Az amerikai éttermi étterem története

Az USA-ban készült filmeknek és sorozatoknak köszönhetően eszméletlenül bekerült a "vacsorába" (ejtsd: daïneur) egy tipikus amerikai étterem. Az örömteli és gondtalan korszak szimbóluma, de sajnos vége, még nem tűnt el Sam bácsi szülőföldjéről, sőt Európában kagylóba viszi utódait.

Amerika gyökerű története

A vacsora koncepciója egy fiatal szendvicsárus képzeletéből származik. 1858-ban a fiatal, 17 éves Walter Scott tipográfusa volt a La Providence című újságnak, ugyanabban a városban, amely Amerika legkisebb államában, Rhode Islanden található. A megélhetés érdekében a fiatalember kávét és szendvicset árul az éjszaka dolgozó alkalmazottaknak.

1872-ben Scott úgy döntött, hogy megnyitja saját kis éttermét. Utánfutóba szereli, ló húzza. Az éjjel nyitva tartó mobil menza elve más vállalkozókat inspirál, akik saját étkezőkocsikat készítenek: megszületik az "étkező".

A vacsora tipikus díszítése

A 19. század végén Amerikában sok kocsit hoztak létre, amelyek gyorsan és bármikor olcsó ételeket szolgálnak fel. Olyannyira, hogy egyes városok úgy döntenek, hogy korlátozzák nyitvatartásukat. Ezen korlátozások kiküszöbölése érdekében a vendéglősök letelepednek. A mobil kocsik utat engednek az előre gyártott épületeknek. Véglegesen telepítve étkezők rendezhetők: kényelmes padok, üdvözlő pult, kis asztalok, WC-k.

---