Az élelmiszeriparnak önként kell megmentenie a cukrot - az egészséget
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: Kérem, kérem, egy kicsit egészségesebb
Kép megnyitása új oldalon
Németországban továbbra sem lesz cukoradó.
- Julia Klöckner szövetségi mezőgazdasági miniszter megállapodott az élelmiszeripar képviselőivel az elhízás és más egészségügyi problémák elleni küzdelem céljairól.
- A gyártóknak kevesebb cukrot, sót és zsírt kell használniuk. De hogy valóban ezt teszik-e, az továbbra is "vállalati döntés" marad.
- A fogyasztóvédők és a Zöldek az önkéntes megállapodásokat eredménytelennek kritizálták.
Mexikó teszi ezt, ugyanúgy Nagy-Britannia, sőt Franciaország most is kormányzati forrásokra támaszkodik az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben. De Németországban valószínűleg továbbra sem lesz cukoradó vagy egyéb szigorú intézkedés az egészségtelen hizlaló élelmiszerek ellen a szupermarket polcáról.
Julia Klöckner szövetségi agrárminiszter és az élelmiszeripari szövetségek kedden aláírtak egy elvi megállapodást, amely megállapodott a feldolgozott élelmiszer-ipari termékek kevesebb cukor-, zsír- és só-tartalmáról, valamint az adagok alkalmazkodásáról. A cikk szerint az intézkedések célja az elhízás és a kapcsolódó betegségek növekvő problémájának ellensúlyozása. Klöckner dicséretet mondott arról, hogy az élelmiszer-gyártók most ismerik fel először, hogy "részei a probléma megoldásának".
Minden változás önkéntes marad
A gyártók azonban továbbra sem látják magukat a probléma részének. A szakpolitikai dokumentum szerint pedig az, hogy kezdeményeznek-e intézkedéseket és milyen konkrét célokat követnek, az "vállalati döntés" - minden változás önkéntes marad. Ez vonatkozik a termékek cukor- és zsírcsökkentésére is, amelyek a cikk szerint a gyermekek és a fiatalok "különösen veszélyeztetett" célcsoportját célozzák, és akiket gyakran különösen erősen édesítenek.
Klöckner azt tervezi, hogy a jövőben betiltja a hozzáadott cukrot a baba- és gyermekteákban. A rendkívül zsíros vagy erősen édesített élelmiszerekre azonban nem vonatkoznak általános jogi előírások, adók vagy akár bírságok. A megállapodás szerint ellenőrzésre csak annak érdekében kerülhet sor, hogy regisztrálják a különféle élelmiszer-gyártók előrehaladását a kitűzött célok tekintetében. A megállapodás kifejezetten megemlíti, hogy "az üzleti vállalkozások tudományos szakértelmét" bevonják az intézkedések hatékonyságának és gyakorlati relevanciájának felmérésére. Az intézkedéseket 2025-ig kell végrehajtani.
A fogyasztóvédők "nevetségesnek" minősítik az üzletet
A fogyasztóvédők és a Zöldek élesen bírálták az elvi megállapodást szerdán. Renate Künast, a Zöldek táplálkozási szakértője "bohózatnak" nevezi a papírt. Az élelmiszeripar korábban kijelentette, hogy készen áll arra, hogy önként megváltoztassa termékeit, és most újra "felelősségéből" lop. A Foodwatch Lisa Molling szintén nevetségesnek minősítette a megállapodást. "Nyilvánvalóan a miniszter úgy gondolja, hogy csak a lehető legvékonyabb stratégiai dokumentumokat kell bemutatnia, és az emberek automatikusan lefogynak" - mondta a fogyasztóvédő. A Foodwatch a baba- és gyermekteák cukor-tilalmát "papír tigrisnek" tekinti, mert a szervezet kutatásai szerint csak néhány terméket céloz meg. Valójában a kisgyermekek tejfogyasztását, amelynek egy részét többféle cukorral édesítik, nem érinti a tilalom.
Szakértők szerint az önkéntes intézkedések hatástalanok. A cukor, a zsír és a só csökkentése a kész élelmiszerekben gyakran nemcsak technikailag lehetséges, de aligha kellene csökkentenie a termékek vonzerejét. Az úgynevezett újrafogalmazásokat többek között a Max Rubner Intézet vizsgálja, amely a fogyasztóvédelem-orientált szövetségi táplálkozási kutatásért felel.
A szóvivő szerint az MRI figyelemmel kíséri a most elfogadott célokat is. "12 500 termék alapján, amelyek 2015-től tartalmazzák az összetevőket, elemezzük a fejlődést 2019/20-ig, annak meghatározása érdekében, hogy az élelmiszer cukor-, só- és zsírszintje mennyiben csökkent."
Legyen szó cukoradóról, egyértelmű figyelmeztetésekről vagy akár tiltásokról: legalább 70 ország helyettesíti az egészségtelen élelmiszerek gyártóit. De Németországban a tudatlanság, az indolencia és a lobbizmus érvényesül.