Az élesztő tünetei, a betegség okai
oregano
A hisztamin intolerancia (és a candida) esetében az élesztő szerepel az elkerülendő élelmiszerek listáján. Sok ételben megtalálható. Ebben a tekintetben fontos tudni, hogy hova kell vigyázni:
Gyártási folyamatuk miatt vagy természetesen ezek az élelmiszerek élesztőt tartalmazhatnak:
Péksütemények: Kenyér, ropogós kenyér, sütemények, élesztős sütemények, perecek, sütőkeverékek, kekszek, kétszersültek
csemege: Majonéz, szarvasgomba, kész salátaöntet, készételek, paradicsommártások, paprika, savanyú káposzta,
Fűszerek (aromás), ketchup, savanyúságok,
Torma, erjesztett gyümölcsök, ecet
Tejtermékek: Író, kefir, sajt
italok: Gyümölcslevek, bor, sör, malátasör
Élesztőkivonatként az élesztő szinte minden készételben megtalálható, például zacskós levesekben vagy fagyasztott pizzákban. Ezen kívül természetesen vannak különféle kenyerek, pékáruk, rágcsálnivalók, levesek, szószok és húslevesek. A savanyú tészta és a sütőerjesztés (egészséges élelmiszerbolt) alternatívaként ajánlott. Sok pékség, szaküzlet és egészséges élelmiszerbolt kérésre élesztőmentes kenyeret is kínál
És átmásoltam ide egy másik szálból:
Élesztőallergia esetén kerülni kell a következőket:
- Alkohol (mint a sör és a bor)
- Sütemények élesztővel
- Alapkockák, ecet, élesztő, élesztőpehely, élesztőtabletta
- Élesztőpaszták, élesztőgombócok, élesztőgombócok, savanyú káposzta
- Ha tesztelték a penészre/gombára való reakciót: kerülje a sajtot, malátatermékeket
Idézet:
Kenyér és pékáruk
Sajnos sok ilyen terméket nem tolerálnak jól a HIT-ben szenvedők. Ennek oka a szigorú használatban rejlik hisztaminnal szennyezett élesztő és más emelő szerek. Alapszabályként emlékezhetünk arra, hogy a pékáruk több élesztőt és így hisztamint is tartalmaznak, annál könnyebbek vagy szellősebbek.
Hisztamin intolerancia | Betegtájékoztatás Naturheilpraxis, Lübeck | Naturheilpraxis és ChiroPraxis Bornemann Lübeck
Ezek a nevek magukban foglalják az élesztőt is:
hidrolizált fehérje; Hajtóanyag
oregano
DIÉTA PÉLDA ÉS Élesztőallergia esetén
Elv:
- Kerülje az élesztőt és a penészt természetesen tartalmazó ételeket
- Azok az élelmiszerek, amelyekhez élesztőt vagy penészt adtak tartósítás vagy tartósítás céljából, alkalmatlanok
- A késztermékek tilosak (pl. Pácolt hús, pácolt hal, konzerv ételek, készételek stb.)
Veszély: Bármilyen élelmiszert megtámadhat élesztő és penész!
Ezért tartsa be az alábbi tippeket:
- Az ételeket mindig szorosan zárva vagy csomagolva kell tartani
- Az ételeket a lehető leghűvösebb, szárazabb és sötétebb helyen tárolja
főleg csak gabonatermékeket vásárol kis adagokban
- Friss fehérjében gazdag ételek gyorsan romlandók. hűtéskor csak korlátozott az eltarthatóságuk.
- Melegítsen elegendő ételt, amelyet főzve fogyasztanak. Soha ne főzzük vagy sütjük előző nap!
- Kerülje a hosszú tartási időket!
- A kiolvasztott ételeket azonnal fogyassza el - soha ne fagyjon le!
- Tartsa a főzőedényeket alaposan tisztán!
- Hámozza meg a gyümölcsöt közvetlenül evés előtt
- Csak friss termékeket használjon!
Ezt követi az elviselhető és nem tolerálható ételek listája.
Itt van egy másik oldal az alkoholos erjedésről a sör (sörélesztő) főzésénél: