Az élelmiszer-alkoholfogyasztás tönkreteszi a diéták hatásait - planete sante
SZERZŐI
Inni vagy lefogyni? Kétségtelen, hogy választania kell. Nem a "hangulatváltoztató" alkoholról van szó, hanem a "kalóriatartalmú" alkoholról. Gyakran elfelejtjük (vagy valószínűleg el akarjuk felejteni…), hogy az alkoholtartalmú italok mennyire lehetnek energikusak. Egy pohár bor körülbelül 125 Kcal-t, 150 sört és 300 titokzatos koktélt tartalmaz. Ez csak néhány példa. A kalóriatúlterhelés alkoholos fokokkal és mennyiségekkel növekszik. Minden gramm alkohol 7 kalóriát biztosít - szemben 4 szénhidráttal és fehérjével, 9 pedig lipiddel. De azt is tudnia kell, hogy sok alkoholos ital a víz és az alkohol mellett sok szénhidrátot tartalmaz.!
De ez még nem minden. Ezen közvetlen kalóriabevitel mellett az alkoholos italok fogyasztása közvetetten befolyásolja az étrendet: befolyásolja az ételválasztást, az elfogyasztott ételek jellegét és mennyiségét. A dolog kevésbé ismert, és ez a fő üzenet, amelyet az Országos Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet kutatói közöltek. Eredményeiket a The American Journal of Clinical Nutrition 1 publikálta. Új megvilágításba helyezik a diéták néha kaotikus hatásait - és ez az alkoholos italok fogyasztásának napjaitól függ.
Kettős kiváltó üzenet
A következtetés meglehetősen egyszerű, elég ahhoz, hogy könnyen emlékezzünk rájuk: sokkal kevesebbet eszünk egészségesen (és lényegesen több kalóriát) azokon a napokon, amikor alkoholos italokat fogyasztunk. Ezek az adatok egyéni szinten hasznosak azok számára, akik csökkenteni akarják túlsúlyukat és/vagy karcsúbbá akarják tenni az alakjukat. Ezt kollektív szinten is figyelembe kell venni: az egészségügyi tisztviselők kettős kiváltó üzenetet találnak a közegészségügy szolgálatában.
Ezt a munkát Rosalind A. Breslow (Epidemiológiai és Megelőzési Kutatások Osztálya, Nemzeti Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet) és Ashima K. Kant (Queens College of New York City University) vezette és koordinálta. A kutatók munkájukat a 2003–2008-as NHANES-felmérés adatainak felhasználásával végezték; vagy 1864 alkoholfogyasztó irataiból (1126 férfi és 738 nő). Ezek az emberek információkat szolgáltattak azokról a napokról, amikor "diétásak voltak, és napokon, amelyeken" nem ". A munka szerzői figyelembe vették a résztvevők közötti különbségeket a teljes kalóriabevitelben és ezen bevitelek különböző tápanyagokban való megoszlásában.