Az 5 kritérium d; jó táplálkozás - Táplálkozás - Katalysis
Az étel életstílusunk része, akár tetszik, akár nem. Az emberi lényeknek táplálkozniuk kell a túlélés és a fejlődés érdekében. Étel, étel nélkül nem fogunk hatékonyan fejlődni; a legrosszabb esetben meghalunk. Az ételekkel és táplálkozással kapcsolatban számos fő elv érvényesül, és az évek során számos mítosz terjedt el. Valójában, ha megkérdezed a körülötted lévő embereket, hogy mi a jó táplálkozás, akkor valószínűleg több mint száz különböző választ fog kapni. Ezért normális, hogy sokaknak nehézségekbe ütközik, hogy mit jelent a jó étrend.
Miért olyan bonyolult, hogy soha nem halljuk ugyanazokat a dolgokat, hogy ennyi diéta létezik? Tényleg van egy jó? Miért működik a diéta az egyik számára, de a másiknak nem? Ezek valóban kiváló kérdések, amelyeket sokan feltesznek. Annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsem, miért nem működik számodra az étkezés számos módja (nem felelnek meg a hosszú távú célodnak), bemutatom neked, mit jelent a jó táplálkozás. Ebben az értelemben, ha az Ön életmódja vagy jelenlegi étrendje nem felel meg a következő 5 kritériumnak, akkor nem megfelelő a táplálkozása. Az optimális étrend lesz az, amely kitölti azokat a hiányosságokat, amelyeket értékelni fog a cikk elolvasása után.
A jó táplálkozás az Ön igényeinek megfelelően ellenőrzi az energiaegyensúlyt
Az energiaegyensúly elvét a kalória elve szabályozza: az elfogyasztott kalóriák az elfogyasztott kalóriákkal szemben. Ezt az elvet a termodinamika törvényei határozzák meg, amely szabályozza az energia és a hő cseréjét. Tehát ha pozitív energiamérleged van (többet eszel, mint amennyit energiára fordítasz), akkor hízik és ha negatív energiamérleged van (kevesebbet eszel, mint amennyit energiára fordítasz), akkor lefogysz. Ez az energiaegyensúly nyilvánvalóan hatással lesz az emberi test összes rendszerére. Éppen ezért a pozitív és negatív egyensúlyhiány egyaránt befolyásolja a testsúlyát, a koncentrációját, a hormonszintjét, az atlétikai vagy sportteljesítményét, például a hangulatát.
Ha a jelenlegi étrend nem veszi figyelembe az energiamérleget, rájött, hogy a diéta nem optimális. A táplálkozási szakértő segíthet az energiamérleg szabályozásában céljainak, morfológiájának és testösszetételének megfelelően.
A jó táplálkozás sűrű tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban, fitotápanyagokban, rostokban stb.)
Az élelmiszer tápanyagsűrűsége valójában a tápanyagok aránya a teljes kalóriamennyiséghez. Tehát egy tápanyag-sűrű étel sok vitamint tartalmaz, például a B-vitaminok csoportját, ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot, kalciumot, és emellett bizonyos fitonutrienseket tartalmaz. Kiszámítjuk az élelmiszerek tápanyag-sűrűségét úgy, hogy kiértékeljük ezen tápanyagok 100 kalóriára eső mennyiségét.
Tápanyag-sűrű ételek vs. 100 kalóriánként tápanyag-szegény ételek
A nutrdata.com és BERARDI, John adatai. ANDREWS, Ryan. A sport- és testmozgás-táplálkozás alapjai, Minősítési kézikönyv, második kiadás, 2012
Tehát azt tapasztalja, hogy a magas tápanyagsűrűségű ételek zöldségek, míg a legrosszabbak a feldolgozott ételek, például a szénsavas italok. Mivel a tápanyagsűrűség figyelembe veszi az energiafogyasztást (a kalóriák számát), indokolt, hogy a zöldségek a legjobb élelmiszerek a fogyáshoz. Sok tápanyag és kevés kalória mellett ezek az ételek magas tápértékűek és jó szintű jóllakottságot eredményeznek, bár elfogyasztásuk nem jelenti a magas kalóriabevitelt. Éppen ezért az esetek túlnyomó többségében az étkezés során nagyobb arányú zöldséget ajánlunk más ételcsoportokhoz viszonyítva, fogyás céljára.