Az 5000 éves tejfehérjék megmutatják a tejtermelés fontosságát Eurázsia keleti részén; @ Üzenet
A fogkőből származó tejfehérjék elemzésével a Max Planck Embertörténeti Intézet kutatóinak és nemzetközi kollégáiknak sikerült megtalálniuk a legrégebbi bizonyítékokat a tejfogyasztásra az eurázsiai keleti sztyeppén. A keleti sztyeppei tejüzem több mint 1700 évre nyúlik vissza, és a migrációra hivatkoznak a tejüzem eredetére
Napjainkban emberek milliói élnek tejtermékekkel. Beleértve Mongólia lakosságát, ahol a tejtermékek adják a nyár folyamán elfogyasztott kalóriák körülbelül 50% -át. Noha a tejtermelés az eurázsiai pusztán a kultúra és az élet fontos része, annak mértékéről Délnyugat-Ázsia eredetétől és fejlődésétől kezdve kevés kutatást végeztek. Shevan Wilkin és Jessica Hendy, a jénai Max Planck Embertörténeti Intézet vezetésével készült jelenlegi tanulmány a Krisztus előtti 3000 körüli legrégebbi bizonyítékokat mutatja be a kelet-ázsiai tejfogyasztásról. Chr.
A pásztortársadalmak rendkívül mozgékony jellege és az erős szél megnehezíti olyan helyek megtalálását, amelyek közvetlen kapcsolatban állnak a történelmi mongolok életmódjával és kultúrájával. A kutatók ezért nyomokat kerestek a sírdombokban, amelyeket gyakran kőemlékek és néha szomszédos állatsírok jellemeznek.
A Mongóliai Nemzeti Egyetemmel együttműködve a kutatók a bronzkor és a mongol birodalom embereit elemezték. Az emberek háromnegyede a tejfogyasztás nyomát mutatta, ami a tejtermékek elterjedt jelentőségéről szól mind az őskori, mind a történelmi Mongóliában. A tanulmány eredményei a kelet-ázsiai tejfogyasztás legkorábbi közvetlen bizonyítékát tartalmazzák, amelyet egy személy Shatar Chuluu Afanasievo telephelyéről azonosított, kb. Ie 3000-ben. Korábbi DNS-elemzés nem lokális genetikai markereket mutatott, amelyek összhangban vannak a nyugati sztyeppéből származó populációkéval. Ez Afanaszijev bronzkori vándorlása mellett nyugatról az Orosz Altáj-hegységre, mint elfogadható jelöltre a tejtermelés és a háziasítás bevezetésére Kelet-Eurázsiában.
A fogkőből nyert tejfehérjék szekvenálásával a tudósoknak sikerült azonosítaniuk a tejtermeléshez használt állatfajokat, és ezáltal felkutatni a háziasítás, a tejtermelés és a szarvasmarha-tenyésztés fejlődését. "A mai mongolok teheneket, juhokat, kecskéket, jakokat, tevéket, lovakat és rénszarvasokat használnak tejtermeléshez. Az azonban, hogy mikor és melyeket használták erre a célra, továbbra sem tisztázott" - mondta Shevan Wilkin, a tanulmány vezető szerzője. "Az azonban egyértelmű, hogy a tejüzem által rendelkezésre bocsátott fontos megújuló kalóriák és hidratálás elengedhetetlen volt a száraz és mezőgazdaságilag igényes őskori keleti sztyepp számára."
Az első emberek, akik bizonyítékot szolgáltattak a tejfogyasztásra, körülbelül 5000 évvel ezelőtt éltek, és kérődző fajok - köztük szarvasmarha, juh és kecske - tejét fogyasztották. Kr. E. 1200 körüli bronzkori lelőhelyeken A kutatók első bizonyítékokat találtak a lótej fogyasztására vonatkozóan, egyúttal bizonyítékként a gyeplő használatára és az állatok lovaglására, valamint a lovakra mint sírra. Ezenkívül a tanulmány azt mutatja, hogy a teve tejet a Mongol Birodalom idején is fogyasztották, Kr.e. 1200 - 1400 körül. "Örülünk, hogy a fehérjék elemzésével több különböző állatfaj fogyasztását tudjuk azonosítani, néha ugyanazon egyénnél is. Ez egy teljesen új képet ad a régi tejtermelési gyakorlatokról" - mondta Jessica Hendy, a tanulmány vezető szerzője.
A lótejfogyasztás első jelei után évezredek után a lovak továbbra is létfontosságúak a modern Mongólia sok emberének mindennapi életében. A lovas pásztorok rájuk bízzák a nagy szarvasmarha-állományok kezelését, az emberek és a készletek szállítását, valamint elsődleges hús- és tejforrásként való felhasználását. "Eredményeink azt sugallják, hogy a lovak tejelő alkalmazása Kelet-Európában szorosan összefügg a lovak lovagláshoz, testmozgáshoz és táplálkozáshoz való felhasználásának szélesebb körű gazdasági változásaival" - mondta William Taylor, a Colorado-Boulder Egyetem egyik kutatója. Tanulmány társszerzői.
Habár a tanulmányban felhasznált legkorábbi emberek bizonyították a tejfogyasztást, a kutatók remélik, hogy a jövőbeni tanulmányok a korábbi időszakok egyedeit is megvizsgálják. "Ahhoz, hogy tisztább képet kapjunk arról, honnan származnak a tejüzemek ebben a régióban, meg kell értenünk a nyugati sztyeppékről vándorló ranchok hatásait, majd meg kell erősítenünk, hogy a tejgazdálkodás folyamatban volt-e, mielőtt megérkeztek Mongóliába" Kilép Wilkinből.