenót vagy a kelkáposzta.
A szükséges A-vitamin és béta-karotin mennyisége személyenként változó. A Német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint a felnőttek napi 0,8 és 1 milligramm (800 és 1000 mikrogramm) közötti mennyiségű A-vitamint igényelnek. Ha a követelményt alternatív módon béta-karotinnal fedezik, akkor a mennyiség hatszorosából, azaz napi körülbelül 6 milligrammból kell kiindulnia. Ez a mennyiség például 50-60 gramm sárgarépában vagy 4 (négy) gramm sertésmájban található.
Mivel az A-vitamin problémamentesen előállítható a béta-karotinból, és mivel a béta-karotin önmagában is jótékony hatással bír, tanácsos részben növényi, részben állati eredetű élelmiszerekből kielégíteni az igényeit. De a vegetáriánusoknak sem kell ellátásukkal szembesülniük, a teljes követelményt növényi eredetű ételekből lehet kielégíteni. Az állati eredetű élelmiszerekből a teljes bevitel megszerzése viszont könnyen túladagoláshoz vezethet.
Az A-vitamin zsírban oldódik és a májban tárolható. Tehát nem szükséges rendszeres bevitelt tartani. Ezenkívül a szervezet felesleges béta-karotint tárolhat a bőrben és a zsírszövetben. A növényi eredetű élelmiszerekből származó igények kielégítésekor nem lehet túladagolás, mivel a szervezet az A-vitamin termelését az igényekhez igazítja.
Tehát a szervezet maga is előállíthatja az A-vitamint, de csak béta-karotinból és kisebb mértékben néhány más karotinoidból. Ezeket együttesen A provitaminnak is nevezik. A béta-karotin soha nem fordul elő elszigetelten a növényekben, hanem mindig sok más karotinoid társaságában. Ez fontos különbség a mesterségesen előállított béta-karotinhoz képest.
Béta-karotin élelmiszer-adalékanyagként
A béta-karotint élelmiszer-adalékként használják. Ennek száma E 160a. Az élelmiszerekből származó karotint, vagyis az alfa-, béta- és gamma-karotinoidok keverékét általában ártalmatlannak tekintik az egészségre. A legtöbb esetben azonban tiszta, mesterségesen előállított béta-karotint használnak élelmiszer-adalékként. Ez növelheti a betegség kockázatát, különösen a dohányzók esetében. A mögöttes összefüggések még mindig nagyrészt megmagyarázhatatlanok, és a tudományos eredmények jelenleg még nem tisztázottak. Bár az adalékanyag természetesen jóváhagyott, nem árt, ha természetes karotinoidokból nyeri el igényeit.
Étrendkiegészítő
Az A-vitamin és a béta-karotin egyaránt az étrend-kiegészítők részét képezi. Ha valódi hiányosság van, akkor az ilyen források felvétele minden bizonnyal olcsó lehet. Ha orvosi rendelvény nélkül szedik, jobb, ha előnyben részesítik azokat a pénzeszközöket, amelyek béta-karotint tartalmaznak, mivel az A-vitamin könnyen túladagolható. A változatos, egészséges étrend azonban automatikusan kielégíti az Ön igényeit, nem csak az A-vitamin. És elkerüli a túladagolás problémáját.