Avokádó téli ételek tápláló gyümölcsök lelki naplója
Gyümölcs, amelyet állandóan megtalálunk az összes nagy üzletláncban. Hazánkban még mindig kevéssé ismert, ez a sötétzöld bőrű és vajas magú étel a legegészségesebbek közé tartozik a világon. Jó ok arra, hogy megismerjük.
Mert egyrészt nagyon tápláló, verseng a hússal, másrészt nagyon egészséges a test számára. A világon nem kevesebb, mint négyszáz avokádófajta ismert, de hazánkban főleg hosszúkás formájú fajtát találunk, mint a körte, zöld héjú, közepes méretű (kb. 150 gramm).
Íze és állaga vajra emlékeztet, aromája inkább diófélékre vagy mandulákra emlékeztet, ezek ugyanazok, nagyon gazdag olajokban. Származási területén, azaz Mexikó középső és déli részén 7000 évvel ezelőtt használták élelmiszerként. Az aztékok ezt a gyümölcsöt "ahuacatl" -nak nevezték, a spanyol konkvisztádorok pedig az azték nevet "aquacate" -vé változtatták, amely később avokádóvá vált.
Hogyan készítsünk avokádót
A megfelelő elkészítéshez először is szükséges, hogy a gyümölcs nagyon jó minőségű legyen. Ezért fontos, hogy ne legyen megfeketedett vagy nagyon puha, zselés állagú rész.
A legjobbak az ép, fényes héjú gyümölcsök, amelyek méretükhöz képest úgy tűnik, hogy jobban lógnak. Ezután mind az íz, mind a táplálkozási tulajdonságok szempontjából nagyon fontos, hogy az avokádó érett legyen. A nyers gyümölcsök általában kereskedelmi forgalomban kaphatók, amelyeket néhány napig érni kell hagyni. A sütés mértéke a héj enyhe megnyomásával ellenőrizhető az ujjával. Ha az ujj enyhe nyomot hagy, akkor a gyümölcs érett; ha nem, akkor még néhány napig marad, mielőtt elfogyaszthatja. A nyers gyümölcs gyorsabb érését elősegítheti, ha papírzacskóba teszi. Az érett avokádót 1-2 napon belül meg kell enni. Ha nyers avokádót tesz a hűtőbe, leállítja a sütési folyamatot.
Avokádó paszta
Elkészítésének legegyszerűbb és legegészségesebb módja. A gyümölcs héját eltávolítjuk, és ami megmaradt, kettévágjuk, eltávolítva a kemény magokat. A maradék pépet a keverővel vagy a villával jól összezúzzák, az így képződött pürében egy gerezd zúzott fokhagymát, egy fél citrom levét és két evőkanál szűz olívaolajat tesz. Nagyon jól összekeverünk mindent, és a végén ízlés szerint sózzuk. Az avokádó pasztát általában kenyérre kenve, reggelire vagy ebéd előételként fogyasztják.
Guacamole (hagyományos mexikói ételek)
Keverje össze a keverőben (vagy villával) az avokádó pépjét, egy hámozott paradicsommal, egy apróra vágott hagymával, két gerezd zúzott fokhagymával, két evőkanál citromlével, egy evőkanál olívaolajjal, csípős paprikával, só, bors és más finomra őrölt fűszerek: oregánó, kömény, szegfűszeg. Körülbelül egy órán át tartsa hidegen, majd rudacskákkal vagy pirítóssal tálalja.
Avokádó saláták
Olyan gyökerekből készülnek, mint: sárgarépa, petrezselyem és zeller, amelyhez finom reszelőn keresztül adott almát adnak. Keverés és az összes hozzávaló kevés sóval való megdörzsölése után adjuk hozzá a keveréssel kapott avokádó pasztát. Hagyja az összes alkatrészt 30 percig állni; akkor ebédnél főételként fogyasztják. Az avokádó saláta háromszor konzisztensebb, mint az ilyen típusú egyszerű saláták; a tápanyagok minden kategóriáját tartalmazza. Különösen vegetáriánusok és nyers zöldségfélék számára ajánlott; hatékonyan csillapítja az éhségérzetet; megakadályozza a test túlzott gyengülését; megakadályozza a zsírok és aminosavak hiányát.
