Az élelmiszerek zsírtartalmának adója segít az elhízás elleni küzdelemben Nemzetközi kutatócsoport létrehozta
A különösen zsíros ételekre kivetett adó valószínűleg pozitív hatással lehet az emberek étrendjére. Erről azonban még mindig túl kevés a megbízható tanulmány. Erre következtetett egy tanulmány (20.09.2020.), Amelyet a Brémai Egyetem, a Duna Egyetem Krems, az AOK Baden-Württemberg és más nemzetközi kutatóintézetek nemzetközi kutatócsoportja tett közzé a Cochrane Systematic Review adatbázisában.
Dánia volt az egyetlen ország a világon, amely 2011-2012-ben bevezette a zsíradót. Ez 16 dán korona (jó két euró) volt a telített zsírsavak kilogrammonként minden olyan élelmiszer esetében, amelyben az ilyen típusú zsír aránya meghaladta a teljes tömeg 2,3% -át. A mostani Cochrane Review első szerzője, Dr. Stefan K. Lhachimi (Bremeni Egyetem) ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a rövid életű dán zsíradó elvesztett lehetőség: "Tragikus, hogy Dániában elhanyagolták, hogy ésszerűen értékeljék ezt a jogi intézkedést annak egészségügyi hatásai tekintetében".
A két megállapított tanulmány szerint Dániában a zsíradóval csaknem 6 százalékkal csökkent a tejszín értékesítése, a darált húsra pedig 4 százalékkal volt kevesebb az igény. "Egy tanulmány arról számolt be, hogy az egy főre eső zsírfogyasztás heti 42 grammal csökkent" - mondta dr. Stefan K. Lhachimi. Ez a megfigyelés azonban a szupermarketekben történő vásárláson alapult. "Sajnos nem tudjuk, hogy az emberek valójában mit ettek: kevesebbet, ugyanannyit vagy esetleg még több zsírt, csak más forrásokból.".
A telített zsírsavakra kivetett adó Dániához hasonlóan jó megközelítés lehet az úgynevezett ócska ételek drágábbá és kevésbé vonzóvá tételéhez. "Mindenkinek durva a belérzése, hogy mi az a gyorsétel" - mondja Lhachimi. "Azonban nehéz itt egyértelmű meghatározást találni az élelmiszerjog alapján." A telítetlen zsírsavakra kivetett adó automatikusan hatással lenne az egészségtelen élelmiszerek csoportjának számos termékére.
Tekintettel a túlsúlyos emberek növekvő számára Németországban, sürgősen meg kell változtatni az étkezési szokásokat. "Ebben az országban a felnőttek több mint fele túl sokat mérlegel - és ez a tendencia növekszik" - mondta dr. Manuela Bombana, az AOK Baden-Württemberg tudósa és a tanulmány társszerzője. Ha egyidejűleg úgy gondolja, hogy az elhízás az egyik legfontosabb kockázati tényező az olyan gyakori betegségeknél, mint a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri problémák, akkor felmérheti, hogy mekkora a nyomás a cselekvésre. Sürgősen további jól megtervezett empirikus kutatásokra van szükség. "Jelen tanulmányunk csak a zsíradó tényleges hatékonyságának kezdeti jelzéseit tudja biztosítani" - folytatta Bombana.
Megjegyzés szerkesztőknek:
A tanulmányt az Egyesült Királyság Orvosi Kutatási Tanácsa, a skót kormány vezető tudós irodája és a 2019-es Cochrane Review támogatási program finanszírozta.
Tudományos kapcsolattartó:
Dr. Stefan K Lhachimi,
A bizonyítékokon alapuló közegészségügyi kutatócsoport,
Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézet, Bréma, Németország
Eredeti kiadvány:
Lhachimi SK, Pega F, Heise TL, Fenton C, Gartlehner G, Griebler U, Sommer I, Bombana M, Katikireddi SVittal. Az élelmiszerek zsírtartalmának megadóztatása fogyasztásuk csökkentése, valamint az elhízás vagy más egészségkárosító hatások megelőzése érdekében. Cochrane szisztematikus áttekintések adatbázisa, 2020, 9. kiadás. Cikkszám: CD012415. DOI: 10.1002/14651858.CD012415.pub2.
A sajtóközlemény jellemzői:
Újságírók, tudósok, mindenki
Táplálkozás/egészség/gondozás, orvostudomány, politika
régiónkénti
Kutatási eredmények, tudományos publikációk
német