Avokádó, kakaó és szárított kacsamell sajttorta - Au Fil du Thym
Jó reggelt mindenki,
Ha van egy recept, amelyet soha nem gondoltam volna, hogy életemben megpróbálom kipróbálni, akkor ezt ma bemutatom nektek. A “Make me crunch” és az avokádó témájával támogatott 26. számú ételcsata kellett ahhoz, hogy elinduljak ^^
Az avokádót nem engedik be a konyhámba, mert sem férjem, sem én nem szeretem ezt az összetevőt telített zsíros íze miatt. Tehát amikor láttam, hogy elmegy ennek az ételcsatának a témája, nagyon bosszúsnak találtam magam:
(Warbler) "Bug . a csata témája . az ügyvéd . sem te, sem én nem szeretem őt . nem tudom, mit tegyek"
(Férj) ”hmm . nem nagy baj, ezt az időt elfelejted. „
Mondanom sem kell, hogy a megpróbáltatásokban való szolidaritása erősen támogatott.
Aztán múlt hétvégén láttam, hogy három nagy ügyvédet hozott haza a vásárlásból. Szembesülve meglepetésemmel, azt mondta nekem:
- Eszembe jutott, hogy kihívás volt vele. A szüleim imádnak vasárnap ebédelni, és szeretik az avokádót. Lehetőséget ad arra, hogy kipróbáljon vele valamit. "
Azonnal mély hálaérzetet éreztem ... és nekiláttam, hogy receptet találjak.
Mivel az ügyvéd még mindig ellentmondásos, inkább egy kezdő ötlettel kezdtem, nem pedig egy étel reflektorfényével. Miután előző este elkészítettem fehércsokoládé/licsi sajttorta receptemet, az avokádókrémmel készült sajttorta koncepciója azonnal inspirált. Az ízek kombinációját tekintve két ötlet:
> X (X> 10) főzőműsorban láttam avokádó/kakaó recepteket ... szóval ez alkalom volt tesztelni. A sós sajttortámhoz egy keserű kakaós süti és egy kakaóporozás tűnt alkalmasnak számomra.
> Kakaóval teli ízre volt szükségem . és az interneten megtaláltam a szárított kacsamell ötletét.
Komló, bevált recept.
Mondani, hogy a kóstolón meggyőztem, hogy mindenki hazudik neked. Személy szerint, csak egy kanál hegyével megkóstolva az avokádókrémet, undorodtam a napi zsírtól (**). Ennek ellenére apósaim finomítást, kontrasztot állaggal és ízt találtak, amit szerettek . A kakaó keserűsége megtörte a kakaó zsíros oldalát, a kacsamell egy kis nyers ízt hozott, és a süti/tejszín ropogós kontrasztja mulattatta az ízlelőbimbókat. Hogy őszinte legyek, csak a kóstolás után mondta anyósom
"Ünnepi étkezéshez ez valóban valami eredeti, és nagyon jó. Elküldenéd nekem azt a receptet, amit a kártyáimba tettem? Újra megcsinálom karácsonyi vacsorára ”