AZ ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK FELSOROLÁSA ABC-sorrendben

Táplálás

EGYÉB DOKUMENTUMOK

Ez egy széles körben használt mesterséges édesítőszer. 200-szor édesebb, mint a cukor. Az Egyesült Államokban a terméket olyan élelmiszerekben engedélyezték, mint: cukormentes édességek, rágógumi és zselatin desszertek. 1998 júliusában az FDA jóváhagyta ennek az anyagnak az alkoholmentes italokban való alkalmazását, növelve ezzel a fogyasztók expozícióját ennek a terméknek. Az 1970-es években laboratóriumi állatokon (patkányok, egerek) végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy ez a vegyszer rendellenességeket okoz az állatpopulációkban. Ez arra késztette a Washington DC Közérdekű Tudomány Központját 1996-ban, hogy kérje az FDA-t, hogy emelje meg a termék jobb tesztelésének követelményeit, mielőtt az üdítőkbe kerülne. A nagy mennyiségű acetoacetamid mellett az aceszulfám-K bomlásterméke patkányokban, nyulakban és kutyákban is befolyásolja a pajzsmirigy működését.

Elkerül. Hányingert és hányást válthat ki. Romániában nem megengedett

Savasságszabályozó. A terméket fa szálakból készült ecetsav előállítására és festékekhez maróanyagok előállítására használják. Romániában nem megengedett

Kerülje veseelégtelenségben szenvedők; adjunk hozzá szószokat, savanyúságokat

Nincs ismert mellékhatása. Romániában nem megengedett.

Ez az ecetek fő összetevője, és szintetikus farostokból készül. Savanyúságokhoz, fűszerekhez és szószokhoz használják

Tengeri moszatból nyerik, és nyilvánvalóan nincs mellékhatása. Bizonyos textúrát ad a tejtermékeknek, a hidegen tartósított ételeknek és más feldolgozott élelmiszereknek

Az aszkorbinsav segít megőrizni a húskonzervek vörös színét, és megakadályozza a nitrozinok képződését a nitritekből, amelyek rákot okozhatnak. Antioxidáns hatása révén megakadályozza egyes ételek oxidáció következtében bekövetkező szín- és ízvesztését. Táplálék-kiegészítőként italokba és reggeli müzlikbe adják. Nagy mennyiségű C-vitamin segít megelőzni a megfázást

Alkoholos italokhoz, pékárukhoz, sajtokhoz, ínyekhez, fűszerekhez, édességekhez, rágcsálnivalókhoz, cukorpótlókhoz, kozmetikumokhoz antiszeptikumokként, gyógyszerekhez és krémekhez gombaellenes szerekhez adják. Ez asztmás rohamokat okozhat, különösen azoknál az embereknél, akik antiasthmatikus szteroid gyógyszerektől függenek, neurológiai rendellenességek, és reagálhat az E222-gyel (nátrium-szulfit), ami hiperaktivitást okoz a gyermekeknél. A laboratóriumi állatokon végzett vizsgálatokat követően a rákhoz is társul. A benzoesavat a benzoinból - egy Ázsiában őshonos fából - nyerik

Természetesen citrusfélékből nyert sav; kekszekben, halkonzervekben, sajtokban, gyermek tápszerekben, leveskeverékekben, üdítőkben, erjesztett húskészítményekben használják; Az Európai Közös Piac Fogyasztói Szövetsége a szájüregi betegségekhez társítja

Kerülendő; egyes országokban tilos

Foszfátércből nyerik; sajtokban használják; Az Európai Közös Piac Fogyasztói Szövetsége emésztési rendellenességekkel társítja

Szobahőmérsékleten szilárd anyag, olcsó és nagyon savanyú; a növényből nyerik Fumaria officinalis vagy a glükóz gombákkal történő erjesztésével; alkoholmentes italokban vagy süteménykeverékekben használják; nincs ismert mellékhatása

Ízesítő; sok állati és növényi fehérjében jelen lévő aminosav; kereskedelmi célból baktériumokból nyerik; hasonló problémákat okozhat, mint a MONOSODIUM GLUTAMATE (E621); a gyerekeknek kerülniük kell

Köszvényt okozhat; Tilos a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

IZOASZKORBINSAV (ERITORSAV)

Antioxidáns, hasonló az aszkorbinsavhoz

Tejből, tejsavóból, burgonyából, kukoricakeményítőből vagy melaszból származó szénhidrátok erjesztésével nyert élelmiszer-sav; spanyol olajbogyó megőrzésére szolgál, sajtokban, fagyasztott desszertekben, szénsavas italokban, gyümölcsízben, édességekben; a kisgyermekek szervezete nehezen metabolizálódik

