Az állati hús hamarosan eltűnik a tányérjainkról Hírek - HOGAPAGE
Az A.T. vezetői tanácsadó cég tanulmánya szerint Kearney, a húskészítmények legfeljebb 60 százaléka 2040-ig már nem állatokból származik. De mindenekelőtt az árnak jelentősen vissza kell esnie.
Nem kevesebb, mint "a hústermelés vége, ahogy ismerjük" - jósolja dr. Carsten Gerhardt, az A.T. nemzetközi menedzsment tanácsadó partner és mezőgazdasági szakértője. Kearney, a hamis húsról szóló új tanulmányban. „Már 2040-ben az elfogyasztott húskészítményeknek csak 40 százaléka származik állatokból. Ez egyúttal a gyári gazdálkodás összes problémájával való összezsugorodását is jelenti. Bár a szerzők feltételezik, hogy a globális húspiac tovább fog növekedni, az új hús-alternatívák és a tenyésztett hús egyre inkább kiszorítja a közös húst.
A mesterséges hús számos előnye
A vegán hús alternatívái és a tenyésztett hús sok szempontból pozitív tulajdonságokkal bírnak, és jelentősen hozzájárulhatnak az éghajlat és az erőforrások védelméhez is. A növényi kalóriák húskalóriákká való átváltási aránya körülbelül négyszer jobb, mint a hagyományos húsé, mivel előállításuk sokkal inkább a végtermék húsára irányul, és kevesebb energiaveszteséggel jár. Például 1 kg hús előállításához körülbelül 7 kg gabona szükséges. A művelt hús jelentősen csökkentheti a földterület és a műtrágya problémáit, és elavulttá teheti az antibiotikumok és egyéb anyagok felhasználását az állatok nevelésében és védelmében.
Jelenleg körülbelül 1,4 milliárd szarvasmarha, 1 milliárd sertés, 20 milliárd baromfi és 1,9 milliárd juh, bárány és kecske él. A közvetlenül emberi fogyasztásra szánt növénytermesztés csak 37 százalékot tesz ki. Más szavakkal, a növények nagy részét etetjük az állatokkal, hogy olyan húst állítsunk elő, amelyet végül az emberek elfogyasztanak. Ez nem tartalmazza a vadakat, a halakat és a tenger gyümölcseit.