Az egészséges táplálkozás nem annyira bonyolult, mint amilyennek hangzik
Ha meg akarsz tanulni egészségesen étkezni, az internet nem túl hasznos, mert úgy tűnik, hogy az összes tipp kéz a kézben jár.
Az az oka, hogy a táplálkozási cikkek a mainstream sajtóban azt a benyomást keltik, hogy ellentmondásosak, az az, hogy olyan közönséget szolgálnak ki, amely folyamatosan arra vár, hogy tudományos felfedezésekkel "táplálják".
Az egyik héten megtudhatjuk, hogy a tejben lévő telített zsírok károsak, a következőn pedig azt mondják, hogy a tejtermékek fontos kalciumforrást jelentenek.
Az egészséges táplálkozás azonban nem olyan bonyolult, mint amilyennek hangzik. A tudományos vizsgálatok ritkán forradalmi jellegűek, és a legtöbb megerősíti a táplálkozással kapcsolatos jól ismert szabályokat.
A The Lancet című brit orvosi folyóiratban tavaly közzétett hatalmas tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges emberek zöldségekben, hüvelyesekben, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben gazdag étrendet tartalmaznak, és kevés finomított szénhidrátban és cukorban vannak.
Egy másik tanulmány, amelyet nemrégiben közölt az American Journal of Clinical Nutrition, azt mutatja, hogy a fogyás az elfogyasztott ételek mennyiségétől függ, és nem az elfogyasztott étel mennyiségétől.
Azoknak az embereknek, akik csökkentik a cukor és az ultraszámozott termékek fogyasztását, több zöldséget és teljes ételt fogyasztanak, sikerül fogyniuk, függetlenül a kalóriáktól vagy az adagok méretétől. Ez igaz mind az alacsony zsírtartalmú étrendre, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Igaz, hogy a táplálkozási kutatás problémás, de néhány dolog világos. Például elegendő bizonyítékunk van arra, hogy a diéták hosszú távon nem működnek, és hogy a testmozgás nem segít a túlzott fogyásban.
Az is egyre nyilvánvalóbb, hogy nem a tudományos vizsgálatok összetévesztése akadályozza meg az egészséges táplálkozást, hanem az, hogy nem tartjuk be azokat az egyszerű és unalmas szabályokat, amelyeket túl jól ismerünk.
Kis adományai segítenek bennünket a létezésben. Ha a PressOne olvasói csak évi 5 eurót adományoznak, akkor ötször több megoldást nyújthatunk Önnek Románia problémáira. Segíteni akar nekünk?
Az egészségtelen táplálkozás oka az, hogy az étkezési szokásokat gyermekkoruktól kezdve megtanulták és nehéz megtanulni.
- interjúban Nyomja meg a, Simona Tivadar orvos arról beszélt, hogy a kommunista időszakban a sorokat fogták el, hogy hűtőjüket feltöltik:
Rohantam, és abszolút mindent megvásároltam a szupermarketekben, csakúgy, mint korábban rohantam, és bármit is vettem, amíg az összes polcot üresen nem hagytam, amikor valami "ételt" tettek. (...)
Természetesen ezek a generációk még nem múltak el. Olyan, mint a szarvasmarha, egy vörös vas megbélyegzés. Egy életre szól, soha nem jön ki a DNS-ből. Még most is, amikor tisztában vagy vele, hogy minden van.
Az én generációm számára a megbélyegzés inkább a hagyományos konyhától való idegenkedés, ezért megszoktuk, hogy mindenféle harapnivalót és hamburgert futtassunk.
Akár nagymama schnitzelljeivel, akár a KFC uszonyaival nőttünk fel, ha később nem akarunk szenvedni, nincs más választásunk, mint újratanulni, mit jelent az egészséges táplálkozás.
Ez azt jelenti, hogy több időt töltenek a konyhában, ritkábban válasszanak kész cikkeket, alaposabban olvassák el a csomagoláson található összetevők listáját, és többet fizessenek a minőségi termékekért.
Számomra ez a viszonylag egészséges táplálkozási erőfeszítés még folyamatban van, de íme néhány tipp egy amatőrtől:
1. Megtanulni főzni. Az a képesség, hogy főzni, eltemetni valami ehetőt magának és másoknak, mélyen kielégítő, mert segít abban, hogy ne függjen más által készített ételektől.
2. Egyél kevesebb húst. Bár nem kell vegetáriánusnak lenni, a kevesebb húst fogyasztók általában egészségesebbek. Nem látom, hogy túl könnyen feladnám a grillezett húst, de a töltelék, mint a csirkemell, nem éppen ellenállhatatlan.
3. Vigyázzon a bélflóra. A vizsgálatok azt mutatják, hogy van kapcsolat a bélflóra és az agy között, ezért minden egészséges étrend tartalmaz rostot és erjesztett dolgokat, például savanyúságot és joghurtot.
4. Tegye a reggelit autopilótára. Senkinek nincs ideje pazarolni reggel, ezért jó, ha két vagy három egészséges lehetőség van, amelyek 10 perc alatt elkészíthetők. Számomra a reggeli mindig tartalmaz tojást, müslit vagy avokádót, vagy egy doboz szardínia.
4. Válasszon olyan snackeket, amelyek energiát adnak Önnek. Csakúgy, mint reggelinél, ha egészséges harapnivalók vannak kéznél, akkor kisebb a kísértés a vacak vásárlására. Amikor úgy érzem, hogy ennem kell valamit az étkezések között, kapok egy kis energiát banánból, mandulából, datolyából vagy étcsokoládéból.