Avokádó Thaiföldről อา โว กา โด - Hass fajta -
Az avokádó Thaiföldről
Thailand A thaiföldi avokádó egészséges és magas zsírtartalmú gyümölcs, mellyel számos finom és egészséges ételt és salátát készíthet. Thaiföldön számos recept létezik, nemcsak avokádó saláták, mártogatók vagy turmixok. Gyümölcs és zöldség egyszerre.
Egyébként ... az avokádó bogyó és nem zöldség.
A következőkben megtanulhatja, hogyan válasszon, hámozzon meg és készítsen elő egy érett gyümölcsöt.
Avokádófa
Az avokádófa akár 15 méter magasra is megnőhet, hosszúkás, sötétzöld levelei vannak. Maguk az avokádók a fajtától függően különböző formájúak és méretűek lehetnek. A zsírtartalom nem minden avokádó fajtánál azonos.
Avokádó Thaiföldről
Eredetileg Thaiföldön nem ismert avokádó [lat. Persea americana]. A legtöbb gyümölcs Észak- és Közép-Amerikából származott. A thaiföldi termesztés jelenleg még fejlesztési szakaszban van. Pak Chong, Chang Mai és Chang Rai közelében azonban van néhány nagy művelt terület. A thaiföldi avokádó körte alakú, sötétzöld vagy lila-fekete héja nagyon kemény. Belül egy nagy, kerek magot és krémes, lágy pépet diós aromával talál. A gyümölcs az egyik legzsírosabb gyümölcs.
Termesztési információk: Egy kilogramm avokádó körülbelül 1000 liter vízzel érett. Ehhez képest egy kilogramm paradicsom körülbelül 180 liter vizet használt fel.
Az avokádó egészséges?
Nagyon egészséges, sok telítetlen egészséges zsírt és nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmaz, például A-vitamint, E-vitamint, alfa-karotint és béta-karotint, valamint biotint.
Általánosan ismert, hogy nemcsak finom íze van, hanem segíthet a koleszterinszint csökkentésében is - és - segít a fogyásban.
A tartalmazott avokatin B zsírmolekulák szintén képesek szelektíven megtámadni a leukémia betegség (AML) őssejtjeit. Jelenleg kevés gyógyszer képes erre. Az avokádó megelőzheti és meghosszabbíthatja az AML életét.
Próbálja ki az avokádó salátát. Biztosan tetszeni fog, és valami jót tesz a testének.
Egyébként ... az avokádómag sok antioxidánst tartalmaz, például polifenolt. A polifenol a zöld teában is megtalálható. A legjobb, ha az avokádómagot ízletes turmixban porként használjuk. Az avokádómag összetevői csökkentik a koleszterinszintet, és segítenek vírusos és bakteriális fertőzésekben.
Mikor érik a Hass avokádó?
Az avokádó fák márciusban virágoznak. A gyümölcsök hat hónappal később, szeptemberben/októberben szüretelhetők. A Hass fajta avokádóival az érettség mértéke kiolvasható a bőr színéből. Az éretlen gyümölcs nagyon kemény és sötétzöld. Az érett avokádó fekete-lila héja már puha. Az Asia Shopban érett és éretlen avokádót egyaránt vásárolhat. A vásárláskor felhívják a figyelmet arra, hogy a gyümölcs előre beérett-e. Az érett gyümölcsök puhák.
A legjobb, ha éretlen avokádót vásárol, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten érjen otthon. Ideális esetben az alma közelében, akkor érnek a leggyorsabban.
Vigyázz, a hűtőben nem érik meg. Ha hosszú ideig hűtőszekrényben tárolja, keserű íze lesz.
Így érik az avokádó gyorsabban:
Ha azt szeretné, hogy az éretlen gyümölcsök gyorsan érjenek, akkor újságba csomagolja őket egy almával, és szobahőmérsékleten tárolja három-tíz napig. Az almák leadják az érő gáz-etilént. Az etiléngáz gyorsabban érik a gyümölcsöket.
Ha kinyitja az avokádót, az már nem érik meg. Amikor megérett, további 1-3 napig hűtőszekrényben tartható.
Az avokádó 10-20 perc alatt beérik a sütőben
Ha csak éretlen, ehetetlen kemény gyümölcse van otthon, és nem akar 10 napot várni a gyümölcs beérésére, akkor a következő trükköt használhatja.
- Csomagolja az éretlen avokádót légmentesen alumínium fóliába, és hagyja turbó érlelődni a sütőben 90 fokon 10-20 percig. Max. 30 perc nagy avokádó esetén.
