Az árpa javítja az anyagcserét
Dr. Julia Hofmann 2016. február 18-án
Ha következetesen egészségesen akar étkezni, akkor érdemes az árpa gabonát hozzáadni a menüjéhez. A kutatók az étvágyra és az anyagcserére gyakorolt pozitív hatásokról számolnak be.
Az elhízás növeli a különféle betegségek kockázatát
Ha az árpát beveszi étrendjébe, csökkenti a vércukorszintet, és kisebb a cukorbetegség kockázata - állítják a svéd táplálkozási szakemberek a Lund Egyetemen. Tekintettel a túlsúly és az elhízás állandó növekedésére a lakosság körében, ez sok ember számára jelentős lenne az USA-ban, de Európában is.
Jelenleg az Egyesült Államok felnőtt lakosságának egyharmada túlsúlyos, ezért fokozott a szívbetegségek, agyvérzés, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázata.
Különféle emészthetetlen rostok, például az inulin, serkentik bizonyos emésztési hormonokat, amelyek összefüggenek a vércukorszint-szabályozással és az étvágygal. Az ilyen élelmi rostok pontos tulajdonságait nem tisztázták kellőképpen.
A stye csökkenti az étvágyat és javítja az anyagcserét
A svéd kutatók húsz egészséges középkorú svédet vizsgáltak meg az ilyen élelmi rostok hatásainak mélyreható felismerése érdekében. Néhány tanulmány résztvevője három napig reggel, délben és este diétát kapott árpa szemes kenyérből. Más alanyok fehér kenyeret ettek.
Tizenegy-14 órával a vacsora után a vizsgálat résztvevői mindhárom napon átesett a vizsgálat a cukorbetegség vagy a koszorúerek betegségének (koszorúér-betegség) kockázati tényezői szempontjából.
Az árpa-szemes kenyér-étrend résztvevői 14 órán keresztül javították az anyagcserét. Vércukor- és inzulinszintje alacsonyabb volt. Javított étvágykontrollt mutattak, és a test sejtjeinek érzékenysége megnőtt az inzulinra.