Az alacsony rosttartalmú ételek néha jó EDEKA-k
A magas rosttartalmú étrendet általában egészséges étrendként ajánlják, de ez nem mindenki számára megfelelő. Olvassa el, mikor érdemes az alacsony rosttartalmú ételeket előnyben részesíteni, és hogyan kell felhasználni étrendjének felépítéséhez.
Mikor érdemes alacsonyabb rosttartalmú étrendet fogyasztani?
A német táplálkozási társaság (DGE) és sok szakértő azt javasolja, hogy a lehető legtöbb rostot vegye be ételeivel. Azok, akik ezt teszik, számos jótékony hatással vannak az egészségre. Túl sok lehet azonban egy jó dolog. Néhány ember emésztési problémákat tapasztal, ha túl sok rostot fogyaszt. Az egészséges embereknek azonban nem szabad teljesen nélkülözniük az emészthetetlen élelmiszer-összetevőket. Próbáld ki, mennyi rost jó neked, és érezd jól magad az egyénileg tolerálható mennyiség körül. Jó tudni: Amúgy is nagyon kevesen érik el a DGE által ajánlott napi legalább 30 gramm mennyiséget.
Alacsony rosttartalmú ételek: gyakran megtalálhatók alacsony szénhidráttartalmú receptekben
Például azok, akik főleg fehér kenyeret, húst, hámozott burgonyát és késztermékeket fogyasztanak, és kevés zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak, nagyon kevés rostot fogyasztanak. Azok, akik szénhidrát nélküli étrendet vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, szintén azok közé tartoznak, akik sok alacsony rosttartalmú ételt fogyasztanak. Mivel általában növelik a fehérje- és zsírtartalmat, és a gabonaféléket, gyümölcsöket, hüvelyeseket és zöldségeket eltávolítják az étlapról. Ez például székrekedéshez vezethet, mivel a rost funkciói közé tartozik a bélmozgások stimulálása. Pontosan ez a hatás nemkívánatos lehet bizonyos betegségekben szenvedők számára. Például, ha bélgyulladásban szenved, könnyű étrendet kell választania.
Az előkészítés is fontos
Az étel típusa mellett az elkészítése is szerepet játszik az abban található élelmi rostok toleranciájában. Tehát a főtt zöldséges étel könnyebben emészthető, mint a nyers. Mivel a rostok nagy része a bőrben van, a hámozott almát vagy a hámozott paradicsomot könnyebben emésztheti. A teljes kiőrlésű termékekre a következők vonatkoznak: finomra őrölve kevesebb emésztési problémát okoznak, mint durva formában. Sokan különösen érzékenyek a túlzottan felfúvódó rostokra, például a káposztára és a hüvelyesekre. Az enyhe fajtákat, például a brokkolit és a karfiolt, valamint a finom zöldborsót és a szóját általában jobban tolerálják.