Ayurveda - A főzés művészete; pala-verlag, Darmstadt%

Könyvek a jó életért

Ayurveda - A főzés művészete

teljes és egyéni

288 oldal, 17 cm × 24,5 cm
Illusztrációk: Tatiana Mints
Keménykötésű
ISBN 978-3-89566-307-9

Ez a könyv megismerteti Önt a táplálkozás alapelveivel és a főzés művészetével az ókori indiai ájurvéda tanítások szerint. Több mint 150 recept azt mutatja, hogy az ayurvéda szerint főzni nem feltétlenül indiai, de mindenesetre finom.

Az ayurvéda gyógyító művészetét az emberiség több mint ötezer éve ismeri - a mai napig nem veszítette el jelentőségét. A holisztikus tanítás egyik alappillére az egészséges, kiegyensúlyozott és személyre szabott étrend friss és egészséges ételekkel, az évszakra és az életkorra is figyelemmel.

Az ayurvédikus ismeretek alapján történő főzés művészete túlmutat az indiai hagyományokon, mert ezek az egyetemes elvek nem korlátozódnak sem konkrét helyi gyógymódokra, sem pedig egy meghatározott konyhára. Akár spárgakrémleves, akár sáfrányos rizs, házi tészta, chapatis vagy édes szendvics dióval, akár sárgarépa-zöldség, kichichari, tavaszi bab vagy tök gratin, akár körtés chutney, töltött cukkini virágok, panir vagy lótusz puding, akár édes, savanyú, fűszeres, akár pikáns - az ájurvéda konyhának minden megvan hozzá mindenkinek van valami kínálnivalója. Azok, akik állati fehérje nélkül étkeznek, sok vegán receptet is találnak.

Az ayurvéda holisztikus életmódjáról szóló részletes információk, az egyes alkotmánytípusokhoz külön-külön, és az ételek egészségre gyakorolt hatásai miatt ez a könyv igazi útmutató az élet minden helyzetéhez.

Ismerje meg az ayurvéda egyszerű alapelveit. Tudja meg, melyik alkotmánytípushoz tartozik, és melyik étrend felel meg a legjobban.