Az alacsony szénhidráttartalmú étrend - FitnFemale®
alacsony szénhidráttartalmú alacsony szénhidráttartalmú, és olyan étrend-formát ír le, amely a tápanyag-szénhidrátot a lehető legkevesebbet veszi fel az étkezésekbe. Ennek az étrendnek az eredete a 18. századra nyúlik vissza, amikor John Rollo katonaorvos két, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező, cukorbetegségben szenvedő tisztet kezelt. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet ezután rendszeresen a cukorbetegek kezelésének egyik formájaként alkalmazták a 18. és 19. században. 1972-ben az alacsony szénhidráttartalmú étrendet az orvos Dr. Robert Atkins új formában jelent meg. Atkins kifejlesztette az alacsony szénhidráttartalmú étrend egy olyan változatát, amely elsősorban a fehérjékből és zsírokból álló tápanyagokat tartalmazta. Ma már sok alacsony szénhidráttartalmú étrend van, például David Kirsch, Glyx, Montignac, Strunz vagy Southern Beach étrend. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend különösen alkalmas azoknak az embereknek, akik szeretnek sok húst és halat enni, és nélkülözhetik olyan ételeket, mint a kenyér és a tészta.
Mik azok a szénhidrátok?
A test szénhidrátokból hozza létre az úgynevezett glükózt, amely fontos energiaforrás az agy, az izmok és az idegrendszer számára. A glükóz rövid szénláncokból áll, amelyeket az élelmiszer táplálékkal vesz fel. A fáradtság, a teljesítmény csökkenése és a gyenge koncentráció a jellemző megkülönböztető tulajdonság, ha a szervezet nem tárolt elegendő glükózt. Az egy- és kétláncú szénhidrátok gyorsabban alakulnak át glükózzá, mint a háromláncú szénhidrátok. A szőlő- vagy nádcukor miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik, ami azt jelenti, hogy a hasnyálmirigynek többet kell felszabadítania az inzulin hormonból. Az inzulin biztosítja, hogy a cukor felszívódjon égés céljából a test sejtjeiben. A hosszú szénhidrogénláncoknak, például a zsírmolekuláknak több energiájuk van (kalória/gramm), ami azt jelenti, hogy a testnek sokkal hosszabb időre van szüksége, amíg a zsírmolekula átalakulhat egy olyan formába, amelyet a szervezet felhasználhat.
Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elmélete az, hogy a szervezet a bevitt szénhidrátokat cukorrá alakítja, ami ezt követően a vércukorszint jelentős emelkedését okozza. Annak érdekében, hogy ezt aztán újra csökkenteni lehessen, a szervezet termeli az inzulin hormont. Ugyanakkor az inzulin gátolja a zsírégetést, és éhségérzetet kelt az agyban, így hosszú távon a kalóriabevitel inkább növekszik, mint csökken. Tehát, ha az étrend alacsony szénhidráttartalmú étkezésre vált, a test több zsírt égethet el. A szénhidrátok különösen a glükózban, a fruktózban és mindenféle cukorban találhatók meg, amelyek kémiailag szénhidrátokból, vízből és oxigénből épülnek fel. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben az alacsony szénhidrátfogyasztást a megnövekedett zsír- és fehérjebevitel kompenzálja. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend igyekszik a lehető legalacsonyabban tartani az inzulinszekréciót, hogy a testnek vissza kelljen esnie a zsírtartalékokra.