Az egészséges táplálkozás paleo-elve az állóképességi sportokban; Loren Cordain és Joe Friel
2012-ben megvettem a 2. kiadást (2011-től). Azóta teljesen kétszer olvastam végig a könyvet, és még mindig referencia-műként szolgál számomra.
Loren Cordain a „modern” paleo étrend egyik alapítójának számít, ha nem is THE. Ez a könyv nem csak a táplálkozás ezen formájának elveiről szól.
Sokkal inkább a kiegyensúlyozott, tápanyagban gazdag étrend általános elveiről szól az állóképességi sportolók számára. Az étel összetételében nagy különbségek vannak attól függően, hogy mikor fogyasztják.
a szerző 3 fejezetbe megy az edzés előtti táplálékfogyasztás (2. fejezet), a testmozgás (3. fejezet) és a testmozgás után (4. fejezet) közötti különbségekről. A táplálékbevitel a sport alatt az edzés vagy a verseny időtartamától függ. Különbség van, hogy a közelgő gyakorlat 2–90 percig, 90–4 óráig vagy még tovább tart-e. Az időfaktor szerepet játszik az edzés után is. Az (értelmes) diéta tippjei az edzés/verseny utáni első 30 percben teljesen mások, mint például utána> 2 órával.
Mi gyorsítja fel a regenerációt edzés után? Hogyan befolyásolják ezt az egyes makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék, zsírok)? Mely élelmiszerek vannak különösen jól a mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek) összehasonlításában? Ezekre és sok más kérdésre itt válaszolunk.
amely szintén három fejezetből áll, a táplálkozás alapjairól szól. A glikémiás index és a glikémiás terhelés, a zsírsavegyensúly (az omega 3 és az omega 6 aránya), a kálium és a nátrium egyensúlya, a sav-bázis egyensúly, a vitaminok és nyomelemek fontossága. Ezekkel a témákkal itt részletesen foglalkozunk. A második rész végén a szerzők a túledzettség témájával és a táplálkozás fontosságával foglalkoznak a regeneráció szempontjából.
Az első két rész a könyv kb. 2/3-át teszi ki. Véleményem szerint kevés közük van a tényleges paleo étrendhez. Inkább ezek olyan témák/kapcsolatok, amelyeket minden állóképességű sportolónak ismernie kell; függetlenül attól, hogy Ön „normális evő”, vegetáriánus/vegán vagy paleo rajongó.
„paleo-specifikusabbá” válik. L. Cordain különféle táblázatok alapján magyarázza el, hogy egyes ételek miért jobbak/egészségesebbek, mint mások, amelyeket az első két részben is újra és újra felhasználnak összehasonlítási célokra. A legfrissebb zöldségek a legjobban a tápanyagokban gazdag ételcsoportok rangsorában teljesítenek. Ez aligha lep meg senkit 😉 .
Továbbá az olvasó megtudja, miért hoztunk létre sportolni, és miben különbözik a modern sportoló életstílusa a vadász-gyűjtögető életstílusától.
áttekintést ad a szerzők által előnyben részesített ételekről, és különböző paleo receptekkel zárul. Meglepő, hogy vannak köztük vegetáriánus ételek is; Véleményem szerint egyértelmű hozzáadott érték 😛 .
Szeretettel tudom ajánlani a 18,95 euróért kapható könyvet minden állóképességű sportolónak 💡
Nagyra értékelem a könyvvel kapcsolatos észrevételeit. Jó szórakozást és sok új ismeretet olvasás közben!