Az egészségre veszélyes vegetáriánus étrend; Egészségügyi keverék
Vlad Mixich: Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy az amerikaiak harmada úgy véli, hogy az állatoknak ugyanolyan jogokkal kell rendelkezniük, mint az embereknek. Ez pedig az étrendjükben is megmutatkozik - a vegetáriánusok száma 6-szorosára nőtt a 40 évvel ezelőttihez képest. Romániában nincsenek statisztikáink a vegetáriánusok számáról, ehelyett sok véleményvezérünk van, aki ellenzi ezt az étrendet, azt állítva, hogy az veszélyes az egészségre. Lehet, hogy így van? Stefan Voinea megtöri a megvesztegetést.
Stefan Voinea: 5 éven át egy kutatócsoport 2900 buddhistát követett, akik kezdetben egészséges ágyúk voltak, nem dohányoztak és nem fogyasztottak alkoholt. Néhány buddhista vegetáriánus volt, a többiek korlátlan húst ettek. Öt év elteltével 183 buddhistánál cukorbetegség alakult ki, és többségük húsevő volt. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend 35% -kal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Sőt, egy metaanalízis azt mutatja, hogy azoknál is, akik már szenvednek 2-es típusú cukorbetegségben, a vegetáriánus étrend az alacsony vércukorszint fenntartásával jár.
A húsról való leszokás más egészségügyi előnyökhöz is társul - 124 000 alany meta-elemzése azt mutatja, hogy a vegetáriánusoknak 29% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség és 18% -kal alacsonyabb a rák kockázata.
A vegetáriánus étrend másik pozitív hatása a fogyás. 12 randomizált vizsgálat elemzése, amely 1100 résztvevőt vett fel, azt mutatja, hogy azok az emberek, akik vegetáriánus étrendet választottak a fogyáshoz, átlagosan 2 kilogrammot vesztettek. A kutatók szerint azonban hosszú távú monitorozásra van szükség annak megállapításához, hogy a vegetáriánus étrend nem csak a fogyásban, hanem a testsúly fenntartásában is segít-e.
A vegetáriánus étrend a magas vérnyomásban szenvedők számára is előnyös - állítja egy japán kutatócsoport, akik arra a következtetésre jutottak, hogy a hús lemondása alacsony vérnyomással jár.
Az emberi egészségre gyakorolt közvetlen pozitív hatásokon túl a húsmentes étrend sokkal kisebb hatást gyakorol a környezetre. A mindenevő étrendhez képest a vegetáriánus étrend 70% -kal csökkenti az üvegházhatásúgáz-kibocsátás szintjét, a vízfogyasztás 50% -kal, a növényvédőszer-fogyasztás 70% -kal.
A vegetáriánus étrend azonban komoly kockázatokat jelenthet, mivel kevés fehérje-, vas-, cink-, omega-3- és B12-vitamin-tartalma van, és ezen tápanyagok hiánya olyan súlyos problémákat okoz, mint a vérszegénység, az izom kreatininszintjének csökkenése és a menstruáció azoknál a nőknél, akik teljesítenek. fokozott fizikai aktivitás.
Sőt, egy 200 000 vegetáriánuson és vegánon végzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik egészségtelen vegetáriánus étrendet fogyasztanak, amely finomított gabonából, burgonyából és édességből áll, nagyobb a szívbetegség kockázata, mint a mindenevők.
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia kijelenti, hogy a vegetáriánus étrend táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, és csak megfelelő tervezéssel lehet előnyös az egészségre. Más szóval, mindenféle problémája lesz, ha feladja a húst anélkül, hogy elegendő növényi fehérjét tartalmazna az új étrendben, de vas, cink, omega 3 és B12 kiegészítőket is.
Mi azonban mindenevő faj vagyunk. 300 000 éven keresztül a homo sapiens húsevéssel élte túl. Mivel azonban még nem találták fel a szupermarketeket, az őskori ember csak azt fogyasztotta, amire sikerült vadászni, ezért a legfrissebb megállapítások szerint nem evett húst naponta, és növényi termékekben nagyon gazdag étrendet folytatott.
Egy hasonló típusú étrend, az úgynevezett flexitarizmus pontosan azt ajánlja, amelyet egyre több szakember javasol, mert kevésbé szigorú, mint a vegetarianizmus, de hasonló előnyökkel jár. A hajlékony ember mérsékelten, hetente legfeljebb háromszor eszik húst, és növényekben, gyümölcsökben, zöldségekben, magvakban és diófélékben gazdag étrendet tart. Ez a diéta különösen előnyös lehet azok számára, akik elhízást, 2-es típusú cukorbetegséget, magas vérnyomást, kardiovaszkuláris betegségeket és lipid rendellenességeket szenvednek.