- Alig lehet elhinni, de a gyümölcs rövid idő alatt megérett
Thaiföldről származó avokádó - fajták
A fajta Thaiföldön a legelterjedtebb Hass avokádó és a változatosság Nád avokádó.
Ez a két fajta erősen meggörbült héjjal és finom fűszeres ízzel rendelkezik. Éréskor feketévé válnak. A fekete bőrű gyümölcsök tökéletesen érettek. Fuerte és Hass avokádó.
A sötétzöld Hass avokádó szintén nagyon népszerű a D-A-CH-ben.
Avokádó felszeletelése
Az avokádó felszeletelése előtt a gyümölcsöt hideg vagy langyos vízzel meg kell mosni és enyhén meg kell mosni. A gyümölcs rögös, sötétzöld héján baktériumok és növényvédőszer-maradványok halmozódtak fel, amelyek késsel történő vágáskor a pépbe kerülhetnek.
A legjobb, ha hosszában vágjuk őket. Körülvágsz. Ezután fordítsa mindkét felét ellentétes irányba. Ha csak egy felére van szüksége, akkor nem távolítja el a magot. A mag biztosítja, hogy a vágott fele hosszabb ideig friss maradjon.
Ezután az avodadót kanállal egyenesen ki lehet kanalazni a bőrből, vagy a pépet fel lehet vágni vagy feldarabolni.
Tartás/tárolás
- Az érett gyümölcsök a hűtőszekrény zöldségterében legfeljebb 3 napig tárolhatók.
- A félérett gyümölcsöket szobahőmérsékleten tárolják, mert nem tartoznak a hűtőszekrénybe.
Az érés érdekében alma közelében helyezik el. A vágott avokádót hűvösen tartják, és a zöld pépet élelmiszer-filmmel védik. A vágott terület gyorsan sötét lesz a levegőben. Ez az oxidáció néhány csepp mészlével vagy citromlével is megszakítható.
A thaiföldi avokádó tápértékei
Az avokádó gyümölcs zsírtartalma az összes ismert gyümölcs és zöldség közül a legmagasabb.
Ezért a magas zsírtartalma miatt az egyik olyan gyümölcs, amelyben a legtöbb kalória van.
Előkészítés és étkezés
A felezés után kanalazhatja a pépet az avokádó feléből.
Az avokádómag elkészítése
Vágja az avokádó magot késsel négy részre, és turmixgépben porrá őrölje. A kapott port ezután a legjobb keverni egy finom turmixba. A por nem különösebben ízletes és keserű is.
Thai avokádó receptek
Recept az egészséges avokádó salátához
Recept dip
Recept turmix
Recept avokádó krém
Thai turmixok Thaiföldről származó avokádóval
Thaiföldön az avokádó turmixokat turmixgéppel készítik az alábbiak szerint:
Thai avokádó turmix alaprecept: Keverjen össze 1/2 érett Hass avokádót két csésze kókusztejjel, rizstejjel vagy mandulatejjel. Az édesítéshez az Agave szirup használható. Thaiföldön édesített sűrített tejet is gyakran használnak. Ezután hozzáadhat bármilyen gyümölcsöt. Thai mangó, ananász, őszibarack, datolyaszilva íze finom.
A thaiföldi avokádó felhasználása - avokádókrém/guacamole/avocadomus
Az avokádókrémet, amelyet guacamolának is neveznek, a zúzott avokádó hús pépéből készítik.
Az avokádót kenőanyagként vagy mártásként használják, és a következőképpen készül:
A pépet villával pépesítik vagy pürésítik. Ezután az avokádót sóval és borssal ízesítjük. Thaiföldön a pépet friss korianderrel, chilivel, fokhagymával, hagymával és más thaiföldi fűszerekkel is finomítják.
A püré hamar megbarnul. Ennek megakadályozása érdekében a mészlevet antioxidánsként is használják.
Vásároljon avokádó növényeket Thaiföldön
Különböző típusú avokádófákat vagy csemetéket vásárolhat Chiang Mai tartományban
Hol? A Landstrasse 1001. számú faiskolában
Óvoda | สวน ขวัญ พรรณ ไม้
Suwichada falu | หมู่บ้าน สุวิชา ดา, Nong Han, San Sai körzet
GPS: 18 ° 55'11,5 "É 98 ° 59'42,5" K | 18.919862, 98.995142
Van valakinek tippje, ahol még mindig lehet avokádófákat vásárolni?