Az éjszakai szénhidrátfogyasztás nem hízik meg! TESTIDŐ
A kemény bőrű mítoszokról, van egy különösen kemény:
A népszerű (de hamis) elmélethez hasonlóan, miszerint a vacsora elfogyasztása rossz az alaknak, ez is egy újabb példa erre leegyszerűsítő következtetések mi történik, ha egy elmélet nem hivatalos tudományos bizonyítékokon alapszik, hanem egyszerűen hallomáson.
Honnan származik ez az elmélet? ?
Ennek ellenére, mielőtt bemutatom Önnek ezeket a "hivatalos bizonyítékokat", engedje meg, hogy néhány pillanatig tovább maradjak ennek az állításnak az eredete:
A priori visszafoghatatlan logikájuk ellenére, ez a két magyarázat ennek ellenére túlságosan leegyszerűsítő !
1. számú tévhit: "Az anyagcsere éjszaka lelassul, így több szénhidrát tárolódik zsírként"
Megengedem neked, hogy ennek az elméletnek a logikája ésszerűnek tűnik: valóban, tekintettel arra, hogy éjszaka az ágyunkban fekszünk, hogy nem mozogunk (szinte) nem és hogy alszunk, minden ok megvan arra, hogy azt higgyük, költünk sokkal kevesebb kalória, mint napközben, amikor sétálunk, futunk, beszélgetünk, gondolkodunk ((jaj, nem mindig egyszerre.)), tánc, tánc stb.
Nem, kivéve a nap folyamán egy sport intenzív gyakorlását, nappal nem költenek sokkal több energiát, mint éjszaka !
És nem, nem viccelek.
Kezdetnek tudnia kell, hogy a napi elégetett kalóriák oroszlánrésze nem annak a fizikai tevékenységnek az eredménye, amelyet a nap folyamán végez (vagy nem végez); sem a tudatos agytevékenységé, amelyet ébren tesz (vagy nem végez).
Valójában a napi energiafelhasználás oroszlánrésze az anyagcseréből származik., amely felelős a létfontosságú funkcióinak helyreállításáért és a környezetében lévő ingerekkel való megbirkózásért.
Így ülő embernél az anyagcsere önmagában a napi energiafogyasztás közel 3/4-ét jelenti, míg egy fizikailag aktív embernél ennek a kiadásnak több mint 2/3-át.
Most bár éjszaka nem végzett semmilyen fizikai tevékenységet ((Amikor alszol, hallom ...)), az anyagcseréd azonban "nem áll le a pörgésről".
Egy tudományos tanulmány tehát kimutatta, hogy ha az anyagcsere valóban átlagosan 35% -kal lassult az alvási ciklus első szakaszaiban, akkor az úgynevezett „paradox” szakaszban (abban az időszakban, amelyben álmodsz) jelentősen megnövekedett e ciklusok közül. (3)
Egymásnak vagyunk tehát tanúi a metabolikus kiadások átfogó kiegyenlítése nappali és éjszakai között.
Más szavakkal, a az anyagcseréd éjjel eltöltött kalóriái körülbelül ugyanolyan nagyságrendűek, mint nappal, nyugalomban, ezt megerősíti egy tanulmány, amelyet a rangos European Journal of Clinical Nutrition publikált. (6)
Ezt is tudnia kell rendszeres fizikai aktivitás - és különösen a testépítésé - drámai módon megnöveli az anyagcserét (= az anyagcsere kalóriakiadásának szintje), beleértve azt is, amikor alszol, ami ezért egyik napról a másikra jobb zsíroxidációhoz vezet.
Egy tanulmány azt mutatja, hogy ha az elhízott és mozgásszegény személyek kevesebb energiát költenek éjszakai alvás közben, mint nappal nyugalmi állapotban, vékony és fizikailag aktív egyéneknél, ez fordítva is igaz. (9)
2. számú tévhit: "Az éjszakai inzulinérzékenység csökkenése miatt a szénhidrátokból származó glükóz zsírokká alakul"
Az „Anti-glükidiszte esti aktivisták” második érvelése aggodalomra ad okot egyik napról a másikra csökkent glükóz tolerancia ((Sejtjeink csökkent érzékenysége az inzulin hatására.)), Ami miatt ez a "nem tolerálható" glükóz, ezért a vérben vándorol, stagnáló zsírcsomókká alakul át.
Igaz, hogy a reggeli koncentrációjukhoz képest a vércukorszint (azaz a vércukorszint) és az inzulinszint az esti étkezés után is tovább emelkedik.
Kivéve azt ezek az operett-szaniterek elfelejtik megemlíteni, hogy a reggeli általában böjt után következik közel 10 óra !
Ezért nem csoda, hogy az inzulinérzékenységünk fokozódik a reggel folyamán: sejtjeinknek valóban szükségük van glükózra az akkumulátorok feltöltéséhez és a gép újraindításához !
Ennél relevánsabb megközelítés tehát nem az hasonlítsa össze inzulinérzékenység reggeli és vacsora között, de között ebéd és vacsora. És nagy egybeesés, tanulmányok megcsinálták, és nem sikerült bizonyítani nincs szignifikáns különbség a glükóz toleranciában és az inzulinérzékenységben ezen étkezések között.
Egyértelmű: függetlenül attól, hogy mikor eszel ((Kivételt képez a reggeli és az edzés utáni ablak.)), ha ugyanazt eszi, a test inzulinreakciója megegyezik .
A tökéletes tudományos ellenpélda !
Most, hogy elemeztük és dekonstruáltuk a eredet ennek az elméletnek a következménye, hogy önmagát kell demisztizálni. Ehhez hívjuk újra a tudományt.
Egy 2011-ben végzett tanulmány kifejezetten azt kívánta mérni, hogy a szénhidrátok esti elfogyasztása megakadályozza-e a fogyást. (7)
2011-ben, 78 elhízásban szenvedő izraeli rendőr valójában hat hónapos izokalorikus étrendet hajtottak végre, amely az alábbiak szerint épült fel: