Az édesség iránti vonzódás, az elhízás meghatározója Nem is olyan egyszerű - Cultures Sucre
Tartalomtipológia
Egyes beszédek szerint az édes íz iránti vonzódás elősegítheti az elhízást. Egy közelmúltbeli angol-amerikai tanulmány árnyalatokat hoz ennek az állításnak.
Három vonzó profil az édes ízért
A vizsgálatba 18 és 34 év közötti személyeket vontak be egy brit kohortból (n = 148) és egy amerikai kohortból (n = 126). Az édes íz iránti vonzerejüket tesztelték, és az alanyokat három különböző profilra osztották (1. ábra): akik kedvelik az édesebb ízeket, akik nem szeretik a túl édes ízeket, és azok, akik inkább az ízeket.
A testösszetétellel való összefüggés 21 év után megfordul
Az édesség vonzásprofilok és az alanyok testösszetétele közötti kapcsolat különösen a résztvevők életkora szerint különbözött. 18-21 éves korosztály számára, a nagyon édes ízektől való idegenkedés magas testzsírtömeggel társult, míg a 21-34 évesek körében a nagyon édes ízek iránti vonzódás társult a testtömeg-indexhez (BMI), a magas derékvonalhoz és a sovány tömeghez.
Az életkor különböző viselkedést és életmódot jelöl
Az alanyok viselkedésének és életmódjának elemzése részben megmagyarázhatta az életkorral megfigyelt különbségeket. Ebből kiderül, hogy a 18–21 évesek kedvezőbb magatartásúak (vagyis az elhízás kockázatának csökkenésével járnak), mint a 21–34 évesek: alacsonyabb az élelmiszer-korlátozási pontszámuk, hosszabb ideig alszanak és kevesebb fogyókúrás étrendet folytatnak. Ezen túlmenően a nagyon édes ízeket kedvelő alanyok (kérdőíveken keresztül) fokozott érzékenységet jelentenek az étel jutalmaival és az éhséggel szemben, és ízérzéseket keresnek, és ez még inkább megmutatkozik a 21-34 évesek körében.