Az EAT SMARTER házi főzése haldoklik
Minden nagyi kedvenc sóhaja: "Nincs olyan, mint a jó házias főzés!" Abban az időben, amikor a marhahús rolád hegyei alatt az étkezőasztalok és a gombóccal teli tálak meghajlottak, és egy gyermeket egészségesnek tekintettek, amikor "szép, kövér pofája" volt. Az idők megváltoztak, és az étkezési szokások is.
Ma két csoport létezik: azok, akik értékelik az egészséges táplálkozást, és a gyorséttermi drogosok. Mindkét csoportban már nincs hely sült sertéshúsnak, lencsepörköltnek és hasonlóknak Otthoni főzés túl húsos, túl zsíros, túl egészségtelen, és a mindenütt jelenlévő wok zöldségek kiszorítják. A többiek nem félnek a kalóriáktól, de tartanak a hosszú konyhai munkáktól, és bátran nyúlnak a Curry King and Co.-hoz a szupermarket hűtőszekrényében.
20 év múlva senki sem fogja tudni, hogyan kell tisztességes roládot készíteni? Erre nem fog sor kerülni. Közeledik a házias főzés üdvössége - onnan, ahonnan nem is számíthattál volna: Németország csúcsszakácsai átvették a feldobott ételeket és megfűszerezték őket: Alfons Schuhbeck egy teljes szakácskönyvet írt a "bajor házi főzésről" és a "Stuttgarter Zeitung" -ra baden-württembergi sztárszakácsok (a Ländle-ben 51-en vannak) felfedték kedvenc házias főzési receptjüket. Főzés után kívánt!
Nem kell újjáélesztenie a káposztaillat és a savanyú vesék által elöntött lépcsőházak gyermekkori traumáját, amelyet erőltetni kell. És nem kell elkezdeni vödör disznózsír sütését, csak azért, mert a nagymama szerint ez a „legjobb”. Egy kiadós pörkölt vagy rolád mindenképpen megérdemli, hogy egy forrásban lévő háztartás repertoárjában maradjon. Módosított, könnyebb, de mégis ízletes. Talán 30 év múlva ők is felsóhajtanak: „Ó, nincs semmi olyan, mint a jó házias főzés!
Könnyű házi készítés az EAT SMARTER-től: Pichelsteiner pörkölt, finom káposzta tekercs és lédús húsgombóc!