Ayurveda Detox hormonháztartáshoz. Zöld kitchari kókuszdióval, mésszel és korianderrel

zöld

Szia szépségem! Most ugyanezt érzed: január, hideg, sötét, brr ... hiányzik az energia és a könnyedség? Talán szeretné abbahagyni a tablettát az új évben, vagy már megtette, és még mindig küzd a hormonális változás következményeivel?

Január, hideg, sötét, brr ... hiányzik az energia és a könnyedség?

Ayurveda méregtelenítés

Mit szólnál egy méregtelenítő à la Ayurveda naphoz? Például egy csodálatosan fűszeres, zöld kitcharival kókuszdióval, lime-szal és korianderrel.

Kitcha ... hogyan? Nem, a Kitchari nem Pokémon, bár szuperhatalma is van 😉

Kitchari, az indiai szuper kúra

A Kitchari egy étel Rizs, mung bab (más néven Mung Dal) és ghee, az ismert indiai derített vaj, és az ájurvédikus konyha egyik alapja. A Kitchari könnyű és tápláló, és sokféleképpen változtatható, így ideális minden testalkathoz (Dosha), és soha nem unatkozik.

A Kitchari teljesen gluténmentes és (néhány lehetséges nyom kivételével) laktózmentes. Mivel a ghí vajból, más néven tehéntejből készül, de a főzéskor a vajat az egyes alkotóelemeire bontják és szétválasztják, így a derített vajban csak a vajzsír marad, amelyet az ayurvéda konyhában egészségfejlesztőnek és gyulladáscsökkentőnek tartanak. A ghee-t ezért nagyon jól tolerálják azok is, akik intolerancia vagy allergia miatt nem fogyasztanak tejcukrot (laktózt) vagy tejfehérjét (kazeint). Egyeseknél a ghee még paleo-nak is tekinthető.

A Kitchari nagyszerű tulajdonsága, hogy energiát ad és méregteleníti a testet - és mindezt természetesen, mellékhatások és éhezés nélkül, mint sok más tisztító vagy böjt kúránál (rád nézve, gyümölcslével). A Kitchari-ban található fűszerek és összetevők állítólag serkentik az "emésztési tüzet", amelyet az ájurvéda Agninak nevez, valamint tisztítják a májat, az epehólyagot és az ereket. A méregtelenítő és kiegyensúlyozó hatást a mész- és korianderlevél erősíti.

Kitchari mint Panchakarma tisztító kúra

Egészséges, tápláló hatásának és méregtelenítő ételként való tulajdonságainak köszönhetően a Kitchari az indiai Panchakarma tisztító kúrák szerves része. Az ayurvédikus panchkarma kúra különféle tisztító eljárásokból áll, az olajmasszázsoktól, a szigorú diétától könnyű étel formájában (kevés só, sok ghee, sok főtt zöldség), a gyomor, a bél és az orr tisztításának extrémebb formáiba.

A kúra célja az emésztetlen élelmiszer-összetevők és a káros környezeti toxinok eltávolítása a szervezetből; A psziché megtisztítása a stresszes tapasztalatoktól, konfliktusoktól stb. Szintén része lehet egy ilyen ájurvéda tisztító kúrának.

Ha a hagyományos ájurvéda teljes programot választja, amely általában 21 napig tart, akkor valóban egyszer kényeztetik. És gondosan elmondom: Nem szórakoztató. Nincs fantasztikus boldog jóga, könnyű pezsgő wellness-kikapcsolódás. Inkább: a WC-csésze fölé akasztás, görcsök rázta meg, erős hashajtó után. Kipróbáltam egy részét (5 napos Basti vastagbél tisztítás meleg olajjal, különleges kezelés minden Vata típushoz) Indiában, de ez egy másik történet 😉 Az ötletnek természetesen van értelme:

Megtisztít mindent, ami csak a kezébe kerül, és nem nagyon vagánykodik emiatt.

Ez az ayurvéda tisztító rövid rövid idő azt az érzést keltette bennem, hogy testünk csak eszköz, segédeszköz. Nagyszerű, de semmi több. Mint egy kerékpár, amelyet rendszeresen kell szervizelni.

Panchakarma az otthon számára

Finom Kitchari Detox receptemmel egyszerűen elkészítheti is Mini Panchakarma kúra otthon csináld. Fancy happy yoga easy-peasy spa chill-out stílus!

Ehhez egyszerűen megeszi a Kitcharit egy kiválasztott ideig (pl. 3 vagy 5 napig) minden nap reggel, délben és este - hogy jóllakjon, de ne legyen túlteljes. Ideális esetben az ételt minden nap frissen kell főzni, és legkésőbb 19 óráig el kell fogyasztani. Van elegendő folyadék egészséges gyógyteák és víz formájában is (tökéletes például a meleg víz gyömbérrel és/vagy citrommal!). Nincs kávé, alkohol stb.

Ha a reggeli kitchari túl „indiai” számodra, akkor áttérhetsz egy egészséges zabkásra is. Ízletes receptet talál itt, bár hagynám a mézet a Kitchari Cleanse-hez:

Ha éhes az étkezések között, természetesen haraphat néhány diót vagy almát. Mint mondtam, mindig maradj boldog jóga könnyű-peasy 😉

De miért egyáltalán méregteleníteni?