Gyümölcsökből vagy szintézissel nyerik; A csecsemőknek és a kisgyermekeknek kerülniük kell

Nincs ismert mellékhatása. Romániában nem megengedett

Niacin vagy B3-vitamin; természetes módon megtalálható babban, borsóban és más zöldségekben, tejben, tojásban, húsban és halban; napi 1 g-nál nagyobb adagokban májkárosodást, cukorbetegséget, gyomorhurutot, szembetegségeket és nagy mennyiségű húgysavat okozhat a vérben (ami köszvényhez vezet); A napi 50-100 mg mennyiség fej- és gyomorfájást okoz, különösen éhgyomorra lenyelve. Romániában nem megengedett

Bőrirritációt okozhat, elpusztíthatja a B12 vitamint

Kerülendő; egyes országokban, köztük Romániában, tilos

Éretlen gyümölcsökből és grapefruitléből nyerik; kis mennyiségben nincs mellékhatása

Nincs ismert mellékhatása. Romániában nem megengedett

Mellékhatások nem ismertek. Romániában nem megengedett

Nincs ismert mellékhatása. Romániában nem megengedett

Vörös hínárból nyert sűrítőszer és növényi gumi; olykor hashajtóként, hús és fagylalt feldolgozásakor használják

Tejtermékekhez, édességekhez és italokhoz adják. Betiltották Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban, Ausztriában, Norvégiában, Romániában

Ausztráliában, az USA-ban és Norvégiában tilos. A laboratóriumi állatkísérletek alapján rákkal társul. Romániában elismerik

Az E-vitamin teljes kiőrlésű lisztben, rizscsírában, növényi olajokban található. Finomítással és fehér liszt előállításával elpusztul. Az E-vitamin megakadályozza a zsírégetést. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az E-vitamin nagyban csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát

Különböző ízű tej feldolgozására, fagylalt, krémek, joghurt elkészítésére szolgál. Kis mennyiségben történő alkalmazás esetén nincsenek mellékhatások. Nagy mennyiségben gátolhatja a tápanyagok felszívódását

Kis mennyiségben nincs ismert káros hatása; nagy mennyiség gátolhatja a tápanyagok felszívódását

PROPILENGLIKOL-ALGINÁT

Sűrítőszer és növényi gumi. Nincs ismert mellékhatása

Kis mennyiségben nincs ismert káros hatása; nagy mennyiség gátolhatja a tápanyagok felszívódását

Piros-narancssárga színezék, amelyet édességekben, italokban és fűszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban használnak. Az 1980-as évek elején vezették be a termék helyettesítésére bársonyvirág, tesztelése után kapott ellentmondásos eredmények miatt nem tekinthető biztonságosnak. Olyan vörös Ezzel a festékkel kezelt egerek rákjához is társul. Dániában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban, Ausztriában és Norvégiában tilos. Romániában elfogadott

Elkerül. Mellékhatásai nem ismertek. Néhány tanulmány az Alzheimer- és a Parkinson-kórhoz társítja. Egyes országokban, például Ausztráliában, tilos

Sóban, tejporban és lisztben használják; Az alumíniumról ismert, hogy terhesség alatt placenta problémákat okoz, és Alzheimer-kórhoz kapcsolódik.

FD&C Red No2; az azonos nevű növényből nyerik; sütemények, gyümölcsízű töltelékek, zselés kristályok keverékeiben használják; asztmát, ekcémát és hiperaktivitást okozhat; állatkísérletek során újszülöttkori hibákat és magzati halált okozott; tilos az USA-ban (1976 óta), Oroszországban, Ausztriában, Norvégiában, Romániában és más országokban. Lásd még: ALLURA RED AC

Gomba vagy sertés hasnyálmirigy

(ARNATTO, ANNATO, BIXIN, NORBIXIN)

A fáról nyert vörös színezék Bixa orellana; a test színezésére, festékkészítésre szolgál, emésztő és köptető gyógymódként; Sajtok, vaj, gabonafélék, rágcsálnivalók, levesek, textíliák színezésére használják.Azt ismert, hogy a termék csalánkiütést okozhat. A hiperaktív gyermekek támogató csoportja kerülését javasolja. Romániában nem megengedett

Virágokból és növényekből nyert lila színezőanyag. Úgy tűnik, nincs mellékhatása

Kerülendő; egyes országokban tilos

Kálcium-oxalát kövek képződhetnek

C-vitamin káliumsója; nincs ismert káros hatása. Romániában nem megengedett

C-vitamin nátriumsó; nincs ismert mellékhatása