Az Elba-sziget tipikus, édes különlegességei

Az "imbollita" füge

Kezdjük az Elba-sziget kulináris hagyományainak valószínűleg legrégebbi desszertreceptjével: a füge imbollita.

Az eredeti összetevők négyek voltak: füge, édesköménymag, liszt és méz. Könnyen elkészíthető és ha lehet étcsokoládé add hozzá hívják Karácsonyi desszert alkalmas.

A fügefát mindig gond nélkül termesztették a szigetünkön, és augusztustól egész Elba szigetén lehet betakarítani a gyümölcsét.

Gyakran látni embereket, akik fügét szednek az utcák mentén fekvő fákról, amelyek most Elba egész területén vadul nőnek.

A "schiacciunta"

Csak néhány "alacsony kalóriatartalmú" édesség létezik, amelyek nem ártanak a vonalnak, és amelyek "Schiacciunta„Korántsem tartozik közéjük, mivel fő összetevője a zsír. Valószínűleg kíváncsi arra, hogy mi köze van a sertészsírnak Elba szigetéhez! Az első dolog, amit tudnod kell, az ez a jellegzetes desszert "Hegyvidéki régiók" Poggio és Marciana van. A fakitermelési szezonban a Maremma sok fakitermelője ezekre a helyekre érkezett, hogy munkát találjon, és magával hozta ezt a szalonnát. Ők javasolták, hogy a helyiek használják a finom sertészsírt édességük elkészítéséhez, hogy még finomabbak legyenek. Marciana lakóinak nem tudták kétszer megmondani, és létrehozták a "Schiacciunta“, Finom, ropogós desszert (amely megolvad a szájban), és tökéletesen illik egy pohár jó Moscato-hoz. A diéta a következő hétig várhat!