Méregtelenítsen a hormon egyensúly miatt

A hormonális fogamzásgátlók mellett az irodai stressz, a túl sok zsír, cukor és alkohol (szia karácsonyt és szilvesztert;)), a túl kevés alvás és az olyan gyógyszerek, mint az antibiotikumok tartós hatással vannak szervezetünkre, és gyorsan megzavarhatják a hormonegyensúlyunkat.

A következmények: Tünetek és betegségek, például amenorrhoea (azaz elmulasztott menstruációk), PMS, menstruációs fájdalom, pattanások/hormonális pattanások formájában megjelenő bőrhibák, meddőség stb.

Testünk megkönnyebbüléséhez és egyensúlyának helyrehozásához jó ötlet az évi néhány napos böjt. Vagy különösen, ha van egy adott alkalom, pl. Ha éppen abbahagyta a tabletta szedését. Vagy ha növelni akarja a teherbe esés esélyét. Babieees .

Az Ayurveda Detox előnyei

Az ilyen tisztító kúrák, mint ez a Panchakarma-kezelés, számos előnnyel járnak. Tehát pl.

  • javítja az emésztést
  • fokozza az endokrin rendszer működését
  • erősítse testtudatát
  • hagyja ragyogni a bőrét
  • javítsa az alvást

Akkor már elég régen beszéltem a forró Kitchari kásáról 😉
Főzzünk!

Kitchari variációk

Hozzáadhat egy marék zöldséget a zöld kitchari receptjéhez, amelyet itt készítettem neked; csak a éjjeli árnyékból származó növényeket szabad kerülni (beleértve a paradicsomot, a burgonyát, a padlizsánt, a paprikát), mivel ezek károsak lehetnek néhányunk számára, ami a méregtelenítő hatást jelentené a macskának. Spenót, édesburgonya, sárgarépa, édeskömény vagy tök megfelelő. Ezúttal a gyönyörű sárga és lila eredeti sárgarépa mellett döntöttem, elvégre a szem 😉-vel eszik

Általában a mung bab és a rizs aránya 1: 2, de ez is változtatható; receptemben az arány 1: 1.

Kívánok minden jót és könnyű kezdést az új hétnek!

Recept: zöld kitchari kókuszdióval, mésszel és korianderrel

Kitchari hozzávalók

  • 4 evőkanál zöld mung bab
  • 4 evőkanál basmati rizs
  • 3 teáskanál ghí
  • 1 evőkanál frissen apróra vágott gyömbér
  • 1 apróra vágott fokhagyma gerezd
  • 1 teáskanál kömény (mag vagy por)
  • 1 teáskanál édesköménymag
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 1 fahéjrúd
  • 2 evőkanál szárított kókuszdió (cukrozatlan)
  • 1 bio mész
  • 1 marék korianderlevél
  • 3-4 dátum kövek nélkül
  • 400 ml vizet
  • (kevés) só

Szükség szerint zöldségfélék, valamint egy kis zöld chili hüvely.

Kitchari előkészítés

  1. Áztassa a mungbabot bő hideg vízben 12 órán át (lehetőleg előző nap).
  2. Másnap: A mung babot szitán lecsepegtetjük, és a rizzsel együtt alaposan megmossuk. Egész fűszereket őröljön mozsárban. Vágja darabokra a datolyákat.
  3. A ghí-t egy nagy fazékban melegítik. Tegyen köményt, édesköménymagot, gyömbért és fokhagymát (és ha szükséges, néhány zöld, apróra vágott chilit) a forró zsírba - hagyja rövid ideig megsülni.
  4. Adjunk hozzá rizst és mung babot. Röviden dinsztelje, mielőtt az egészet vízzel lágyítja és hagyja forralni. Amikor a főzés forr, a hő csökken. Most tegye hozzá a fahéjat, a datolyát és a kurkuma port, és hagyja, hogy a kitchari-to-me félig nyitott fedéllel kb. 25-30 percig forraljon. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis vizet; eldönti, hogy inkább egy kitchari kását vagy egy kitchari pörköltet fogyaszt.

Ha zöldségeket szeretne hozzáadni, akkor a mungbab és a rizs a főzési idő felénél jár, azaz körülbelül 15 perc múlva ez a lehetőség adódik. A harapás nagysága természetesen apró darabokra vágva. (A sütőtöknek és az édesburgonyának kicsit több főzési időre van szüksége, körülbelül 20-25 percig).

  1. Közben aprítsuk fel a korianderleveleket, és vágjuk ékekre a meszet.
  2. Ha a rizs és a mung bab puha, eltávolíthatja a fahéjat. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Végül, de nem utolsósorban: megszórjuk a kitcharit a kiszárított kókuszdióval, díszítjük a mészékkel és a korianderlevelekkel - és élvezzük!

Jó étvágyat és boldog Agnit,

PS: További finom méregtelenítő recepteket találhat az ayurvéda konyhából mungbabbal: