Az acai gyümölcs csókja (archívum)
Írta: Udo Pollmer
Egy új csodaszer jár körbe: az acai gyümölcs. Egy egzotikus bogyó az Amazonas menti trópusi esőerdőkből. Növelnie kell a vitalitást és a közérzetet, erősítenie kell az immunrendszert és természetesen elégetnie kell a zsírsejteket. Mit csinál a titokzatos bogyó?
Az Acai csodabogyó minden csodája közül a legnagyobb, hogy a Google kulcsszava láthatóan több találatot hoz, mint "hasábburgonya". A bogyó hírét egy egyszerű ténynek köszönheti: Amerika legnépszerűbb televíziós műsorvezetője, Oprah Winfrey műsorában szuper bogyóként és karcsúsító szerként emlegette ezt a gyümölcsöt. Azóta virágzik a vállalkozás a cseresznye nagyságú, ibolyafekete gyümölcsökkel, pontosabban a porokkal és mélyhűtött pépekkel. Mivel a friss gyümölcs túl gyorsan romlik el.
Brazíliában az acai pálma bogyóit már régóta megkóstolják, néhol még alapételnek is tekintik őket. Ha úgy gondolja, hogy a reklám állítások, a gyümölcsöt az indiánok orvosnői ajánlották fogyás céljából. Bűnös - az amazóniai indiánok nem hülyék és fogyókúrás diétákkal foglalkoznak! Ha eltávolítanák a bogyókat, ott senki sem ette meg. Még a gyerekek is tudták, hogy gonosz szellem van a pálmafák között, és aki ettek belőle, hamarosan úgy néz ki, mint a mi leves őrületünk.
Az acai pálma bogyói főként ehetetlen magból állnak, a gyümölcs mindössze 20 százaléka ehető; a pép nem túl tápláló, de mivel a pálmafák nagy számban vadul nőnek, természetes módon betakarítják és megeszik őket. A reklámok rengeteg vitamint és szuper anyagot ígérnek, de szokás szerint ez fiktív. Egyszerűen ehetők. És természetesen iható is. Hagyják erjedni, és alkoholtartalmú italokat adnak.
Másrészt: Ha a bogyók nem csodaszer, hanem csak közönséges bogyók - mi szól az ellen, hogy pépüket lefagyasztják, és 200 kilogrammos dobokban szállítsák az USA-ba és Európába? Ez kibővíti a gyümölcsitalok és gyümölcsfagylalt kínálatunkat. De a bogyó néha a legkellemetlenebb titkot rejti magában: elég csúnya betegséget terjeszthet. Nemrégiben vált ismertté, hogy az úgynevezett Chagas-betegség a bogyókon, de azok levén keresztül is átvihető.
A Chagas-betegség egy rettegett trópusi betegség, amelyet a Trypanosoma cruzi nevű paraziták okoznak. A legtöbb esetben a fertőzés kezdetben nagyon normális, de az évek során halálhoz vezethet. Az emésztőrendszer idegei gyakran elpusztulnak, kezdetben székrekedést okoznak, majd megállítják a bél átjárását. Az előrehaladott stádiumban a szívdobogás és a légszomj a terhelés során jellemző. Latin-Amerikában a Chagas-kór a szívelégtelenség legfőbb oka. A fertőzöttek számát jelenleg 18 millióra becsülik világszerte. Kivéve közvetlenül a fertőzés után, amelyet általában nem vesznek észre, nincs hatékony terápia.
Hogyan került a parazita a gyümölcsbe? Először is: A normális, legfontosabb átviteli út nem a gyümölcs, hanem a ragadozó hibák. Ezek a ragadozó hibák általában székletet, rovarokat esznek, és vért szívnak. Az embereket általában alvás közben látogatja meg a rovar. Mivel szívesen szúrják az arcukat, közismert nevükön csókolóznak. Mivel a bogár "csókja" viszket, megkarcolod magad, és a kórokozó a sebbe dörzsölődik. A kórokozó viszont az ürülékből származik, amelyet a ragadozó poloskák a harapás mellett raknak le, amikor vért isznak. A ragadozó poloskák ürülékei megtalálhatók az acai gyümölcsökön is, így a kórokozóval együtt fogyasztják őket.
Nyilvánvaló, hogy az a gazda, aki nem azt eszik, amit valójában nem tud, sokkal értelmesebb, mint a sok okos srác, akik úgy gondolják, hogy luxus testüket megóvhatják a betegségektől, és az esőerdőkből származó csodaszerekkel pusztulhatnak el - ó, az internet. Jó étvágyat!
irodalom
Schauss AG és mtsai: A fagyasztva szárított amazonian palmberry, Euterpe oleracea Mart fitokémiai és tápanyag-összetétele. (acai). Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006; 54: 8598-8603
Padilha JL et al: Avaliacao do Potencial dos Carocos de Acai para Geracao de Energia. Biomassa & Energia 2005: 2; 231-239
Pereira KS és mtsai: Chagas-kór, mint élelmiszer által okozott betegség. Journal of Food Protection 2009; 72: 441-446
Wickens GE és mtsai (Eds): Új növények az élelmiszeripar számára. Chapman & Hall, London 1989
Nobrega AA és mtsai: A Chagas-kór orális terjedése acai pálma gyümölcs fogyasztásával, Brazília. Feltörekvő fertőző betegségek 2009; 15, 653-655
Pizarro JC és mtsai: A PCR szignifikánsan magasabb Trypanosoma cruzi fertőzés arányát tárja fel, mint a mikroszkópia a Chagas vektorban, Triatoma infestans: Magas arányt találtak a bolíviai Chuquisaca-ban. BMC Infectious Diseases 2007; 7: e66
Garcia LS: Diagnosztikai orvosi parazitológia. ASM, Washington, 2001