Az alacsony FODMAPS-tartalmú étrend - táplálkozási szakember által - doctonat

A körülbelül tíz éve kitalált, alacsony FODMAP-tartalmú étrend bebizonyította hatékonyságát bél rendellenességek és különösen az irritábilis bél szindróma ellen.

1. - Bemutatás
2. - A fő elvek
   
3. - Előnyei
   
4. - A diéta szakaszai
5. - Óvintézkedések
   
6. - FODMAP nélküli étrend: menü
7. - Étel lista
8. - Gyakran Ismételt Kérdések
   

Bemutatás

Meghatározás

A FODMAPS Food Approach-ot Sue Shepard, ausztrál táplálkozási szakember fejlesztette ki. Ezt a diétát először 2005-ben írták le. 1 ‌ A FODMAP szó valójában egy rövidítés, amely megnevezi bizonyos élelmiszerekben található rövid szénláncú szénhidrátok csoportja. Ezeket a szénhidrátokat a szervezet rosszul szívja fel, így olyan anyagokat biztosítanak, amelyek a bélben lévő baktériumok táplálására szolgálnak.

Ez az étrend az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteinek enyhítésére ajánlott. A rezsim elsődleges célja nem az fogyás.

Betűszó

Abetűszó FODMAP egy tudományos kifejezés, amelyet a szénhidrátok csoportjának osztályozására használnak, itt van a jelentése: 1 ‌

• F = Fermentálható (a vastagbélben lévő baktériumok gyorsan fermentálják)
• O = Oligoszacharidok (fruktánok és galakto-oligo-szacharidok)
• D = Diszacharidok (laktóz)
• M = Monoszacharidok (a glükóz fölötti fruktóz)
• NÁL NÉL = És (és)
• = Poliolok (szorbit, mannit, xilit és maltit)

A fő elvek

Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend abból áll, hogy korlátozzuk a "fermentálható" szénhidrátok vagy cukrok. Ezeket a szénhidrátokat a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik, és olyan tüneteket okoznak, mint az puffadás, a gáz és a hasi fájdalom, amely az irritábilis bél szindrómára jellemző.

Mi történik valójában a belekben ?

Mivel a FODMAP nem emészthető és nem szívódik fel a vékonybélben, átjutnak a vastagbélbe. Ez utóbbiban az érintett cukrok a a vastagbél tágulata ozmózisos hatással 2 ‌. Ez a jelenség a cukrok erjesztésével gáztermelést okoz. Ez a bélfeszülés a felelős bélfájdalom, gázképződést okozó tulajdonságok és gázok.

FODMAP-ban gazdag ételek

Ahhoz, hogy egy kicsit tisztábban lássunk és könnyebben megtalálhassuk őket az élelmiszer-ipari termékek csomagolásán, itt egy táblázat sorolja fel a FODMAP-ban gazdag ételeket. 3 ‌

A cukor típusa	Célzott cukrok	Források
Oligoszacharidok	Fruktooligoszacharidok, Galaktooligoszacharidok	Búza, árpa, rozs, póréhagyma, fokhagyma, medvehagyma, articsóka, cukorrépa, édeskömény, borsó, cikória, pisztácia, kesudió, hüvelyesek, spárga, káposzta, padlizsán.
Diszacharidok	Laktóz	Tej, krémsajt, éretlen sajt.
Monoszacharidok	Fruktóz	Alma, körte, mangó, cseresznye, görögdinnye, spárga, asztali cukor, hóborsó, méz, glükóz-fruktóz szirup.
Poliolok	Szorbit, mannit, maltit, xilit	Alma, körte, sárgabarack, cseresznye, nektarin, őszibarack, szilva, görögdinnye, licsi, avokádó, őszibarack, aszalt szilva, gomba, karfiol, zöldbors, rágógumi és különféle édességek.

Előnyei

Az alacsony FODMAPS diéta több mint 30 vizsgálatban bizonyult eredményesnek, különösen irritábilis bél szindrómában. 4 ‌

Csökkent emésztési tünetek

Puffadás és gyomorfájdalom

Az irritábilis bél szindróma okozhat demésztőrendszeri folyadék, puffadás, reflux, gáz ami hosszú távon romolhat. A gyomorfájdalom jellemző a betegségre, azonban a puffadás többet érinti Az emberek 80% -a érintett. 5, 6,

Egy tanulmány arról számol be, hogy a szindrómában szenvedő betegek hajlandók 25 évet adni életüknek már nincsenek tünetei. Az eredmények világosan szemléltetik ajelentős kellemetlenség amelyben a betegek találhatók. 7 ‌

Az alacsony FODMAP diéta bevezetésével a gyomorfájdalom és a puffadás jelentősen csökken. Kiváló minőségű tanulmányok bizonyítják ezt az elméletet. Úgy találják, hogy a gyomorfájás csökkentésének esélye 81%, a puffadás 75%. 8. ‌

Béltranzit

Más tanulmányok azt is sugallják, hogy az alacsony FODMAP-tartalmú étrend segít a gáz és az általános bélmozgások további szabályozásában. 9, 10,

Javult életminőség

A betegség tünetei annyit foglalnak el a beteg életében, hogy életminőségük romlik. erősen érintett. 11. ‌ 12

Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony FODMAP-tartalmú étrend javítja a betegek életminőségét az emésztési tünetek csökkenése. 13. ‌

Más bizonyítékok is vannak arra vonatkozóan, hogy az alacsony FODMAP diéta növeli a betegek energiaszintjét. Bár további vizsgálatokra van szükség ezen megfigyelések alátámasztására. 14 ‌

A diéta szakaszai

Az alacsony FODMAP-tartalmú étrend elfogadása nem triviális. Több szakaszon megy keresztül a megállapítás érdekében progresszív módon. A diéta szerzői ragaszkodnak ahhoz, hogy a FODMAPS mennyiségének csökkentéséről van szó, és nem teljesen megszüntetni őket.

1. lépés: Korlátozó szakasz

Első lépésként korlátozza a FODMAPS-ban gazdag ételek fogyasztását, amíg a a gyomor-bél rendellenességeinek javítása.
Ez a szakasz tarthat két hét-két hónap. Ehhez ismernie kell az engedélyezett élelmiszerek listáját, amelyet alább talál ebben a cikkben.

Egyeseknél a tünetek 2 hét múlva elmúlnak, másoknál 2 hónap szükséges. Miután az emésztési rendellenességek csökkentek (vagy akár megszűntek), az étrendet körülbelül 1 hétig kell folytatni.

2. lépés: Az újbóli bevezetés

Ezen emésztési kényelmi hét után ajánlott vissza a FODMAPS fokozatosan. Az elv az, hogy hetente újra bevezessenek egy élelmiszercsoportot, két-három napot hagyva két újrakezdés között. Ez lehetővé teszi, hogy lássa az ételnek az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatásait.

---