Az élelmiszerek címkézése a zsír és cukor nyomán - gazdaságosság - FAZ
Piros, sárga, zöld - ezeket a jelző színeket vezették be 2004-ben az Egyesült Királyságban, mint az élelmiszerek önkéntes címkézési modelljét, hogy a fogyasztók gyorsan felfedhessék a cukorbomba és a zsírcsapdákat. A zöld szín dokumentálja a tápérték kis mennyiségét (zsír, telített zsírsavak, cukor, só), és jelzi, hogy a fogyasztás ártalmatlan. A sárga egy elfogadható értéket jelent, ami azt jelenti: mértékletes élvezet. A piros színnel viszont óvatosság szükséges.
Az imázsért és az értékesítésért aggódó élelmiszeripar eddig elutasította a rendszert, mivel az túlságosan felszínes és félrevezető. Horst Seehofer (CSU) fogyasztóvédelmi miniszter is eredetileg ellenezte a lámpa táplálkozási információkra való felhelyezését, de megfordult, miután az ő minisztériuma által megrendelt tanulmány kimutatta, hogy a német fogyasztók többsége jelzőlámpával szeretne vásárolni. Most egy egységes modell mellett kampányol uniós szinten, és ezzel Brüsszelbe hajtotta a pénzt, amint a fogyasztóvédők panaszkodnak.
„Félrevezető információk” az ajánlott napi kalóriabevitelről
"A tápértékjelölésért folytatott kemény küzdelemben" a fogyasztói tanácsadó központok most "tényeket akarnak létrehozni". A brit jelzőlámpa modellje alapján hitelkártya formátumú vásárlási útmutatót bocsátottak ki, amellyel a szupermarket vásárlói kiszámíthatják a tápértéket, és így eldönthetik, hogy melyik pizzát és mely gabonapelyhet érdemes jobb a fagyasztóban és a polcon hagyni, hogy alacsonyabb zsírtartalmat és kevesebbet keressenek. keresse az édes alternatívákat. A lámpák ellenőrzése azért működik, mert sok élelmiszergyártó önként írja táblázatos formában a csomagolásukra a bennük található tápértékeket - ez a rendszer Hartmut König, a hesseni fogyasztói központ táplálkozási tanácsadója szempontjából sok buktatóval rendelkezik.
A szupermarket vásárlóinak olyan kis információkkal kellene megküzdeniük, amelyek semmit sem mondtak arról, hogy az egyes mennyiségeket milyen magasra kell értékelni. König szerint az ajánlott napi bevitel százalékos aránya is félrevezető, mivel ez egy felnőtt nő kalóriaigényén (2000 kalória) alapul. "A gyermekek és az idősek számára azonban ez rossz képet ad" - mondja König. Ami különösen bosszantja a táplálkozási szakembereket: Az adagok méretét illetően gyakran becsapják az embereket irreálisan kis adagok, például fél pizza vagy egyetlen keksz beállítására. Ettől szép lenne a tápanyagszint. Ezenkívül a különböző adagméretek megakadályozták az összehasonlítást.
Müzli, amikor a cukortartalom a vörös területen van
Ez azonban csak néha igaz, mivel az adagméret általában 100 grammot is tartalmaz. Aki vásárlás közben ellenőrzi a lámpát, megerősíti a fogyasztói tanácsadó központ kritikáját. Például: A Brüggen cég a „Knusperone” gyümölcs müzli csomagolásán 50 gramm müzlit és 100 milliliter zsírszegény tejet használ fel a tápérték kiszámításához. A Nestlé „Lion Cereals” csokoládé müzlivel viszont 30 grammot 125 ml alacsony zsírtartalmú tejben kevernek a statisztikákhoz. Ebben az esetben az adaginformáció színesen van kiemelve, így a 100 grammos információ alig észrevehető.
A közlekedési lámpák ellenőrzése azt mutatja: A 25,2 gramm/100 gramm cukortartalom egyértelműen piros a „Knusperone” esetében, mivel a 12,5 gramm cukrot meghaladó mennyiséget magasnak kell minősíteni. Egy felnőtt napi szükségletének majdnem felét 25,2 grammal fedezte volna, mert a Német Táplálkozási Társaság és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 50, legfeljebb 60 gramm cukrot javasol egy felnőtt számára. Az „Oroszlán” esetében a cukorpont (35 gramm) még mélyvörös is lenne, és a „napi bevitel 12% -a” megjelölés nyilvánvalóan nem utal a WHO által ajánlott mennyiségre.
A Rewe pizza vezette a zsírcsapda találati listáját
Számos pizza jelzései szintén pirosak, amint azt az interneten található fogyasztói központ terméklistája is mutatja. A Rewe „Classics Mozzarella” pizza jelenleg a táplálkozási csapdák első 10 listájának élén áll. Három vörös van a zsírra, a telítetlen zsírsavakra és a sóra.
A Szövetségi Táplálkozási Kutatóintézet év eleji tanulmánya azt sugallja, hogy valaminek megváltoznia kellene az étkezési szokásokban. Eszerint az összes férfi kétharmada és a nők több mint fele túlsúlyos. Minden ötödik elhízott, fokozott a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázata.
A jelzőlámpa kritikusai kételkednek abban, hogy ez megváltoztatja a vásárlási szokásokat. A fogyasztók azt is tudják, hogy a gyümölcs egészségesebb, mint a chips. König, a hesseni fogyasztói tanácsadó központ nem akarja ezt tagadni. "De szem előtt kell tartania, hogy egyre több feldolgozott élelmiszer van a piacon, és vannak olyan dolgok, amelyek rejtve maradnak." Nagy-Britanniában a tapasztalat pozitív.