Az alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátok megtakarítása veszélyes - NetDoktor
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend évek óta hype. Sok fogyni vágyó esküszik rá. Hosszú távon a könnyen hozzáférhető energia szállítóinak felmondása veszélyes lehet.
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedőknél megnő a korai halálozás kockázata" - figyelmeztetett Maciej Banach professzor a Lodzi Egyetemről az Európai Kardiológiai Kongresszus nemrégiben tartott müncheni sajtótájékoztatóján.
A kutató és munkatársai az USA Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatának (NHANES) mintegy 25 000 résztvevőjének adatait elemezték, amelyet 1999 és 2010 között gyűjtöttek.
A tudósok összehasonlították a magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók halálának kockázatát azokkal, akik nagyon kevés szénhidrátot fogyasztottak.
Magasabb a halál kockázata a szénhidrát-megtakarítók számára
A halálozás valószínűsége az átlagos 6,4 éves megfigyelési időszakban csaknem harmadával (32 százalékkal) magasabb volt a szénhidrát-megtakarítóknál. 51 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg szívbetegségben, és 50 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg agyvérzésben. A rákbetegség halálának kockázata szintén 35 százalékkal nőtt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban nem érintette annyira az elhízott embereket (BMI 30 felett), mint normális vagy kissé túlsúlyos embereknél. Valójában az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsonyan tarthatja az inzulinszintet. Ez fokozza a zsírégetést és stabilizálhatja a cukorbetegek cukoranyagcseréjét.
Valószínűleg ezek a pozitív hatások valamivel felülmúlják az étrend negatív következményeit a résztvevők ezen csoportjára nézve. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek rövid távon van értelme fogyni, csökkenteni a vérnyomást és javítani a glükózkontrollt" - erősíti meg Banach. Az alacsony szénhidráttartalmú negatív hatásai miatt valószínűleg nem alkalmas hosszú távú étrendre.
Nincs elég rost és vitamin?
Nincsenek részletes étrendprotokollok, amelyek információkat szolgáltatnának az alanyok pontos étrendjéről. Ennek ellenére a kutatóknak számos elmélete van arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend miért káros lehet az egészségre: "Az alacsonyabb rost- és gyümölcsbevitel szerepet játszhat" - mondja Banach. Emellett az ásványi anyagok, vitaminok és másodlagos fitokemikáliák eltérő bevitele jelentős lehet. Közülük sok úgynevezett antioxidánsként működik: ártalmatlanná teszik a test agresszív anyagcseretermékeit, és így védenek a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák ellen.
Egy másik ok lehet az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend fontos összetevőinek számító állati fehérjék, koleszterin és telített zsírok nagyobb fogyasztása. Vannak arra utaló jelek, hogy fogyasztásuk elősegíti a rák és az érelmeszesedés kialakulását.
Jó és rossz szénhidrátok?
A tanulmány azonban nem engedélyezi a szénhidrátok habozás nélküli fogyasztását. Az, hogy egészséges vagy egészségtelen, nagyon függ a szénhidrátok típusától. Fehérlisztből készült termékek vagy hozzáadott, gyorsan emészthető cukrok, például édességek vagy cukor-limonádék ételek esetén a magasabb szénhidráttartalom szintén negatív hatással lehet.
Azok számára előnyös, akik összetettebb szénhidrátokat, azaz több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak. Vitaminokat, ásványi anyagokat, növényi fehérjét és rostokat tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy elősegítik az egészséget.
Legalább a nagyon kevés szénhidrátot tartalmazó étrend veszélyes, és kerülni kell - állapították meg a kutatók.