Belső kezelések avokádóval
Megnövekedett koleszterin és trigliceridek
Az avokádóban lévő anyag, az úgynevezett béta-szitoszterin csökkenti a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket. Emberi betegeken végzett vizsgálatok szerint ennek a nyers gyümölcsnek a napi fogyasztása 22% -kal csökkenti az összkoleszterint (7–17% közötti értékkel) és a rossz koleszterint (LDL). Viszont a trigliceridek szintén 5–15% -kal csökkennek, több hetes avokádó-kezelés után.
Makula degeneráció
Felkészületlenül fogyasztva az avokádó rendkívüli védelmet nyújt a degeneratív szembetegségek ellen. Két nagyon fontos anyagot tartalmaz, a luteint és az A-vitamint, amelyek védik és javítják a látást. Ezenkívül az avokádó megakadályozza a szemet érintő érbetegségeket, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.
Cukorbetegség
Az avokádó gyümölcsből származó egészséges, egyszeresen telítetlen zsírok képesek csökkenteni a szervezet inzulinrezisztenciáját. Mint ilyen, a hasnyálmirigy által kiválasztott vagy akár injektált alacsonyabb inzulinmennyiség sokkal erősebb hatásokkal jár. Ezenkívül az e gyümölcsrel történő gyógyításnak köszönhetően a glikémia sokkal stabilabb lesz; a testre oly káros ingadozásai nagymértékben csökkennek.
Feladat
Mivel az avokádó a B-komplex vitaminok igazi gyűjteménye, beleértve a szerves folsavat, különösen ajánlott terhes nőknek. Ez a természetes táplálék megakadályozza a születési rendellenességeket, biztosítja a magzati idegrendszer normális fejlődését, és ami nagyon fontos, megakadályozza számos olyan betegséget, amelynek a terhes nők ki vannak téve. Kálium- és antioxidáns-tartalma miatt az avokádó megakadályozza a magas vérnyomást, a tromboflebitist, a visszereket stb.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a terhesség első hónapjaiban az étel nehezebben tolerálható az adott időszakra jellemző hányingerre hajlamos nőknél. Ennek oka az íze és az állaga. Emiatt nem reggel, hanem csak délben vagy este fogyasztják el; frissen facsart citromlével kombinálják.
Malabszorpciós szindróma
Az avokádó fogyasztása javítja bizonyos ásványi anyagok, vitaminok és egyéb, a szervezet számára hasznos anyagok felszívódását. Egy önkéntesekkel végzett kutatás során az orvosok képesek voltak megmutatni például, hogy egy étkezés közben elfogyasztott avokádó fele növeli az A-vitamin és a likopin mennyiségét az ételből.
Túlzott testgyengeség
Nos, az orvosok ezúttal azokra gondoltak, akiknek hízniuk kell; Az avokádó az egyik legjobb gyógymód ebben a tekintetben. Nem azért, mert ez a gyümölcs túlsúlyossá tenné, hanem azért, mert az ő esetében a súlygyarapodás a legegészségesebb. Súlygyarapodás esetén napi 1-2 avokádót fogyasztanak a hét 5 napján. A gyümölcsöt olívaolajjal, citromlével és fűszerekkel - például kakukkfű, csípős paprika és ánizs - készítik elő az étvágy és az emésztés serkentése érdekében. És még egy elem: az avokádót nem az étkezés elején fogyasztják, mert ez csökkenti az étvágyat (ezáltal az elhízás elleni orvosság lesz), hanem annak közepén.
