Az édesburgonya csökkenti a vércukorszintet
A vöröses szántóföldi növények nemcsak a cukorbetegek számára ideális ételeket jelentenek. Értékes anyagokat is tartalmaznak, amelyek alkalmassá teszik az immunrendszert, védik a szívet és csökkentik a magas koleszterinszintet.
Kolumbusz bőröndjéből érkezett hozzánk Amerikából, és gyorsan elterjedt Európa konyháiban. Nem csoda, mert a "Batate" mindenre kiterjedő. Lehet sütni, püré, hasábburgonya vagy saláta készíteni, sőt nyersen is fogyasztható. A cukorbetegeknek nagyon gyakran hozzá kell férniük.
Az édesburgonya javítja az inzulint és megakadályozza az érelmeszesedést
A neved megtévesztő. Az édesburgonya nem kapcsolódik a burgonyánkhoz, csak az alakjuk közös. Ízük azonban enyhén édes. Az a tény, hogy jóak a cukorbetegek számára, egy caiapo nevű speciális összetevőnek köszönhető.
A japán Kagawa tartomány kutatói felfedezték ezt az anyagot. Észrevették, hogy ott alig vannak cukorbetegek. Az édesburgonya a lakosok egyik legfőbb tápláléka. Ma már tudjuk: A Caiapo, amely főleg a héjban található, jelentősen javítja a hasnyálmirigy által termelt inzulin hatékonyságát. Tehát kevesebb messenger anyagot kell termelnie, hogy a cukor a vérből a sejtekbe vándorolhasson. Mivel a 2-es típusú cukorbetegséget a szerv kimerülése váltja ki, a Caiapo védhet a betegség ellen.
A szántóföldi növény rendszeres fogyasztásával mind az éhezés, mind a hosszú távú vércukorszint (HbA1c) jelentősen csökken. A bőséges rost alacsony glikémiás indexet is biztosít. A vércukorszint csak lassan emelkedik a fogyasztás után, a hasnyálmirigy kímélhető. A Caiapo további előnye: ellensúlyozza a magas koleszterinszintet. Ez megakadályozza az érelmeszesedést.
A kálium elvezeti és enyhíti a görcsöket
Nem szabad elhanyagolni a magas káliumtartalmat. Ez jót tesz a szívnek. Az ásványi anyag gondoskodik arról is, hogy a felesleges víz kiürüljön a testből, és a megnövekedett vérnyomásértékek normális állapotba kerüljenek. A káliumnak van egy másik hatása is: a hiány gyakran váltja ki az izomproblémákat, például a görcsöket. Egyetlen adag édesburgonya gyorsan enyhítheti ezeket.
A zöldségféléknek is sok mindent kínálnak, akik meg akarják csalni az öregedést. A fitokemikáliák, például az antocianinok magas tartalma megvédi a test sejtjeit a szabad gyökök támadásaitól. Ezáltal a bőr és az egész érrendszer fitt és rugalmas marad. Az immunrendszer is erősödik.
A következő ételeket cukorbetegeknek is ajánlják
- Fahéj: A karácsonyi ételízesítő javítja az inzulin hatását. A vércukorszint csökkenése figyelhető meg azoknál a betegeknél, akik napi legalább egy gramm fahéjat fogyasztanak.
- Vörös bab: A hüvelyesek rostja növeli a cukor felszívódását a sejtekben.
- Wakame: A barna algákban található fukoxantin festék elősegíti az értékes omega-3 zsírsav DHA képződését a májban. Ez a test inzulinérzékenységét is növeli.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
A bab szabályozza a vércukorszintet
A hüvelyesek értékes növényi fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak számunkra. Jók a cukorbetegek számára is.
Szakértői tipp: mit tanácsol az ortodox orvos
"Sokan úgy vélik, hogy a 2-es típusú cukorbetegséget csak az elhízás és a testmozgás hiánya váltja ki" - magyarázza Juris Meier professzor a bochumi Ruhr Egyetem Szent Josef Kórházából -, de a valódi oka az örökletes hajlam. Ez azonban igaz hogy a plusz kilók és a kevés testmozgás növeli a betegség kialakulásának kockázatát. "
A 2-es típusú cukorbetegség tünetei
"A alattomos dolog a 2-es típusú cukorbetegségben az, hogy nincsenek egyértelműen észrevehető figyelmeztető jelek. Csak nagyon magas cukorszint esetén szenvedik az érintetteket gyengeség, fáradtság, fokozott vizelettermelés és kifejezett szomjúságérzet" - mondja az orvos.
Első lépés - fogyás
"A terápiában a legfontosabbak a testsúlycsökkentésre és a nagyobb fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlások. Ezen kívül számos nagyon hatékony gyógyszer létezik. Néhány közülük egyszerre segíti a fogyást" - mondja Juris Meier professzor.
Mikor az orvoshoz?
Mivel a 2-es típusú cukorbetegségben a korai tünetek hiányoznak, az orvosok azt javasolják, hogy háziorvosa 40. születésnapjától kezdve évente határozza meg az éhomi vércukorszintet. A 126 mg/dl feletti értékek kérdésesek. A diagnózis felállítása után az orvos által végzett terápia mellett fontos a rendszeres lábápolás, mivel a "cukor" makacs sebeket okozhat.
Növényi profil
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) a kötöttfogúak családjába tartozik és Dél-Amerikából származik. Ma szinte az összes melegebb országban termesztik. A vörös húsú fajták ízlik a legjobban.
Mi van benne?
A zöldségek gazdag C-, E-, B2-, B6-vitaminban, mangánban, rézben, vasban, biotinban és a cukorbetegek számára érdekes Caiapo anyagban.