Ayurveda Food KAPHA
A KAPHA a föld és a víz jele. A KAPHA a stabilitás és a megőrzés jele. A KAPHA-ként diagnosztizált személy egészségi állapota és életminősége javul, ha betartja az ajurvéda által a doshához adott ajánlásokat.
A dosha egyensúlyának megteremtése érdekében az ájurvéda egyszerű, de erőteljes elven alapszik: az ellentétek elvén. A kapott kezelést, legyen az étel, gyógynövények és életmód, mindig úgy alakítják ki, hogy ellentétes értékeket biztosítson a kiegyensúlyozott dózának.
A KAPHA esetében a felesleges értékek elsősorban a gravitáció (nehézség), hideg, olajos. A nedves, nehéz vagy hideg ételek fogyasztása hozzájárul a KAPHA egyensúlyhiányához.
A KAPHA-t kiegyensúlyozza a frissen főzött, száraz, meleg és könnyű ételekből álló étrend.
A könnyű címkével ellátott élelmiszerek ellentétesek a KAPHA-val. Ez a könnyedség meghatározható mind az étel egyszerű tömegével, mind annak sűrűségével vagy jellegével. A gyümölcsök és zöldségek (lehetőleg főzve) általában megfelelnek ezeknek a kritériumoknak, és tökéletes szövetségesek a KAPHA szerinti étrend megkezdéséhez. Ez a dosha egy kicsit hazamegy, de inkább a nyári időszakokban kell előnyben részesíteni. A KAPHA számára túl nehéz ételek kemény sajtok, sütemények, búza, liszt, kenyér, vörös hús, valamint sült vagy feldolgozott ételek..
A KAPHA-t a túl sok evés is befolyásolja. Célszerű ebben az esetben korlátozni ételeit, hogy az éhség árnyalata elhagyja az asztalt.
KEDVENC
- Fűszeres, keserű, összehúzó ételek.
- Száraz, meleg és főtt ételek, különösen hideg időben
- Fűszerek, például cayenne bors, gyömbér, fahéj és kömény.
- Könnyű ételek.
- Gyümölcsök (az étkezéstől eltekintve) és zöldségek.
- Nem bőséges étkezés.
CSökkentse vagy kerülje
- Édes, savanyú, sós ételek.
- Hideg ételek
- Nehéz és zsíros ételek.
- Készételek, feldolgozott, ipari, sült ételek.
- Hideg italok, üdítők.
- Bőséges ételek.
- Keksz, sütemény, édesség.
- Az alkohol.
GYÜMÖLCSÖK
| KEDVENC | CSökkentse vagy kerülje |
| Sárgabarack Bogyók Cseresznye Citrom Áfonya Szárított fügék Eper Málna Gránátok Mangó Körte Almák Aszalt szilva Őszibarack Szőlő (piros, lila, fekete) Mazsolák | Ananász Banán Dátumok Füge (friss) Kiwi Dinnye Kókuszdió Narancs Grapefruit Papaya Görögdinnye Szilva Szőlő (zöld) |
ZÖLDSÉGEK
A legtöbb zöldség alkalmas a KAPHA-ra, amennyiben ősszel és télen főzve fogyasztják. A forró évszakban lehetőség van több helyet hagyni a borra. Az egyetlen zöldség, amelyet kerülni kell, zsíros, olajos, nehéz.