Az éjszakai munka az élelmiszer-függőség és az elhízás iránti kiszolgáltatottság tényezője -
Jorge Mendoza - Celluláris és Integratív Idegtudományok Intézete, CNRS UPR3212, Strasbourg
Éjszakai munka: az ételfüggőség és az elhízás iránti kiszolgáltatottság tényezője
Jorge Mendoza
A mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem Orvostudományi Karán folytatott tanulmányok és diplomamunka után Jorge Mendoza csatlakozott Franciaországhoz és a CNRS-hez (a Sejtes és Integratív Idegtudományi Intézet Ritmus Neurobiológiai Osztályán belül), hogy kutatásait a cirkadián biológia.
Jorge Mendoza főleg a cirkadián órák motivációs tényezők (étel, testmozgás) szinkronizálásának mechanizmusainak tanulmányozásán dolgozik, valamint a cirkadián rendszer addiktív viselkedésben betöltött szerepén.
"Éjszakai munka: az élelmiszer-függőség és az elhízás veszélyeztetettségi tényezője" kutatási projekt
A fejlett országokban nő az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma, valószínűleg a kényszeres étkezési magatartás miatt. Tudjuk azonban, hogy az ételbevitelt két kompenzációs mechanizmus modulálja az agyban: egy homeosztatikus és egy hedonikus mechanizmus. Így egyes (ízlés szerint kellemes) ételek esetében az anyagcsere szükségleten túl a falánkságot és a jutalmat tekintik az ételbevitel legfőbb meghatározóinak. Az étkezés hedonikus aspektusait szabályozó idegmechanizmusok főként a kortikoszlimbikus struktúrákon belül szerveződnek a "jutalomkörben", és ezek a struktúrák befolyásolják az étkezés mennyiségét és jellegét. Ezzel szemben a táplálékbevitel idejét az agyban lévő cirkadián óránk, a szuprachiasmatikus mag (SCN) befolyásolja, amely minden élettani funkciónk napi ritmusát vezeti és szabályozza.