Monkfish szelet Gorgonzola olasz recepttel

szelet

Monkfish szelet Gorgonzolával

Hozzávalók:
300 gr. Monkfish
300 gr. Írta: Gorgonzola
Kapor
Halállomány
½ pirospaprika
½ sárga paprika
1 gerezd fokhagyma
Oregano
Só illatára
2-5 cl. Zöldség leves

Készítmény:
Főzzük meg a paprikát a grillben vagy a sütőben, hámozzuk meg, és tegyük külön a turmixgépbe a gerezd fokhagymával, oregánóval, sóval és húslevessel, keverjünk össze mindent.

Öntsük egy fazékba zsír nélkül, az első húslevesnél tegyük a lángot minimálisra, tegyünk egy fedőt és főzzünk 15-25 m-t.

Vágja a monkfish-t szeletekre, mint egy szelet, vágja a Gorgonzolát gyémántokká, fűszerezze halsóval, kaporral és a monkfish-szel, tegye a Gorgonzolát a közepére, és tekerje a monkfish-t, tegye alufóliába, jól zárja le és főzzön néhány m-t. A halállományban távolítsuk el az alumíniumfóliát és vágjuk szeletekre, tegyük az edények aljára a sárga paprika szószt, rendezzük el a monkfish szeleteket, és öntsük a tetejére a pirospaprika szószt, forrón tálaljuk.