Az alultápláltság új arca
A VILÁG GYERMEKEI ÁLLAPOTA 2019
Mit látsz, amikor elképzeled a gyermekek alultápláltságát? Húsz évvel ezelőtt ez az ábrázolás feltűnő volt: egy veszélyesen alultáplált gyermek, akinek nem volt elég enni.
Manapság több millió gyermek szenved alultápláltságtól, de a kép változik. Miközben Afrika kivételével minden földrészen csökken az elakadt gyermekek száma, a túlsúly és az elhízás gyorsan növekszik minden kontinensen, így Afrikában is. Világszerte az 5 év alatti gyermekek legalább fele gyanútlan éhségtől szenved - az alapvető tápanyagok hiánya, amelyet gyakran észre sem vesznek, amíg a hatása visszafordíthatatlan.
Általában, minden harmadik gyermek az alultápláltság miatt nem nő jól.
Az alultápláltság e három formájának (alultápláltság, gyanútlan éhség és túlsúly) együttélésének vagyunk tanúi sok országban, beleértve ugyanabban a háztartásban. Ez azt jelenti, hogy egy ország ki lehet téve a magas szintű kaszkadási, mikrotápanyaghiány és elhízás kezelésének, vagy hogy egy túlsúlyos anya és gyermeke akadozik ugyanabban a családban. Ezek a tendenciák tükrözik az úgynevezett az alultápláltság hármas terhe, a gyermekek, a gazdaságok és a társadalmak túlélését, növekedését és fejlődését veszélyeztető teher.
És ez a teher csak növekszik. Feltűnő, hogy az elmúlt 20 évben egyetlen ország sem csökkentette a túlsúly és az elhízás szintjét.
Ez a helyzet arra késztet bennünket, hogy feltegyük magunknak a következő kérdést: miért eszik ennyi gyermek olyan kevés ételre van szükségük, miközben egyre nagyobb számban esznek meghaladja azokat, amelyekre nincs szükségük ?
TÁPLÁLÁS
ÁTALAKULÓBAN
A társadalmak az elmúlt évtizedekben fejlődtek. A kereskedelmi piacok globalizációjával minden eddiginél jobban összekapcsolódunk. Egyre többen költöznek vidékről sűrűn lakott városokba. Egyre több nő boldogul a munkaerő körében, miközben tovább neveli gyermekeit. Az éghajlatváltozás pedig egyre nagyobb nyomást gyakorol az életmódunkra és a természeti erőforrások felhasználására.
Teljesen új világunk mélyreható hatással volt az élelmiszerek előállítására, milyen élelmiszerekhez férünk hozzá, és ami a legfontosabb, hogy mit eszünk.