Az élelmiszer-pazarlás, a klímaváltozás kevésbé ismert szereplője
Az élelmiszer-pazarlás lesz a középpontjában azoknak a tárgyalásoknak, amelyeket pénteken Genfben tartanak az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) képviselői a földhasználattal és a világ élelmiszerével kapcsolatban - tájékoztatja az AFP, amelyet az Agerpres vett át.
Ezen a találkozón az AFP újságírói bemutatnak néhány elemet a szegény és a fejlett országokat egyaránt érintő jelenség mértékéről.
Az elveszett vagy elpazarolt élelmiszerek egyharmada
Az IPCC jelentéstervezete szerint az emberi fogyasztásra évente előállított élelmiszerek 25–30% -a - 1,3 milliárd tonna - elveszik vagy elpazarolódik. Ez a százalékarány 40% -kal nőtt 1970-hez képest, és napi 200 kalóriának felel meg a Föld minden egyes egyedének.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint ez a veszteség évente közel 1 billió dollárba kerül. Emellett az üvegházhatású gázok kibocsátásának 8% -át teszi ki.
Egyenlőtlenség
Az élelmiszer-pazarlás nem mindenhol azonos. Az IPCC jelentésének ki kell emelnie a gazdag és a fejlődő termelési rendszerek közötti nagy különbségeket.
A FAO szerint a gazdag országok fogyasztói évente összesen 222 millió tonna élelmiszert dobnak el, ami majdnem megegyezik Afrika Szaharától délre fekvő részének teljes élelmiszertermelésével (230 millió tonna).
A Giec-jelentés ideiglenes változata szerint Európában és Észak-Amerikában az emberek átlagosan 95–115 kilogramm ételt dobtak le évente, szemben a Szaharától délre fekvő Afrikában és Ázsiában élők 6–11 kilogrammjával.
Veszteségek a veszteség ellen
Ennek a jelenségnek az okai az országok fejlettségi fokától függően nagyban változnak. A fejlődő országokban a veszteségek 40% -át betakarítás után könyvelik el. Az iparosodott országokban a kiskereskedelmi és fogyasztói kiadások 40% -át teszik ki.
"Délen ez a jelenség szorosan kapcsolódik a szállítás és az élelmiszer-megőrzés nehézségeihez, mivel az élelmiszereket falvakban állítják elő, és nem képesek jó állapotban eljutni a városi piacokra" - mondta Teresa Anderson, az ActionAid civil szervezet részéről.
"Északon nagyobbak a veszteségek a szupermarketekben. Még a szupermarketek is formájuk és méretük miatt dobják a zöldségeket a szemétbe, vagy azért, mert nem elég jóképűek "- tette hozzá a szakember.
Elhízás = pazarlás?
Körülbelül 2 milliárd felnőtt világszerte túlsúlyos vagy elhízott, mivel 820 millió ember éhezik.
Az IPCC jelentéstervezete szerint "a táplálkozási szükségleten felüli fogyasztás az élelmiszer-pazarlás egyik formájának tekinthető", amely "legalább olyan fontos tényező az élelmiszer-veszteséghez", mint az élelmiszer kukába dobása.