Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolása
Már a kezdetektől figyelmeztetlek, hogy ez a bejegyzés nagyon technikai jellegű. Cu csinálni és nem. Távol a megszokott stílustól. Mivel ezek az alapvető szabályok rendkívül ismeretlenek, megfigyelem. Az ételeket halmokban tároljuk, majd mindent eldobunk, amiről azt gondoljuk, hogy túl gyorsan változik, vagy megváltoztatja ízét, állagát és illatát. Ugyanolyan fontos, mint amit eszünk, az az élelmiszerek tárolásának és tárolásának módja, de az a szigorú higiénia is, amelyet a konyhában szem előtt kell tartanunk.
Higiéniai szabályok a konyhában és a főzőtérben
Főzés előtt mindig alaposan mossa le szappannal és vízzel
Bátorítsa a gyermekeket, hogy étkezés előtt és a WC használata után gondosan mossanak kezet.
Mossa meg a nyers gyümölcsöket és zöldségeket erős vízáram alatt
Használjon külön aprítót: egyet gyümölcsök/zöldségek, egyet húsok, egyet sajtok számára. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze őket, színekkel társítottam őket: vörös húshoz és halhoz, zöld zöldségekhez és gyümölcsökhöz, fehér sajtokhoz.
Hűtsük a főtt ételeket a polcokra, a legjobb nyers ételeket és fedjük le
Naponta cserélje ki a konyharuhákat, és mossa magas hőmérsékleten. Használjon külön kéztörlőt és mosogatógépet. Teljesen nem higiénikus és baktériumokkal teli a konyhában, hogy a munkalapot törölje le, és törölje le az edényeket. A ruhát sokkal könnyebb mosni és fertőtleníteni.
Az élelmiszerek megfelelő tárolása a hűtőszekrényben
Hűtőszekrény ajtaja ez a leghidegebb hely. Csak olyan ételeket tartunk ott, amelyek nem romlandók: üveg befőttes és lekvár, fűszereket, amelyeket hidegen kell tartani, vizet és különféle italokat, pasztőrözött tejtermékeket, mielőtt kinyitnák őket. Akkor is jobb, ha nem használjuk a hűtőszekrény ajtaján a tojások tárolására szolgáló helyet.
Felső polcok a hűtő legmenőbb helye. Ezeken a polcokon célszerű tejtermékeket, főtt ételeket, ételmaradékokat tárolni, amelyeket el kívánunk fogyasztani. A főtt ételeket mindig fedéllel vagy élelmiszer-filmmel kell lefedni. Ily módon megvédjük az étel többi részét a kellemetlen szagoktól (hagymát, fokhagymát vagy főtt ételekben lévő erős fűszereket), és elkerüljük az edény tartalmának szennyeződését olyan folyadékokkal, amelyek szivároghatnak a hűtőszekrényben (gyümölcslé, felolvasztott hús, tejtermék a helytelenül zárt edényekből). A felső polcokon is megtarthatjuk a zöldeket, hogy sokáig frissek legyenek.
Alsó polcok sajtnak, tojásnak és nyers húsdaraboknak szentelik. Arról, hogyan olvasztjuk fel és tároljuk és dolgozzuk fel a nyers húst a következő epizódban.
fiókok a friss gyümölcsök és zöldségek.
Az élelmiszer-kategóriák megfelelő tárolása a hűtőszekrényben
Tartsa az eredeti csomagolásban. Miután elfogyasztott például tejet egy pohárban, vagy joghurtot evett egy csészéből, és elfogyasztott terméket hagyott, ne tegye vissza az eredeti csomagolásba, mert nagyobb a romlás veszélye. Fedje le a tálat fóliával és tárolja a hűtőszekrényben.
Nyers hús
A nyers húst az eredeti csomagolásban tárolják, ügyelve a csomagolás sértetlenségének ellenőrzésére. Hányszor ébredt fel a hűtőszekrényben lévő hús vérével, és mindent felülről lefelé kellett tisztítania, beleértve az ételeket az alsó polcokra is? Igen, tudom.
Gyümölcsök és zöldségek
Tárolja külön fiókokban. Válasszuk el a gyümölcsöket a zöldségektől. Néhány gyümölcs (alma, dinnye) egy etilén nevű gázt bocsát ki, amely felgyorsítja sok zöldség érési folyamatát. Mivel nehéz és haszontalan lenne betölteni az emlékezetünket az etilént kibocsátó gyümölcsök listájával, a legegyszerűbb az, ha a gyümölcsöket elkülönítjük a zöldségektől a dedikált fiókokban.
Amit nem tárolnak a hűtőszekrényben
Burgonya, hagyma, paradicsom, fokhagyma, tök.
Bonyolultnak tűnhet, és eredetileg papíron készített séma nélkül valóban az. De egyszer (gyere, kétszer) futtasd le ezt a gyakorlatot, ígérem, hogy kevesebb elrontott ételt, kevesebb gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget és elszáradt salátát dobsz el. Kevesebbször fog sorsolni, amikor kidobja a korhadt uborkát vagy a körtét, amelyet senki sem evett meg.