Avokádóolaj az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
A zsír fontos szerepet játszik az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. A legfontosabb az, hogy mely zsírokat és milyen minőségben fogyasztjuk. Például zsírsavakra van szükség a hormonok és a sejtfalak felépítéséhez a szervezetben. Tehát a zsírnak mindig megfelelő arányt kell kitöltenie alacsony szénhidráttartalmú receptjeinkben, mert a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminoknak szintén szükségük van zsírra a további feldolgozáshoz. Az avokádóolaj jó zsírokat tartalmaz, ezért érdemes jobban megnézni ezt az olajat.
Tartalomjegyzék
- Hogyan készül az avokádóolaj?
- Avokádóolaj a Hass avokádóból, AVÓLEO
- Hogyan néz ki az AVÓLEO-ból származó avokádóolaj?
- Hogyan ízlik az avokádóolaj?
- Az avokádóolaj összetevői
- Avokádóolaj a konyhában
- Recept ötletek avokádóolajjal
- Az avokádóolaj egyéb felhasználási módjai
- Érdekes tények a Hass avokádó fajtáról
- Mire kell figyelni vásárláskor
- Következtetés
Hogyan készül az avokádóolaj?
Az avokádóolaj készítésének legjobb gyakorlata a hidegen sajtolás. A hámozott és kimagozott avokádót hidegen sajtolják. Az olaj közvetlenül a cellulózból származik, nem a magból. A zsírsavakat, létfontosságú anyagokat és vitaminokat a hidegen sajtolás megtartja. Az avokádóolaj az első préselés után szűretlenül használható. Érdekes, hogy az avokádó, mint a banán, nem érik a fán. A gyümölcsöket vagy leszedik, vagy erősen leesnek a fáról, és csak ezután érnek meg. Az érettségi foktól függően az avokádó zsírtartalma 15-30 százalék. A vajgyümölcs - az avokádó történelmi neve - ezért igazán jó meccs.
Az avokádóolaj előállításának további eljárásai, bár kevésbé gyümölcsbarátok, a felhevített pép nyomása, ahol az olajat oldószerekkel extrahálják, és az extrakció enzimek hozzáadásával.
Az utóbbi évek avokádó-rohanása miatt a gyümölcsök iránti kereslet nagyobb, mint valaha. Ezért érdemes megnézni azt is, honnan származnak az avokádók, és hogyan dolgozzák fel őket tovább. Erről többet megtudhat a "Mit kell figyelni vásárláskor" címmel itt, a cikkben.
Avokádóolaj az AVÓLEO Hass avokádófajtájából
Éppen közelebbről megvizsgáltunk egy avokádó olajat. Az AVÓLEO avokádóolaja. Hass avokádó fajtából készül és szűretlen.
Ennek az olajnak az előállításához Ecuador felvidéki prémium avokádóit használják. Az avokádó fák vulkanikus talajon nőnek talajt konzerváló vegyes kultúrákban, és csak természetes forrásvízzel öntözik, ott mesterséges öntözésre nincs szükség. Ezzel pozitív ökológiai egyensúly érhető el.
Az AVÓLEO avokádóolaj kóser, alkalmas vegetáriánus és vegán ételekhez. A zsírsavak jó eloszlását kínálja magas omega-3, -6 és -9 zsírsavak arányával.
Hogyan néz ki az AVÓLEO-ból származó avokádóolaj?
Az AVÓLEO avokádóolaja, amely a világ egyik legkiválóbb és exkluzív olaja, és amelyet a Concours AVPA aranyérmével tüntettek ki, sárgás-smaragdzöld színű.
Milyen íze van az avokádóolajnak?
Saját gyümölcsös hangja enyhe avokádó ízű. Az íze kevésbé intenzív, mint például az olívaolajé.
Az avokádóolaj összetevői
Az avokádóolaj nagyon fontos összetevője a benne lévő telítetlen zsírsavak. Az olaj mintegy 85 százalékát teszik ki. A zsírsavak főleg olajsavat, linolsavat és palmitoleinsavat tartalmaznak.
Táplálkozási információk 100 ml-enként AVÓLEO "EXTRA VIRGIN 100% HASS" avokádóolaj:
| Energia: | 857 kcal |
| telített zsírsavak: | 14,28 g |
| egyszeresen telítetlen zsírsavak: | 71,42 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak: | 14,28 g |
| Szénhidrátok: | 0 g |
| Fehérje: | 0 g |
| Só: | 0 g |
A hidegen sajtolás megőrzi az értékes összetevőket, például antioxidánsokat, vitaminokat - különösen az E, A, D és K, valamint a telítetlen zsírsavakat.
Avokádóolaj a konyhában
Az avokádóolaj kiválóan alkalmas grillezésre vagy sütésre. A füstpont 223 ° C. Ideális salátaolaj is, jól használható pácokhoz, öntetekhez vagy majonézhez. Az avokádóolajnak nagyon jó íze van az alacsony szénhidráttartalmú kenyér mellett is. Ha kedveli a guacamole-t, adhat hozzá néhány exkluzív olajat.
Ami különösen jól illik az avokádóolajhoz?
Valójában az avokádó olajat bármilyen olajjal helyettesítheti. Akár alacsony szénhidráttartalmú receptek mellett hal, hús vagy zöldség, a legtöbb ételhez jól passzol. A salátán átöntözve, avokádó majonézes olajként vagy alacsony szénhidráttartalmú muffinokhoz avokádóval, annyi remek ötlet van, ahol az avokádóolaj használható.
Recept ötletek avokádóolajjal
Tárolás és eltarthatóság
Az avokádóolajat sötét edényben kell tárolni; általában már sötét palackokban kerül forgalomba. Ott kellene maradnia. Az olajat az üveg kinyitása után szobahőmérsékleten körülbelül 3 hónapig lehet tárolni. Természetesen hosszabb ideig marad a hűtőszekrényben, itt az eltarthatóság körülbelül 1 év.
Az avokádóolaj egyéb felhasználási módjai
Az avokádóolaj igazi univerzális olajnak is nevezhető, mert nemcsak a konyhában kiváló, hanem olyan kozmetikai területekre is, mint a bőr- és hajápolás. Az avokádóolaj enyhe kondicionáló tulajdonságai még érzékeny bőrű emberek számára is lehetővé teszik az olaj használatát. Zsírt és nedvességet egyaránt adományoz.
Érdekes tények a Hass avokádó fajtáról
A Hass avokádó fajta a kaliforniai Rudolph Hass-tól származik. Ő volt ennek a gyümölcsnek a névadója. Ez a fajta véletlenül jelent meg kertjében, és onnan terjedt át az országhatárokon. Az összes mai Hass avokádófa ereszkedik le erről az egy fáról Kaliforniában. A Hass avokádó kisebb, mint a Fuerte, lekerekített és vastag héjú. Az avokádó robusztus és könnyen szállítható. Meg tudja állapítani, hogy az avokádó megérett-e, amikor a bőr sötétlila lesz.
Mire kell figyelni vásárláskor
A legjobb az avokádóolajat hidegen sajtolt formában vásárolni. A finomított olajok kevesebb ízt és kevesebb vitamint tartalmaznak. Ha először ki akarja próbálni az avokádóolajat, vegyen egy kis palackot, és tesztelje különböző recepteken.
Az avokádót és az abból készült termékeket gyakran úgy jelenítik meg a sajtóban, hogy az embereknek és a természetnek vissza kell állnia, vagy negatívan befolyásolhatók. Itt is érdemes megnézni, honnan származnak az avokádók, milyenek a termesztési és betakarítási körülmények.
A Beso del Sol cég, amely az általunk kipróbált AVÓLEO avokádóolajat kínálja, a legjobb minőségű avokádóolajat importálja Ecuadorból. Ott az avokádó növekedéséhez szükséges vizet közvetlenül a forrásból használják, és elosztják az extenzív mezőgazdasági területeken. A gyümölcs magas vízigényét így természetes módon teljesítik. A termesztés ott műtrágya, növényvédő szer vagy rovarölő szer nélkül történik.
Következtetés
Az avokádóolaj jó zsírforrás az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. A tartalmazott anyagok az olajat olyan étellé teszik, amelyet gyakrabban kell beépíteni az étlapba. Akár salátákhoz, hal- vagy húsételekhez, akár egyszerűen zöldségekhez, az avokádóolaj kellemesen enyhe ízt hoz az ételébe.
Az AVÓLEO prémium avokádóolaját itt vásárolhatja meg: AVÓLEO avokádóolaj