Az alacsony glikémiás indexű ételek népszerűek! Jólét; egészségügyi magazin

Egy ideje már sokat hallottál a glikémiás indexről (GI), annak előnyeiről, ha alacsony, és káros hatásairól, amikor magas. Még mindig meg kell érteni, mi a glikémiás index. Valójában az élelmiszer azon képessége, hogy a fogyasztás 2-3 órán belül többé-kevésbé növelje a vér glükózszintjét. Kezdetben tiszta glükózzal edzünk, és megkapjuk a 100-as számot. 70 és 100 között azt mondjuk erről az ételről, hogy magas a GI-je (ezért gyors szénhidrát, nagyon hiperglikémiás); 50 és 70 között azt mondjuk, hogy átlagos GI-vel rendelkezik; és 50 alatt alacsony GI-vel rendelkezik (röviden: nem emeli a vércukorszintet).

Olvassa el még: DOSSIER - A belek, intelligens szerv

Rost a hasnyálmirigy megkímélésére

Egészségének valóban jó, ha étkezés után a lehető legkevesebbet emeli a vércukorszintet, mert ez megakadályozza, hogy a hasnyálmirigy túl sok inzulint váltson ki. Gyengéd, csökkenti a gyulladás és az inzulinrezisztencia kockázatát, amelyek a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek progresszív kialakulásának alapját képezik. Ezért az alacsony GI-vel rendelkező ételeket kell előnyben részesíteni, és csökkenteni kell az étkezés GI-jét. A rost segít, mert lassítja az emésztést a gyomorban, és jobban szabályozza a glükóz vérbe áramlását. Főszabályként tehát a rostban gazdag ételek - teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, gabona- vagy rozskenyér, olajos magvak (mandula, dió, mogyoró stb.), Zöldségek és gyümölcsök - alacsony GI-vel rendelkeznek, csakúgy, mint az ezeket tartalmazó étkezések. Ezért minden étkezéshez nyers zöldséget vagy zöldséget és gyümölcsöt kell biztosítani.

---