Az 5 fő szabály a cukorbetegek számára az ételek elkészítéséhez és fogyasztásához

A cukorbetegeknek nemcsak az étrendjükben választott összetevőkre kell figyelniük, hanem az ételek elkészítésének módjára is.

A fehérje, a zsír és a szénhidrátok mind fontosak a cukorbetegség "megszelídítésére" tervezett étrend szempontjából, de bizonyos típusú ételek jobban alkalmasak a betegség kordában tartására. Még akkor is, ha a cukorbetegségben szereplő „jó” vagy „rossz” ételek listája meglehetősen hosszú, vannak néhány egyszerű szabály, amelyek segítenek mindig a helyes úton maradni, és minden ételből a legtöbbet kihozni anélkül, hogy megemelnék a vércukorszintet.

1. Ne süssön semmit olajban

Használjon főzéshez 1 kilogramm zöldségenként legfeljebb 1 evőkanál olajat
Főzz húst, szeletet, húsgombócot a sütőben vagy a grillen.
Kóstolja meg az ételeket fűszeres fűszerekből, ne olajból, sütésből, rantából vagy sóból

2. Ne készítsen zsíros szószokat, rantasuri

Ne készítsen pörköltet állati zsírral, fésűkagylóval, füstölt hússal, zsírral
Ne használjon kereskedelemben készített szószokat, majonézt, húslevest stb.
Használjon házi paradicsomlevet vagy egész konzerv paradicsomot

3. Ne főzzön húst zöldségekkel

Főzzük a húst zöldségektől külön, párolva, grillezve, sütve, sütőpapíron, főzve.
Főzés és fogyasztás előtt távolítsa el a bőrt és az összes látható zsírt.
Ha leveshez főz húst, először dobja el a vizet.
Ne tegyen olajat vagy zsírt levesekbe, levesekbe, ne keményítse meg a zöldségeket

4. Ne egyen fehér lisztet

Válasszon kenyeret, rizst, tésztát és teljes kiőrlésű gabonátglikémiás index alacsony és rosttartalmú
A rizst és a tésztát főzzük al dente, forralás után külön mérjük meg
Ne fogyasszon hozzáadott cukrot, mézet, kakaót, csokoládét vagy kandírozott gyümölcsöt tartalmazó gabonapelyheket.

5. Ne fogyasszon szénhidrátot tartalmazó ételeket este, 18.00 után !

Ne fogyasszon gyümölcsöt, rizst, tésztát, burgonyát, tésztát, gombócot, polentát vagy szemeket (kukorica, borsó, bab, csicseriborsó, szójabab) 18.00 után, mert a szervezet nem éjszaka fogyasztja, hanem zsír formájában rakja le máj (steatosis) és növeli a vércukorszintet.
Válasszon gyümölcsöt desszertként vagy harapnivalót az étkezések között, legkésőbb 18.00-ig!

Milyen ételeket szabad enni, ha cukorbetegsége van?

A cukorbetegség titka az, hogy különféle egészséges ételeket fogyasszon, minden ételcsoportból, olyan mennyiségben, amire a táplálkozási szakértője rámutatott.

Ha cukorbetegségben szenved, az alacsony fehérjetartalmú, magas rosttartalmú ételek, a lehető legkevesebb feldolgozott szénhidrát fogyasztására, gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és egészséges növényi zsírok (például avokádó, dió) fogyasztására kell összpontosítania., repceolaj vagy olívaolaj).

Az American Diabetes Association felsorolja a cukorbetegeknek ajánlott legjobb ételek listáját. Amerikai szakértők ajánlásai a következők:

fehérje: bab, különféle diófélék, baromfi, tojás, zsíros hal (lazac, makréla, tonhal és szardínia).

Gyümölcsök és zöldségek: bogyók, édesburgonya, zöldségek (keményítő nélkül), például spárga, brokkoli, káposzta, kelkáposzta és okra.

Tejtermékek: zsír vagy sovány tej, magas zsírtartalmú vagy sovány joghurt.

Gabonafélék: jó teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani, például barna rizst és teljes kiőrlésű tésztát.

Próbáljon meg minél alacsonyabb glikémiás indexű ételeket enni, hogy ne növelje gyorsan a vércukorszintjét.

Egyél többet:

egészséges zsírok, amelyeket diófélékből, olívaolajból, halolajból (Omega-3 kiegészítők), len- vagy avokádómagból kaphat;
gyümölcsök és zöldségek - ideális lenne frissen fogyasztani, minél színesebbek, annál jobb; egyél egész gyümölcsöt és ne gyümölcslé formájában;
rostokban gazdag gabonafélék és teljes kiőrlésű kenyér;
hal és rákfélék, csirke vagy pulyka;
kiváló minőségű fehérje, például tojás, bab, sovány tej és cukrozatlan joghurt.

Töltse ki az itt elérhető kérdőívet, hogy megtudja, cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározásához.!