Az amerikai elhízás elleni küzdelem megkeményíti a Les Echost
Az amerikai kormány arra kényszeríti az éttermi láncokat, hogy az étlapjukon kalóriákat tegyenek fel az elhízás-járvány leküzdésére az Egyesült Államokban.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) kedden véglegesítette azon előírásait, amelyek arra kényszerítették az éttermi láncokat és pizzériákat, hogy menükben kalóriát tegyenek fel az elhízás-járvány leküzdésére az Egyesült Államokban. Ezeknek az új intézkedéseknek jelentős közegészségügyi következményekkel kell járniuk - állítják a szövetségi hatóságok és a fogyasztóvédelmi csoportok. "Az amerikaiak kalóriájuk körülbelül egyharmadát nem otthon fogyasztják, és világos információkat akarnak az általuk fogyasztott termékekről" - mondta az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) főnöke, Dr. Margaret Hamburg sajtótájékoztatón.
"Az éttermi lánc menükben, valamint az automatákban értékesített ételek és italok kalóriáinak számának bemutatása fontos közegészségügyi lépés, amely segíthet a fogyasztóknak megalapozott döntéseket hozni maguk és családjuk. Családjaik számára" - tette hozzá. Ezeknek a létesítményeknek a fogyasztók kérésére fel kell tüntetniük az ételek tartalmát is telített zsírban, transz-zsírsavakban, koleszterinben, nátriumban, szénhidrátokban, rostokban, cukorban és fehérjében.
Három évbe tellett ezen új, 2010-ben elfogadott Obama Egészségbiztosítási Törvényben (Megfizethető Ápolásról szóló Törvény) előírt szövetségi szabályok véglegesítése, amelyek éttermi láncokra és kiskereskedelmi társaságokra vonatkoznak, esetekre és italokra legalább húsz étteremmel vagy terjesztési ponttal. ugyanaz a transzparens. Ezen előírások a pattogatott kukoricát és a moziban vagy a vidámparkokban értékesített egyéb élelmiszereket is magukban foglalják.
A szezonális menük vagy a napi különlegességek, valamint az asztalokon és a pultokon gyakran található fűszerek azonban mentesek. "Ez a húsz év legnagyobb áttörése a táplálkozási információk terén az amerikaiak számára" - mondta Margo Wootan, a közérdekű tudományos központ, a befolyásos fogyasztói érdekképviseleti szervezet ügyvezetője. Ezek az új szabályok az ezekben az éttermekben értékesített alkoholtartalmú italokra is vonatkoznak, amelyet az FDA első javaslatai nem írtak elő. Az ügynökség szerint azonban a bárokban található koktélokat nem tartalmazza. Ezek a rendeletek egy év múlva lépnek hatályba, és valószínűleg jogi lépéseket fognak váltani az éttermi ipar egyes szegmenseiben, beleértve az élelmiszerboltokat és néhány kisboltot, amelyek kivihető ételeket, például szendvicseket és salátákat árulnak.
A nemzeti élelmiszerbolt-csoport, a "Nemzeti Boltosok Szövetsége" kedden "csalódottságát" hangsúlyozta, hogy ezek az FDA-szabályok alá tartoznak, amelyek "költséges szabályozási terhet" rónak tagjaira. "Élelmiszerboltjaink nem éttermek, ezért a kongresszus kezdetben nem vett be minket a 2010-es törvénybe" - áll a szakszervezet közleményében. Ezek az új szövetségi előírások a táplálkozási információs rendszer javítása érdekében tett mozgalom csúcspontját jelentik az éttermi láncokban. Ez a mozgalom néhány államban és településen született. New York volt az első az Egyesült Államokban 2008-ban, amely előírta, hogy az éttermek és a bisztrók menükben tüntessék fel az ételeikben szereplő kalóriák számát.