Az angol puding soha nem hagyja ki a pudingját

angol

Finom a fagylaltok és gyümölcsök kíséretében, ellenállhatatlan, mint sütemények és egyéb piték feltöltése, kötelező az úszó szigeteken és a tojás hóban, a puding minden ízlelőbimbót elcsábít. Megpróbáljuk megfejteni a puding rejtélyét, amelyet még angolul is néha "francia pudingnak" neveznének! CQFD

A recept elkészítésén túl a puding lágyíthatja a desszert savasságát, vagy finom vanília ízének köszönhetően kihozhatja a desszert ízét.
Ha Franciaországban meglehetősen hidegen és folyékonyan fogyasztják, Angliában, akkor pudingkrémnek hívják, szokás forrón és sűrűbben tálalni.

A puding fő összetevői

> Tej
Hagyományosan a pudingot tej, tojássárgája, cukor és vanília keverésével állítják elő. Lásd Vahiné szerint a puding receptjét.
A tehéntejet azonban növényi tejjel helyettesíteni teljesen lehetséges. Próbálja ki a "szójatejjel", csodálkozni fog !
> Vanília
Ne hagyja figyelmen kívül a vanília minőségét: mindig válasszon természetes vaníliát, egy olyan hüvelyben, amelyet félbe oszt, hogy kivonja a szemeket, vagy ha nem, porba. Foglalja le a szemét kiürített hüvelyét, majd a porcukros üvegedényében rövid időn belül házi vaníliás cukrot kap. !

A klasszikus puding recept

Itt van a puding, Joël Robuchon klasszikus változata, nagyon sima, tesztelt és jóváhagyott !