Az elhízás környezeti tényezői Az APRIL alapítvány folyóirata
Az életszínvonal és ennélfogva az étkezés módja, valamint a szabadidő és az alvás kulcsfontosságú környezeti tényező a testsúly kezelésében. Nagy szerepet játszanak a súlygyarapodásban, és Franciaországban az elhízás arányának nagy részét teszik ki.
Jövedelem és elhízás
A jövedelem szintjétől függően az élelmiszerek fogyasztása nem azonos. És ezek a különbségek a táplálkozási szinten is tükröződnek.
Így a gyümölcsök, zöldségek és tenger gyümölcsei azok közé a termékek közé tartoznak, amelyek fogyasztása a jövedelem szintjétől függően változik leginkább. Ezeket a gyakran meglehetősen drága ételeket a táplálkozási szakemberek ajánlják, különös tekintettel a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Tervre (PNSS). Ugyanakkor ugyanazokat a termékeket fogyasztják a leghátrányosabb helyzetű osztályok táplálkozási ajánlásainál alacsonyabb mennyiségben is.
Az élelmiszer ára és a táplálkozási minőség
A keresés a olcsóbb étel növelheti a beesés kockázatát táplálkozási minőség. A fejlett országokban egy üveg márkás szóda körülbelül annyiba kerül, mint egy üveg ásványvíz, és egy font cukorka gyakran ugyanazon az áron értékesül, mint a legolcsóbb gyümölcs. Aelhízottság, de például a vitaminhiány is könnyebben érinti a szegény népességet, amint meghaladja a létminimumot, különösen akkor, ha a helyi ellátás alacsony költségű kalóriákat biztosít.
A túlsúly kialakulásának lelassulása a gazdag osztályokban
Kiváltságos körökben tanúi lehetünk az orvosi, esztétikai (a nő soványságának, a férfi nagy méretének) és a társadalmi normák felhalmozódásának (tudva, hogyan kell megvárni az étkezés pillanatát, és ne vigyük túlzásba, hogy kihasználjuk az interperszonális kialakuló kapcsolatok) ami lelassula túlsúly alakulása.