Rákmegelőzés - számos tanulmány kimutatta, hogy az avokádó megakadályozza, sőt gátolja a rosszindulatú sejtek képződését. A legnyilvánvalóbb daganatellenes hatások avokádóval járnak a hormonfüggő rákok, például mell, petefészek, méhnyak, prosztata megelőzésében. A bőrrákok, köztük a rosszindulatú melanoma ellen az avokádó védő hatással is rendelkezik, a benne lévő vitaminok és lutein miatt.
Avokádó és bébiétel
Az avokádó az egyik legjobb étel, amely megkezdi a baba étrendjének diverzifikálását. Ez az egyszerű elkészített gyümölcs (csak keveréssel, egyéb adalékanyagok nélkül) bevihető a 6 hónapos gyermekek étrendjébe (vannak olyan gyermekorvosok, akik 4 hónapja használnak kis mennyiségeket).
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az étrend diverzifikálása, valamint ennek a gyümölcsnek a beadása csak a gyermekorvos beleegyezésével történik. Az avokádó növekedési retardációval, idegrendszeri fejlődéssel küzdő gyermekek számára ajánlott, de azoknak is, akiknek étkezési problémái vannak, például malabszorpciós szindróma vagy gastrooesophagealis reflux. Ezek a gyerekek nagy mennyiségű kalóriát kapnak kis mennyiségű ételben. Ezután az avokádó vasat, folsavat, E-vitamint, A-vitamint, C-vitamint és számos aminosavat tartalmaz, vagyis pontosan a növekedési folyamathoz szükséges anyagokat.
Avokádó és női termékenység
Az avokádóban és szűz olívaolajban gazdag étrend megduplázza a normális nemzés esélyét; megháromszorozza a sikeres in vitro megtermékenyítés esélyét. Egy rangos brit orvosi egyetem tudósai százötven, 27 és 40 év közötti nő étrendjét figyelték meg, akik in vitro megtermékenyítéshez folyamodtak. Az orvosok megjegyezték, hogy azok a betegek, akik nagyon gyakran fogyasztottak avokádót és olívaolajat, sokkal nagyobb arányban lettek anyák, mint azok a nők, akik nem vették fel ezt az ételt étrendjükbe.
Általában azok az ételek, amelyek az úgynevezett mediterrán étrend részét képezik, mint például az avokádó, de a hidegen sajtolt olíva- vagy napraforgóolaj, a diófélék és a pörköletlen magvak is sokkal inkább segítik a nőket a teherbeesésben és az ólomban. távú terhesség. Másrészt azok a nők, akiknek magas a telített zsírtartalmú étrendjük, például vaj, margarin, sült ételek és hús, különösen vörös, teherbe esnek legkevésbé, beleértve az in vitro megtermékenyítést is.
Avokádó és szépség
Ha kint hideg van, akkor az egészséges zsírokban és E-vitaminban gazdag étel segít megőrizni a bőr hidratáltságát és megakadályozza az öregedést. Külsőleg is alkalmazva az avokádó gyümölcs kiválóan alkalmas száraz bőrre, amelyhez a következő maszkot készítik: két evőkanál avokádó pasztát két teáskanál mézzel és egy teáskanál almaecettel vagy citromlével kombinálnak. Az arcra és a nyakra kerül, vékony és egyenletes rétegben, 20 percig. Ezen időszak után a maszkot egy kis kamilla vagy langyos víz infúzióval távolítják el; akkor a bőrt legalább 60 percig megvédik a hidegtől és a széltől. Ez a maszk mélyen táplálja a száraz bőrt.
Óvintézkedések és ellenjavallatok
Ennek a gyümölcsnek nincs fő ellenjavallata, kivéve a rá allergiát. A száj és a nyelv viszketésével és gyulladásával nyilvánul meg; a nyálka túlzott kiválasztódása, esetleg torok torlódásának érzése. Bizonyos emésztési érzékenységű embereknél az avokádó olyan megnyilvánulásokat adhat, mint puffadás vagy hasmenés; ebben az esetben ezt az ételt egy ideig nem fogyasztják.