Hogyan j; Nekem (majdnem) tetszett a Pu Er - a csésze teám
Blog a teáról, teáról (és egyéb dolgokról)
Nem szeretem Pu Er-t (vagy pu erh). Ez a nagyon erős illatú tea mindig a gazdaságra emlékeztet, még a trágyára is. De a Goutte de Thé-i Yao és Xin kihívásnak tetszik, és megkockáztatták, hogy megkóstolják.
Azt kell mondanom A Pu Er egy igazán kiváló tea az egészségre . Anélkül, hogy tudnám, valójában gyermekkorom óta ismerem. Anyám, aki még mindig diétázott, ivott egy úgynevezett tuo cha-t, egyfajta Pu Er teát, amelyről ismert, hogy fogyókúrás tea, amelyet megtalálhat a gyógyszertárakban és a szupermarketek egészséges élelmiszer-részlegeiben. Ez nem csoda, de csökkentené a rossz zsírok asszimilációját, és növelné a szervezet azon képességét, hogy megolvasztsa a már tároltakat.
Pu Er nevét a Yunnan tartománybeli kínai Pu'er városról kapta. A Pu Er egy nagyon nagy levelű teanövényből készül. A levelek először olyan pörkölésen mennek keresztül, amely megöli az enzimek nagy részét. Akkor izzad. Halomba rendezve a leveleket 24 órán át nedves ruhával borítják. Ezt a műveletet többször meg lehet ismételni. A tea illata a levélhalom vastagságától és a verejték időtartamától függően változik.
A Pu Er az egyetlen tea, amely a borhoz hasonlóan idővel javul. A kínai Pu’er város szintén 2012 óta testvérvárosi kapcsolatban áll a Libourne borvárosával. Decembertől pedig a Pu’Er-i Nemzeti Tea Múzeumban rendezett kiállítás kiemeli a Saint-Emilion - Pomerol - Fronsac borait. További információkért itt van.
Gyakran ismerjük a Pu Er palacsinta vagy tégla formájában összenyomva mert megkönnyítette lóháton Tibetbe szállítását. A tibeti nomádok szerették ezt a teát, a méregtelenítést az óra előtt, amely ellensúlyozta a húsból és vajból készült nagyon zsíros étrendjüket (de ezekben a hideg régiókban ki kell tartani).
Hegyi levegő, az első Pu Er tea, amelyet Yao és Xin megkóstoltak, (nagyon) nagy levelek formájában érkezik. Az első infúzió nagyon tiszta. És a nedves aljnövényzet markáns szaga ellenére, elég könnyen megiszik, és kevés gomba íze nem kellemetlen. Mint minden minőségi grand cru, ez a Pu Er is többször infúzióban van. Minél jobban növekszik az infúziók száma, annál sötétebb a tea, amely szinte vörös színt kap. Ízlés is kell hozzá.