Az édesítőszerek cukorízűek a kalória egészségügyi magazin nélkül
Az édesítőszerek ugyanolyan édes ízérzetet nyújtanak, mint a szacharóz, kevesebb kalóriával. Fogynak azonban könnyedén ?
A 100% édesítőszerből készült porok és édességek mellett nagyszámú alacsony cukortartalmú termék is található. Az általuk használt összetevők listája a címkéken található.
Az édesítőszerek kalóriákat hozhatnak
Az édesítőszereket felosztják két nagy család: poliolok (szorbit, maltit, xilit) és intenzív édesítőszerek (aszpartám, szacharin, aceszulfám-kálium). Ez 200–400-szor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Másrészt a poliolok fogyasztása azonos vagy kissé alacsonyabb, mint a cukoré, nagyon lassan növelik a vércukorszintet.
A "diétás" cukros italok azonban társulhatnak a cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával. Ez annak az Inserm-tanulmánynak az eredménye, amelyet február 6-án, csütörtökön hoztak nyilvánosságra Párizsban.
Francia kutatók 66 188 nőn folytatták 1993 óta, a tanulmány megerősítette a cukros italok és a 2-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolat fennállását. De bár azt gondolták, hogy a "könnyű" italok csökkentik a cukorbetegség kockázatát, a kutatók kimutatták, hogy a ezeknél az alacsony zsírtartalmú italoknál a cukorbetegség magasabb volt, mint a cukros italoknál. Az eredmény megerősítéséhez és az ok-okozati összefüggés megállapításához azonban további tanulmányokra van szükség a "diétás" italok hatásairól.