Az 1975-ös étrend A japánok egészséges életmódjának titka
Tanulmányok szerint a japánok hosszabb és egészségesebb életet élnek, állítólag étkezési szokásaiknak köszönhetően
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A japánok a legegészségesebb emberek közé tartoznak a világon, akiknek a leghosszabb a várható élettartama, és példaértékű étrendjük eredményeként gyakran karcsúak. Most a Nippon.com magazin publikált egy tanulmányt, amely a japánok átlagos étrendjét okolja jó egészségi állapotukért. Ehhez a táplálkozási szakemberek több mint fél évszázadon át tanulmányozták a japánok étkezési szokásait. Az eredmény: 1975-ben a japánok étkezési szokásai a legjobbak voltak. Itt olvashatja el, mit tanulhat a távol-keleti táplálkozás és fogyás titkáról.
Miért 1975 a japán étrend modellje?
Hosszú évtizedekig a japán kultúrát a nyugati világ befolyásolta, különös tekintettel az országba ömlött nyugati étkezési szokásokra, és így olyan jóléti betegségeket is magával hozott, mint az arteriosclerosis és a cukorbetegség. Egy tanulmány, amely több évtizeden át - 2005-ben, 1990-ben, 1975-ben és 1960-ban - tesztelte a japánok étrendjét egereken, annak elemzését tűzte ki célul, amikor az átlagos lakosság étrendje volt a legegészségesebb. Az eredmény: Az egerek a legjobb egészségi állapotot mutatták az 1975-ös japán táplálkozási tervvel. Ebben az egércsoportban volt a legalacsonyabb a cukorbetegség és az egészséges máj kockázata.
Ennek oka: Az átlagos japán étrend-tervben nagyobb volt a zöldségek, gyümölcsök, tengeri moszat és tenger gyümölcseinek aránya az adott évben. Az erjesztett ételízesítési módszerek és a gyógynövények nagyobb változatossága szintén meghatározta az étrendet 1975-től. Ezenkívül a gyümölcslé és az édesített üdítőitalok fogyasztása akkoriban még nem volt annyira elterjedt Japánban, mint manapság - mindkettő nagyobb mennyiségben egészségtelennek tartott ital és további fontokhoz vezethet a csípőn.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Egészségesen élni: Így hat az 1975-ös étrend a testre
48 hét elteltével a kutatók megállapították, hogy az 1975-ös japán étrendet tápláló egerek lassabban kezdtek öregedni és jobb memóriafunkciókkal rendelkeztek, mint az étrendet tápláló egerek 2005-ben.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
De ezek az eredmények átkerülhetnek-e az emberekre is? A japán Sendai Tōhoku Egyetem kutatási etikai bizottsága által engedélyezett tanulmány kimutatta, hogy az 1975-ös étrendnek ugyanolyan jótékony hatása volt az emberekre. Itt is az 1975-ös étrendet 28 napig betartó résztvevők csoportja jobban teljesített az egészség szempontjából, mint azok a résztvevők, akik 2005-től betartották a japán étrend-tervet. Az előbbi csoport alacsonyabb koleszterinszinttel és alacsonyabb cukorbetegségi kockázattal rendelkezett.
Hetente háromszor egy órás edzéssel kombinálva az 1975-ös étrend csökkentette a stressz szintjét és megnövelte az állóképességet egy 20 és 30 év közötti résztvevők csoportjában. Általánosságban elmondható, hogy a japán modellen alapuló étrend segíthet csökkenteni a vérzsírokat és az úgynevezett zsigeri zsírokat is, amelyeket anyagcseretevékenysége miatt károsnak tekintenek az egészségre.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Egészséges fogyás: Ezek a táplálkozási elvek az 1975-ös japán étrendből
Összegzésképpen elmondható, hogy az 1975-től származó japán étrend sok szempontból egészségesebb a japán étrendhez - és a mai nyugati tipikus étkezési szokásokhoz képest. A fogyás pozitív mellékhatás az általában egészségesebb életmódnak köszönhetően, amely hosszú távon alkalmazva csökkenti a cukorbetegség és a koleszterin kockázatát, valamint csökkenti a vér és a zsigeri zsírokat.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Az 1975-ös étrend ezen egyszerű elveken alapul, és - a rendszeres testmozgással együtt - segíthet a karcsúbb alak elérésében:
Sokféleség: A napi menük általában sok kicsi, különféle ételből állnak, az egyes nagy főétkezések helyett, amelyeket levessel és rizzsel együtt szolgálnak fel.
Készítmény: Az ételek elkészítésének három legnépszerűbb módja 1975-ben a főtt, párolt vagy nyers volt, majd grillezett. A mély sütés és a sütés ritkábban fordult elő. Ez az elkészítési forma azt jelenti, hogy a legfontosabb tápértékek elvesznek a melegben. Például: Különösen olajos halak, például állományfélék, fontos omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Miután a hal megsült, az eredeti zsírnak csak a harmada tartalmazza a nyers halakhoz, például a sashimihez képest.
Hozzávalók: Az 1975-ös étrend különösen gazdag szójatermékekben, tenger gyümölcseiben, gumókban és zöld és sárga zöldségekben (beleértve a savanyúságot is), gyümölcsökben, algákban, gombákban és zöld teában. Tojásokat, tejtermékeket és húst is fogyasztottak 1975-ben, de csak mértékkel.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fűszerek: Ízesítéshez szójaszószt, ecetet és szakét, erjesztett fűszereket és halalapot használnak só és cukor helyett.