Ayurvédikus étrend; 24 ÓRA
Az ayurvédikus étrend, amelyet az azonos nevű indiai terápia ihletett, az emberi élet általános jólétére összpontosít a környezettel szemben az egyensúly elérése érdekében, lehetővé teszi az ételek fogyasztását anélkül, hogy a mennyiségre és a sokszínűségre összpontosítana, mindaddig, amíg elegendő kalória biztosított, és hangsúlyozza az ételek és a testmozgás minőségét - magyarázza az AGERPRES, Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Emlékeztet arra, hogy az ayurvédikus programok, valójában terápiák sorozata, testmozgást és légzést tartalmaznak, egy olyan étrendet, amely tiszteletben tartja a meghatározott elveket, a méregtelenítést vagy a tisztítást és a meditációt.
Ezen okokból - teszi hozzá a szakember - az ezen elveken alapuló ayurvédikus étrend egyre nagyobb népszerűségnek örvend a nyugati világban, amelyet a nem hagyományos egészségügyi módszereket keresők preferálnak, és az ember általános jólétére orientálják.
„Az ájurvéda táplálkozási elvei nem korlátozzák az elfogyasztható ételek mennyiségét és sokféleségét. Ennek eredményeként az ilyen étrend nem nélkülözi a szervezet megfelelő működéséhez szükséges fő tápanyagokat, feltéve, hogy elegendő kalóriát fogyasztanak, sokféle ételből származnak "- magyarázza Lygia Alexandrescu.
Például az ételfesték nemcsak azt jelenti, hogy jól néz ki, hanem azt is, hogy a tápanyagok eltérő színűek. Minél intenzívebb az élelmiszer bizonyos színe, annál magasabb a tápanyagtartalma.
Az ájurvédikus táplálkozás - teszi hozzá - hat ízt azonosít: édes, savanyú, sós, keserű, meleg és összehúzó, amelyek valójában az élő anyagban létező bizonyos energiák számszerűsíthető formái. Vannak bizonyos alkotmányos típusok is, és feltételezzük, hogy minden egyén főként az egyikben foglalható össze: Vata, Pitta vagy Kapha, egyedi egyedi jellemzőkkel és a finom energiák bizonyos túlsúlyával - mondja a táplálkozási szakember.
„Az ayurvédikus táplálkozásban elengedhetetlen az elfogyasztott alapanyagok minősége, és ugyanolyan fontosak a következők: a mód (soha nem futás közben, álló vagy fekvő helyzetben stb.), Az elfogyasztás ideje és az egyes személyek emésztési képessége. Ezért ajánlott az étkezés napi órarendje, amelyet azonnal megszakítás nélkül megtesz 100 lépés. E gyakorlat szerint minden étkezés után a gyomornak tartalmaznia kell egy rész folyadékot, két rész szilárd és egy részét, hogy levegő maradjon szabadon "- hangsúlyozza Lygia Alexandrescu.
Ezért az alapötlet az, hogy étkezés előtt vagy legalább a fogyasztás napján minél több friss vagy diétás ételt egyél, kellemes hőmérsékleten - se melegben, se nagyon hidegben - anélkül, hogy más tevékenységekben részt vennénk. - autóvezetés, hírek megtekintése, ellentmondásos beszélgetések stb.
Konkrétan azt mutatja, Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember, az étrendben megengedett: szója/sózatlan tofu, fehér baromfi, tojásfehérje, gyümölcs és zöldség, hal, vaj, teljes kiőrlésű gabona, olíva- vagy avokádóolaj, kókuszdió, tökmag, napraforgómag, fahéj, koriandermag, kapor, kömény, menta, sáfrány, kurkuma.
A tiltott ételek közé tartoznak: magas zsírtartalmú hús, joghurtok, sajtok, zöldségkoncentrátum, mustár, savanyúság, só, salátaöntet, fűszeres fűszerek, ecet, margarin.