Az élet mézes nedűje - Ahimsa
A méz a méhek által nektárból vagy mézharmatból előállított anyag.
Tárolják a kaptár és egész évben táplálkoznak velük, különösen a kedvezőtlen időjárási időszakokban. Nem csak az emberek fogyasztják, hanem bizonyos állatfajok is.
Az extrakciós folyadék méz telített oldat cukrok amely fruktózban és glükózban lévő összetételétől függően többé-kevésbé gyorsan kristályosodik. Minél magasabb a fruktóztartalom, annál hosszabb ideig marad folyékony (pl. Akácméz).
Minél magasabb a glükóz tartalom, annál gyorsabban kristályosodik (pl. Repceméz vagy lóhere méz).
A méz fő alkotóelemei
- szénhidrátok (cukrok) nagy mennyiségben: 78-80%, főleg fruktóz, glükóz, maltóz, szacharóz és különféle egyéb poliszacharidok;
- az Ap
(Szanszkrit) elem Water (szinonima = Jala).
Bár nemkívánatos, sajnos túl gyakori különféle növény-egészségügyi vegyi anyagokkal, például rovarirtókkal, antibiotikumokkal, nehézfémekkel találkozni. Ezek az alkatrészek közvetlenül a kaptárból származhatnak, a méhész által végzett kezelés során, de különösen a kaptár környezetében.
Méz a történelemben
A méz felhasználása az élelmiszerekben és ápolószerként az emberiség történelme során megtalálható: Kínában, Indiában, Európában vagy az inkák között. Jelen van a nílus delta Sumerben pedig a mézet használták az ételek édesítésére. Néhány több mint 4500 éves egyiptomi papirusz említést tesz róla. Ételként vagy fűszerként történő fogyasztása mellett az ókortól kezdve a bőr szépítésére és a sebek gyógyítására használják.
A konyhában különösen a gyártásához használják mézeskalács és sör (alkoholos ital); Az indiai királyok gyümölcsök és zöldségek édességéhez használták. A kukorica európai bevezetése, valamint a cukornád és a cékla termesztése előtt a méz volt az egyetlen gyümölcsöt tartalmazó édesítőszer.
A méz a 16. századig nagy becsben volt az orvostudományban. Különösen a antiszeptikus szer a gyógyulás fertőzések és szemölcsök, fertőző pattanások, kelések kezelésére ...
Az első és a második világháború alatt a katonák sebének gyógyulásának felgyorsítására használták.
Méz és a modern orvoslás
A méz előnyei sokfélék és specifikusak az alkalmazott fajtától függően. A méz az ókortól ismert antibakteriális tulajdonságairól, és a modern tudomány néhány kezelésében alkalmazta.
Bizonyított hatékonysága bizonyos típusú égések esetén: felgyorsítja a szövetek gyógyulását. Más típusú sebekre is használják. A méz terápiás érdeklődésével szembesülve egyes laboratóriumok beépítik termékeikbe.
A méhek által gyűjtött flórától függően azonban a világ bizonyos régióiból származó mézek mérgezőek lehetnek, ha az ember lenyeli.
Méz és ájurvéda
Az ájurvéda mindig az élet nedűjének tartott mézet használta.
A "Charaka Samhita" orvosi értekezés első választott ételként említi.
Az indiai hagyományok szerint szent étel, a "Panchamrit" szent ital 5 nedűjének egyike.
A méz sima, száraz és nehéz természetű. Segít csökkenteni a felesleges szelet (Vata
A három dósa egyike (Pittával és Kaphával), amely a mozgás és a változás elvét képviseli, minden, ami a testben mozog (levegő, folyadékok, neuronok, étel).
Az Akasha (éter) és a Vayu (levegő) elemekből áll.
A három dósa egyike (Pitta és Vata mellett), amely a testben a kohézió, a szerkezet, a kenés és a folyékonyság elvét képviseli.
Az ap/jala (víz) és a prithvi (föld) elemekből áll.
A méz hatása lágyító, köptető, hashajtó, tápláló, tonizáló, fiatalító.
Energiát ad, és nem terheli meg az emésztőszerveket.
Segít a váladék kiürítésében a testből, táplálja az elmét, az idegrendszert és az immunrendszert.