Avokádóolaj, magas kalóriatartalmú növényi zsír

Az avokádóolaj növényi zsír, amelyet avokádó pépből készítenek, nem a mag. Mechanikus nyomással nyerik, mint a kókuszhús esetében.

A Persea americana (avokádó) gyümölcséből kivont étolaj.

Étkezési olajként más ételek összetevőjeként és étolajként használják. Kenéshez és kozmetikumokhoz is használják, ahol feltételezett regeneráló és hidratáló tulajdonságai miatt értékelik.

Táplálkozási hozzájárulása az avokádóolajhoz

Az alábbi táplálkozási információk 100 gramm olajra vonatkoznak:

Kalóriák	862 Kcal
fehérje	0 mg
kalcium	0 mg
koleszterin	0 mg
lipidek	100 mg
nátrium	0 g
szénhidrát	0 g
rost	0 mg
kálium	1 mg
Vas	0 mg

Különböző kérdéseket tesz fel magának erről az olajról

Mikor és hogyan kell használni ?

Ez az olaj más ízek hordozójaként is jól működik. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírok és E-vitamin, és javítja a karotinoidok és más tápanyagok felszívódását is.

Eredetileg és ma is kozmetikai célokra extrahálták, mert nagyon erősen behatolt a bőrbe és gyorsan felszívódott. Az avokádó húsának megszárítása után a lehető legtöbb víz eltávolítása érdekében (az avokádó húsában kb. 65% víz van) a kozmetikai célokra szánt avokádóolajat hagyományosan magas hőmérsékleten oldószerekkel extrahálják. Az extrakció után a bőrápolási termékekben használt olajat általában finomítják, fehérítik és szagtalanítják, ami szagtalan sárga olajat eredményez. Az extra szűz olívaolajhoz hasonlóan a hidegen sajtolt avokádóolaj is finomítatlan, ezért megőrzi a gyümölcs ízjellemzőit és színét.

---