Az élelmiszerek megfelelő tárolása hűtőszekrényben
Ha nem eszünk frissen, akkor az ételeket hűtőszekrényben kell tartani. Azokat, amelyeket először fogyasztunk, a legfelső polcon kell elhelyezni.
A megfelelő élelmiszertárolás elengedhetetlen, ha egészségesek akarunk maradni. Így a szakemberek összeállítottak egy listát, amely néhány szabályt tartalmaz az élelmiszerek hűtőszekrénybe helyezéséhez, ha nem kívánjuk frissen fogyasztani.
Így a főtt ételt azonnal lehűlni kell - egy vagy két óra elteltével - a hűtőszekrénybe. Legfeljebb 3 napig tarthatók.
A tejet az eredeti, nem átlátszó csomagolásban kell tartani, hogy a fénnyel érintkezve ne veszítse el a B2-vitamint. Attól függően, hogy milyen technológiai folyamatnak vetették alá, amely folyamat befolyásolja a feldolgozás során elpusztított növények mennyiségét/típusát, a tej hosszabb vagy rövidebb eltarthatóságú. Az UHT tej 6 hónapig tárolható szobahőmérsékleten, a pasztőrözött tej pedig csak 2-3 hétig tart hűtőszekrényben. Ezen időszak után fogyasztásuk egészségügyi kockázatot jelent.
A tojásokat és a húsokat csak hűtőszekrényben tárolják. Felolvasztás után a hús már nem olvad fel. A hús felolvasztása lassú, hogy elkerülje a sejtek törését és a sejtek vagy az extracelluláris folyadék elvesztését, és alacsony hőmérsékleten a hűtőszekrényben. A felolvasztás gyorsan elvégezhető a mikrohullámú sütőben is, a szennyeződés vagy a meglévő mikrobaflóra növekedésének elkerülése érdekében.
Az étkezési zsírokat alacsony hőmérsékleten, fénytől vagy oxigéntől távol kell tartani az avasodás megelőzése érdekében.
A hűtőszekrény jobb szervezése érdekében a húst az alsó polcra helyezzük, külön tartályokban, letakarva.
A zöldségeket a számukra kifejezetten a hűtőszekrény alján kialakított helyeken helyezik el. A csomagolatlan ételeket külön tartályokban is tárolják.
A hűtőszekrény hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizni kell. -1–4 Celsius-foknak, a fagyasztónak pedig 18 Celsius-foknak kell lennie.